Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Cách Làm Bánh Kem Sầu Riêng Chuẩn Ngon

Cập nhật: 25/04/2019 - 04:12 ( Lượt xem: 1.187 )

Thưởng thức món bánh bông lan sầu riêng được làm vừa ngọt dịu, ngon mềm với công thức làm bánh bông lan cực đơn giản ngay tại nhà.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Nguyên liệu:

 
3 trứng gà ( tách lòng đỏ và lòng trắng riêng)
60 gr đường bột 
40 ml sữa tươi
65 gr bột mì
7 gr bột bắp
1/2 muỗng cà phê baking powder ( bột nở)
1/5 muỗng cà phê muối
45 ml dầu
 
Phân kem sầu riêng:
200 gr sầu riêng ( không hạt)
250 gr cream cheese ( 1 hộp)
100 ml kem whipping
90 gr đường
5 gr tinh bột bắp
3 giọt nước cốt chanh
Phần kem trang khí
 
200 gr kem whipping
15 gr đường bột
 
Thực hiện:
 
Bước 1: Cho phần kem trang trí vào âu, dùng máy đánh từ tốc độ thấp rồi từ từ tăng cao. Khi kem bông cứng, mịn màn thì tắt máy. Cho kem vào bao có đui răng cưa, để sẵn trong ngăn mát tủ lạnh.
 
Bước 2: Cho hết phần kem sầu riêng vào máy sinh tố xay nhuyễn. Sau đó đổ ra nồi, bắt lên bếp nấu lửa nhỏ. Vừa nấu , vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp. Để nguội 
GHI CHÚ: Thông thường kem sầu riêng khi còn nóng thì sánh nhưng vẫn cảm giác hơi lỏng, nhưng để nguội thì sẽ sánh đặc hơn.
 
Bước 3: Dùng phới đánh tan lòng đỏ. sau đó cho sữa + dầu vào khuấy đều. Cuối cùng rây 2 loại bột cùng muối và bột nở vào trộn chung tạo thành 1 hỗn hợp sánh dẻo.
 
Bước 4: Cho vài giọt chanh vào lòng trắng , dùng máy đánh tốc độ trung bình khoảng 45 giây-1 phút. sau đó cho đường từ từ vào tăng tốc độ đánh cho lòng trắng bông cứng.
 
Bước 5: Cho 1/2 lòng trắng vào âu lòng đỏ trộn đều 1 chiều. Sau đó cho hết lòng trắng vào trộn chung . Đổ hỗn hợp này vào khay hình chữ nhật có lót giấy chống dính. Thả nhẹ khuôn bột lên bàn vài lần.
 
Bước 6: Lò nướng làm nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Cho khuôn bánh vào nướng 45-50 phút là bánh chín. Tắt lò , lấy khuôn bánh ra, thả nhẹ lên bàn vài lần. Chờ bánh hơi nguội thì gỡ bánh ra.
 
Trình bày: bánh cắt rìa vừa kích cỡ với hộp bạn định dùng. Cho 1 lớp dày kem sầu riêng. sau đó bơm kem lên mặt. Để vài muối sầu riêng cho thêm phần hấp dẫn.
 
Bánh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh NẾU ăn chưa hết.
 
Chúc các bạn thành công.
 
Theo Lam Anh Dao 

Các tin cùng chuyên mục

Bánh Mì Mozzarella Cheese Mềm Ngon Cho Bé Theo Lam Anh Dao - 25/04/2019 04:09
Cách Làm Pudding Bông Lan theo Lam Anh Dao - 25/04/2019 04:06
Cách Làm Bánh Sữa Ngọt Cho Bé Ăn Điểm Tâm - 25/04/2019 04:03
Nguyên liệu dụng cụ làm bánh men tự nhiên lại Hunnie cake - 22/04/2019 05:49
SOURDOUGH – MEN TỰ NHIÊN NHỮNG GIÁ TRỊ TRÊN CẢ TUYỆT VỜI - 22/04/2019 05:47
Cách làm Bánh mỳ phomai nhân chảy - 18/04/2019 06:56
Hướng dẫn làm bánh donut nướng ngon ăn đứt donut chiên nha. - 18/04/2019 03:56
Cách làm bánh pudding tan chảy ngon bá cháy- How to make Lava Pudding - 18/04/2019 00:21
Công thức Bánh chuối Đài Loan Hình chuối và cực thơm mùi chuối - 17/04/2019 10:10
Cách làm Chè dưỡng nhan Tuyết yến- Nhựa đào - Bồ mễ - 17/04/2019 09:56
Bánh sinh nhật tạo hình 3d nổi khủng long bạo chúa đẹp độc lạ tặng bé trai - 15/04/2019 03:57
Bánh chuối Đài Loan công thức tự làm nhân chuối ngon tuyệt. - 15/04/2019 02:48
Hướng dẫn làm panna cotta chuẩn theo RAMSAY - 15/04/2019 00:17
Công thức làm bánh bông lan khổng lồ Đài Loan- CASTELLA CHEESE CAKE - 10/04/2019 10:03
Bánh Fromage Double Cheese - 27/03/2019 02:17
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả