Hiện nay xu hướng sử dụng bột chua trong nướng bánh mỳ ngày càng trở nên phổ biến hơn. Lý do mà các baker sử dụng bột chua có rất nhiều như bánh mỳ ngon hơn, có character riêng ko giống như những loại bánh mỳ dùng men thường, bánh thơm hơn, full aroma and flavor, good texture, ruột bánh xốp dai và juicy hơn, giữ đc lâu hơn (so với bánh mỳ chỉ dùng men bình thg), dễ cắt hơn. Đặc biệt là bánh mỳ làm từ bột chua tốt cho sức khỏe hơn vì nó có tác động đến lượng cholesterol. Người ta đã nghiên cứu ra rằng những người bị bệnh tiểu đường có thể làm giảm lượng đường trong máu thông qua việc ăn bánh mỳ làm từ bột chua của lúa mạch đen (rye sourdough/rågsurdeg).
Xem thêm
Một trong các món ăn truyền thống rất nổi tiếng của người dân Ý vào dịp Noel chính là bánh Panettone, món bánh lừng danh đã được thế giới biết đến và được rất nhiều người yêu thích.
Xem thêm
Bánh mì nho quế thơm phức lại làm từ men tự nhiên, rất tốt cho sức khỏe cả nhà cùng tham khảo cách làm của chị Hương nhé
Xem thêm
Nếu đã quen thuộc với cách làm mứt dừa, thì Tết này bạn hãy thử một công thức làm mứt mới – mứt rau câu xem sao nhé.
Xem thêm
Bánh hạnh nhân giòn tan, vị bơ béo ngậy hòa quyện với vị thơm bùi của hạnh nhân chắc chắn sẽ khiến bạn mê tít. Cùng học cách làm bánh hạnh nhân giòn rụm này nhé
Xem thêm
Mẫu bánh sinh nhật búp bê cô dâu váy ren gây ấn tượng bởi thiết kế váy ren hiện đại như váy cô dâu thật.
Xem thêm
Chiếc bánh chỉ đơn giản gồm 2 mảnh cookies lưỡi mèo kẹp chocolate trắng nhưng cũng đủ ngon để trở thành món quà đặc trưng cho vùng đất Hokkaido - Nhật Bản.
Xem thêm
Bất ngờ những mẫu bánh kem Kéo Ra Tiền Độc Đáo & Mới Lạ
Sinh nhật là ngày quan trọng chỉ đến một lần trong năm. Hunnie cake luôn đem lại cảm giác ý nghĩa và ấm cúng nhất trong ngày kỉ niệm sinh nhật của mỗi người. Chính vì vậy, một chiếc bánh sinh nhật thật đẹp, thật ý nghĩa là món quà không thể thiếu, để dành tặng người thân, bạn bè vào mỗi dịp sinh nhật của họ.
Xem thêm
Hướng dẫn chia sẻ về món kẹo sữa hạt - ăn thơm ngọt mùi sữa, béo ngậy của các loại hạt khô
Xem thêm
Món bánh quy gừng này không quá khó để thực, Bạn có thể dành chút thời gian vào cuối tuần để làm một mẻ bánh quy gừng rồi bảo quản để ăn hàng ngày nhé.
Xem thêm
Cách làm bánh quy lưỡi mèo với các nguyên liệu đơn giản dễ tìm, nhanh và khả năng thành công cao.
Xem thêm
Những chiếc bánh Macaron tròn nhỏ xinh xắn là một biểu tượng của nền văn hóa ẩm thực Pháp. Bánh Macaron với lớp lớp vỏ giòn thơm cùng phần nhân ngọt ngào hẳn sẽ làm bạn thích mê luôn đấy. Hôm nay chúng ta sẽ làm Macaron trà xanh nhé, những chiếc bánh Macaron trà xanh xinh xắn, thoảng mùi trà thơm mát sẽ chinh phục những thực khách dù là khó tính nhất.
Xem thêm
Cách làm bánh bao nhân thịt cực ngon nóng hổi, trắng bông thơm nức mũi chiêu đãi gia đình vào bữa sáng. Thử làm ngay bánh bao cho cả nhà bạn nhé.
Xem thêm
Với vỏ bánh mềm và thơm phức, nhân kem mịn màng, béo ngậy, ngọt mát, bánh su kem có thể thỏa mãn khẩu vị của những nhà phê bình ẩm thực khó tính nhất
Xem thêm
Cuối cùng, mình cũng đã nướng được mẻ bánh mì Sourdough đầu tiên trong đời. Thật ra, nó mới chỉ là chiếc bánh mì ngọt dùng men chua tự nhiên để ủ thôi, chứ chưa phải là “ông lớn” Sourdough bread kiểu 30%, 75% hay 100% hydration, nhưng cũng đủ để mình ngất ngây. Bánh chưa đẹp vì cuốn còn vụng, chỗ chặt chỗ lỏng nhưng mùi vị tuyệt vời. Bánh mềm, ẩm, ngọt vừa phải, rất thơm và không chua như tưởng tượng ban đầu của mình (cười).
Xem thêm
