Kẹo Caramel muối sẽ mang đến một trải nghiệm hoàn toàn ấn tượng và ngọt ngào. 1 chút muối tinh chất sẽ khiến vị ngọt của Caramel đậm đà và êm ái hơn bao giờ hết.
Xem thêm
Bánh kẹo là những thứ đồ ăn vặt được các bé nhà bạn ưa chuộng nhưng bạn lo ngại về độ an toàn của nó. Vậy tại sao bạn không thử làm ra những thứ đồ ấy ngay tại ngôi nhà của mình. Hãy cùng làm kẹo dẻo cho các bé bạn nhé, không khó lắm đâu, với cách làm kẻo dẻo này sẽ đem lại món đồ ăn vặt ngon bổ cho các bé đấy ạ.
Xem thêm
Kẹo sữa macca, hạnh nhân và nam việt quất phiên bản cho những người bận/lười 15’ là có 1 khuôn kẹo, việc còn lại là đợi nguội rồi đóng gói măm thui.
Xem thêm
Kẹo mút là món ăn yêu thích của rất nhiều em nhỏ, tuy nhiên vì vấn đề an toàn cho sức khỏe, răng miệng của trẻ nhỏ nên các bậc cha mẹ rất hạn chế cho các em ăn. Hôm nay Beemart sẽ giới thiệu cho bạn cách làm kẹo mút đường Lollipop dải ngân hà huyền bí có thể khắc phục được tất cả những những nhược điểm của các món kẹo thông thường. Kẹo ít ngọt, đẹp mắt, tốt cho răng miệng,… từ đây các bậc cha mẹ sẽ không phải lo lắng khi con em mình ăn kẹo nữa.
Xem thêm
Kẹo mút là một món kẹo cực kì hấp dẫn, đặc biệt là với các bé nhỏ. Thay vì phải ra hàng tìm mua những cây kẹo mút không đảm bảo thì bạn cũng có thể tự tay làm được món kẹo này ngay tại nhà đấy nhé! Cách làm kẹo mút khá đơn giản, Kate vốn là một người vụng về mà còn có thể làm được thì bạn cũng có thể đấy, ngại gì không thử nhỉ?
Xem thêm
Vì nhà đang không có lò nướng nên em mua bánh afc sẵn và em chỉ làm nhân thôi. Em thấy mọi người hay làm nhân nougat nhưng nay em làm thử nhân Máhmallow ăn cũng rất ngon k bị ngọt quá xốp xốp k bị chảy
Xem thêm
Chào cả nhà! Hôm nay mình muốn giới thiệu về những từ viết tắt trong baking Sourdough Bread. Có những cách gọi hoặc tên của các vật dụng ... mà mình không thể dịch ra tiếng Việt. Mình muốn các bạn nhớ để khi mình hoặc ai đó nói đến thì các bạn biết đó là gì. Khi các bạn lên những trang web hoặc nhóm dành cho Sourdough Bread, sẽ không có ai viết rõ ràng từng chi tiết của công thức mà sẽ viết tắt. Nếu bạn nào không biết tiếng Anh thì có thể hỏi và học theo nhóm. Hiện giờ mình chỉ chia sẻ căn bản về loại bánh này mà thôi. Vì mình thấy có rất nhiều bạn chưa biết gì về Sourdough. Mình biết trong nhóm cũng có rất nhiều bạn đã có kinh nghiệm với món Sourdough này. Các bạn có thể chia sẻ thêm về kinh nghiệm của mình để nhóm cùng học chung.
Xem thêm
Trong thời gian qua mình có nhận được rất nhiều câu hỏi của các bạn về dòng bánh mì sourdough mà mình đang chia sẻ trên trang Sourdough starter. Nhưng mình thấy có rất nhiều câu hỏi mà theo mình thì các bạn gần như hoàn toàn không thể phân biệt được thế nào là bánh mì Sourdough với những loại bánh khác, cũng như có quá nhiều cách làm/cách gọi khác nhau mà các bạn không phân biệt được.
Xem thêm
Sau khi các bạn có một hũ bột cái khỏe mạnh và đã có thể làm bánh nhưng lại chưa thể làm ngay thì lúc này các bạn có thể cho bột cái vào tủ lạnh nuôi được rồi. sau khi cho ăn ngày thứ 14 hoặc 15 xong các bạn để ngoài khoảng 2-4h hoặc nhận thấy dấu hiệu bột cái nở lên là các bạn có thể cho vào tủ lạnh được rồi.
Xem thêm
Autolyse (Auto-Leese) là một thuật ngữ được sử dụng trong ngành bánh nói chung và bánh mì nói riêng, dùng để chỉ một phương pháp đơn giản để cải thiện hương vị và chất lượng bánh mì. Về cơ bản, bột và nước trong công thức được trộn lẫn với nhau tạo thành một khối đồng nhất. Bột có thể được nghỉ ngơi để các vi sinh vật hoạt động.
Xem thêm
Nuôi Bột Cái có rất nhiều cách, nhưng đây là cách mà mình học cũng như đã làm từ trước tới nay. Mình không phải là người dạy làm bánh nên mình không có ý kiến ai đúng ai sai. Mình chỉ chia sẻ với các bạn cách mà mình làm thôi nhé.
Xem thêm
Tỉ lệ 1-2-3 không phải là một công thức hay phát minh gì mới, nó phổ biến trong các group sourdough bread khác từ lâu mà các bác bên ấy gọi tắt là 123 method.
Xem thêm
Sau vài tháng miệt mài và lao tâm khổ tứ nuôi men, làm thử bánh...cuối cùng thì mình cũng làm ra được một ổ brioche có thể gọi là hoàn hảo đối với mình.
Không dùng đến men công nghiệp (instant yeast hay men tươi), tất cả những gì bạn cần để bánh nở bông nhẹ như mây thế này là men được nuôi hoàn toàn từ bột mì và nước.
Xem thêm
Sourdough - bột chua (dịch theo Oxford Dictionary) - là 1 loại men tự nhiên được làm từ nước và bột làm bánh, cũng được biết đến với tên gọi là “bread starter, levain, masa madre, lievito naturale, sauerteig”. Vì là men tự nhiên, nên nó sẽ có mùi vị đặc trưng và cấu trúc khác nhau, quyết định đến sản phẩm cuối cùng. Các loại vi sinh vật có trong sourdough sẽ sử dụng tinh bột và các khoáng chất có trong bột để lên men và làm bánh nở, và tạo ra mùi vị riêng.
Xem thêm
Bánh mì làm từ bột chua tốt cho sức khỏe hơn vì nó có tác động đến lượng cholesterol. Người ta đã nghiên cứu ra rằng những người bị bệnh tiểu đường có thể làm giảm lượng đường trong máu thông qua việc ăn bánh mỳ làm từ bột chua của lúa mạch đen (rye sourdough/rågsurdeg).
Xem thêm
