3.392 lượt xem
Xin chào cả nhà, thời gian qua mình cảm động trước lòng hảo tâm của mọi người về các nghĩa cử cao đẹp từ thiện ở khắp nước, mình không biết có món quà gì tặng cả nhà, chỉ có món quà nho nhỏ là mình sẽ chỉ cả nhà làm bánh mì sourdough hay bánh mì baguette căn bản. Mình sẽ gỡ bất kỳ câu hỏi nào trong quá trình mình viết bài. Nên các bạn đừng ngại ngùng nếu có gì thắc mắc nhé.
2.571 lượt xem
Bánh Panettone là sự kết hợp đầy tinh tế của phần vỏ bánh bên ngoài được nướng vàng ươm, mềm mịn hòa quyện cùng nhân nho khô, mứt cam bên trong chua ngọt lạ miệng và phần quét mặt bánh thơm ngậy mùi sữa tươi.
2.078 lượt xem
Cách làm bột ngàn lớp (puff pastry) Anh Tú
1.605 lượt xem
Bánh trà sữa là một trong những món bánh thơm ngon xuất hiện gần đây, gây sốt trong cộng đồng những bạn trẻ. Bánh trà sữa là một loại bánh chiffon xốp mềm được tạo thành bởi sự kết hợp của trà và bột, sữa, trứng... Vị trà truyền thống của bánh là trà Earl Grey với hương vị đặc trưng đậm đà. Về sau để phù hợp với khẩu vị cũng như tạo sự đa dạng thì bánh trà sữa còn có thêm nhiều vị khác như trà xanh matcha, trà đen,...Và đặc biệt một thành phần không thể thiếu, tạo nên cơn sốt cho bánh trà sữa đó chính là trân châu đường đen.
2.501 lượt xem
Công thức tiêu biểu cho phong cách foam cake là chiffon cake – đồng thời là một trong những cốt bánh thử thách nhất với người làm bánh.
2.146 lượt xem
Những chiếc cookies được sinh ra từ xứ sở của những chiếc cối xay gió với cái tên được bắt nguồn từ một từ tiếng Hà Lan là “Koekje” nghĩa là một chiếc bánh nhỏ, tròn. Cái tên ấy cũng đã thể hiện toàn bộ những đặc điểm về chiếc bánh tròn được nướng một cách cẩn thận trong lò nướng. Xuất xứ từ Hà Lan, nhưng cookies chỉ thực sự nổi tiếng và được biết đến tại Mỹ khi Ruth Graves Wakefield (1905 – 1977) chủ cửa hàng Toll House, Whitman, bang Massachusetts sáng tạo ra. Khác với bánh cookie tại Hà Lan, những chiếc cookie này được chế biến cùng Chocolate chip. Cookie chỉ thực sự được chú ý đến nhiều hơn kể từ sau bài quảng cáo của Betty Crocker trên chương trình radio của bà. Cho đến nay, loại cookie chocolate chip này vẫn được ưa chuộng hơn hẳn so với những loại cookie khác.
1.997 lượt xem
Mình thấy mọi người hay băn khoăn giữa việc baking powder & baking soda có thay thế được cho nhau không, khi nào dùng cái này khi nào dùng cái kia..v..v thì thật ra chỉ cần nắm rõ tính chất 2 loại này là các bạn có thể tự giải đáp các thắc mắc thôi. Mình chia sẻ một chút tìm hiểu của mình để mọi người tham khảo thêm nhé:
2.982 lượt xem
Hướng dẫn đọc công thức và tóm tắt qui trình cơ bản làm Sourdough bread ( bánh mì từ men tự nhiên)
2.307 lượt xem
Bánh mì Sourdough thì phải chua, nhưng chua tới mức nào thì đủ chuẩn . Người Tây có vẻ thích bánh mì chua, còn VN thì tìm cách sao cho bánh mì chua càng ít càng tốt ^^ .
2.861 lượt xem
Bánh mì Việt Nam – công thức bất bại – áp dụng cho kinh doanh và làm tại nhà
1.675 lượt xem
Cách làm bánh mì hoa cúc bằng men tự nhiên.
1.491 lượt xem
Những chiếc bánh trung thu xanh, đỏ, tím, vàng này đang làm điên đảo các bạn trẻ khéo tay, hay làm.
1.603 lượt xem
Bánh Trung thu hiện đại có thể nói đang là món bánh được rất nhiều chị em quan tâm . Bánh có những màu sắc rực rỡ kèm với mẫu hoa xinh xắn gắn lên bánh càng làm cho chiếc bánh thêm ..... hiện đại.
2.909 lượt xem
Bánh Kem Bắp, nghe có vẻ hơi lạ so với các bạn ở miền Bắc, nhưng đặc biệt rất phổ biến đối với các bạn ở miền Nam. Từ khi Bánh Kem Bắp xuất hiện, thì mỗi dịp sinh nhật hay hội hè thì mọi người hay nghĩ tới nó đầu tiên, bởi bánh kem bắp rất dễ ăn, không bị ngấy như các loại bánh kem khác, mùi bắp rất thơm, không quá ngọt, bánh ăn ngon nhất khi còn lạnh.
2.405 lượt xem
Chuẩn bị nguyên liệu: ( 1 kg hỗn hợp bột ra thành phẩm khoảng 50-60 cái) Bột nếp Nhật Mochiko 30gr ( có thể dùng bột nếp sáp Việt nhưng sẽ k ngon bằng) Đậu trắng 0,5 kg Đường 120gr Nhân đậu đỏ, trà xanh, sô-cô-la, hoặc nhân nào bạn thích Dụng cụ tạo hình: kéo, muỗng gỗ...( Mua trên shopee) Hướng dẫn cách làm: Bước 1: Sơ chế đậu trắng, đậu trắng mua về vo sạch sẽ rồi ngâm nước qua đêm (10-12 tiếng) , sau đó bạn bóc sạch hết lớp vỏ bên ngoài. Đem rửa thật sạch 1 lần nữa. Bước 2: Đổ nước vào nồi rồi cho đậu trắng vào luộc, đậu vừa sôi vớt hết bọt ra và tắt bếp, rửa sạch đâu bằng nước lạnh. Làm như thế 3 lần để giúp loại bỏ tạp chất dơ của đậu, sẽ làm tinh bột đậu trắng hơn sạch hơn. Sau khi làm sạch đậu, đổ nước và đun đậu chín nhừ, hầm kỹ, tới khi hạt đậu mềm nát hoàn toàn là được. Bước 3: Cho hỗn hợp đậu trắng vào máy xay sinh tố và xay thật nhỏ mịn. Bước 4: Đổ hỗn hợp đậu trắng vừa xay lọc chắt lấy tinh bột đậu, đậu trắng được vắt khô sẽ thu được tinh bột đậu. Bước 5: Cho hỗn hợp đậu trắng vào chảo chống dính cùng với đường, bột mochiko, 60ml nước, bật bếp sên ở lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp đặc lại, dẻo mịn là được. Hỗn hợp này gọi là siroan. Bước 6: Vỏ vo tròn 20gr/viên, trộn nhân theo công thức bột đậu trắng + 10% socola, trà xanh hoặc đậu đỏ. Nhân vo tròn 15gr/ 1 viên. Bước 7: Ấn dẹp phần bột, cho nhân vào vo tròn. Sau đó tạo hình mình thích. Có thể tham khảo các cách tạo hình trên YouTobe.
