Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Cách làm bánh đậu trắng Wagashi thắp hương ngày rằm.

Cập nhật: 23/09/2020 - 06:12 ( Lượt xem: 1.431 )

Chuẩn bị nguyên liệu: ( 1 kg hỗn hợp bột ra thành phẩm khoảng 50-60 cái) Bột nếp Nhật Mochiko 30gr ( có thể dùng bột nếp sáp Việt nhưng sẽ k ngon bằng) Đậu trắng 0,5 kg Đường 120gr Nhân đậu đỏ, trà xanh, sô-cô-la, hoặc nhân nào bạn thích < Mình thì làm 3 loại nhân trên> Dụng cụ tạo hình: kéo, muỗng gỗ...( Mua trên shopee) Hướng dẫn cách làm: Bước 1: Sơ chế đậu trắng, đậu trắng mua về vo sạch sẽ rồi ngâm nước qua đêm (10-12 tiếng) , sau đó bạn bóc sạch hết lớp vỏ bên ngoài. Đem rửa thật sạch 1 lần nữa. Bước 2: Đổ nước vào nồi rồi cho đậu trắng vào luộc, đậu vừa sôi vớt hết bọt ra và tắt bếp, rửa sạch đâu bằng nước lạnh. Làm như thế 3 lần để giúp loại bỏ tạp chất dơ của đậu, sẽ làm tinh bột đậu trắng hơn sạch hơn. Sau khi làm sạch đậu, đổ nước và đun đậu chín nhừ, hầm kỹ, tới khi hạt đậu mềm nát hoàn toàn là được. Bước 3: Cho hỗn hợp đậu trắng vào máy xay sinh tố và xay thật nhỏ mịn. Bước 4: Đổ hỗn hợp đậu trắng vừa xay lọc chắt lấy tinh bột đậu, đậu trắng được vắt khô sẽ thu được tinh bột đậu. Bước 5: Cho hỗn hợp đậu trắng vào chảo chống dính cùng với đường, bột mochiko, 60ml nước, bật bếp sên ở lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp đặc lại, dẻo mịn là được. Hỗn hợp này gọi là siroan. < Ai muốn nhanh thì cho lò vi sóng để 800w, cứ 5-7 phút bỏ ra đảo đều 1 lần đến khi hỗn hợp dẻo mịn> Bước 6: Vỏ vo tròn 20gr/viên, trộn nhân theo công thức bột đậu trắng + 10% socola, trà xanh hoặc đậu đỏ. Nhân vo tròn 15gr/ 1 viên.< Dùng cân tiểu li mua trên Shopee, cả Ship chưa đến 200k> Bước 7: Ấn dẹp phần bột, cho nhân vào vo tròn. Sau đó tạo hình mình thích. Có thể tham khảo các cách tạo hình trên YouTobe.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Chuẩn bị nguyên liệu: ( 1 kg hỗn hợp bột ra thành phẩm khoảng 50-60 cái)

Bột nếp Nhật Mochiko 30gr ( có thể dùng bột nếp sáp Việt nhưng sẽ k ngon bằng)
Đậu trắng 0,5 kg
Đường 120gr
Nhân đậu đỏ, trà xanh, sô-cô-la, hoặc nhân nào bạn thích < Mình thì làm 3 loại nhân trên>
Dụng cụ tạo hình: kéo, muỗng gỗ...( Mua trên shopee)
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Sơ chế đậu trắng, đậu trắng mua về vo sạch sẽ rồi ngâm nước qua đêm (10-12 tiếng) , sau đó bạn bóc sạch hết lớp vỏ bên ngoài. Đem rửa thật sạch 1 lần nữa.
Bước 2: Đổ nước vào nồi rồi cho đậu trắng vào luộc, đậu vừa sôi vớt hết bọt ra và tắt bếp, rửa sạch đâu bằng nước lạnh. Làm như thế 3 lần để giúp loại bỏ tạp chất dơ của đậu, sẽ làm tinh bột đậu trắng hơn sạch hơn. Sau khi làm sạch đậu, đổ nước và đun đậu chín nhừ, hầm kỹ, tới khi hạt đậu mềm nát hoàn toàn là được.
Bước 3: Cho hỗn hợp đậu trắng vào máy xay sinh tố và xay thật nhỏ mịn.
Bước 4: Đổ hỗn hợp đậu trắng vừa xay lọc chắt lấy tinh bột đậu, đậu trắng được vắt khô sẽ thu được tinh bột đậu.
Bước 5: Cho hỗn hợp đậu trắng vào chảo chống dính cùng với đường, bột mochiko, 60ml nước, bật bếp sên ở lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp đặc lại, dẻo mịn là được. Hỗn hợp này gọi là siroan. < Ai muốn nhanh thì cho lò vi sóng để 800w, cứ 5-7 phút bỏ ra đảo đều 1 lần đến khi hỗn hợp dẻo mịn>
Bước 6: Vỏ vo tròn 20gr/viên, trộn nhân theo công thức bột đậu trắng + 10% socola, trà xanh hoặc đậu đỏ. Nhân vo tròn 15gr/ 1 viên.< Dùng cân tiểu li mua trên Shopee, cả Ship chưa đến 200k>
Bước 7: Ấn dẹp phần bột, cho nhân vào vo tròn. Sau đó tạo hình mình thích. Có thể tham khảo các cách tạo hình trên YouTobe.

Các tin cùng chuyên mục

Biga, poolish, sponge and dough sẽ ứng dụng vào những loại bánh nào? - 23/09/2020 06:05
Bánh sừng trâu/con cua từ thanh long - 23/09/2020 05:27
Khi ủ men dạng poolish hoặc biga từ men công nghiệp sau đó làm bánh thì cũng có thể coi đó là sourdough không? - 23/09/2020 05:20
Sự khác biệt giữa Sourdough và bánh mì từ men công nghiệp - 23/09/2020 05:07
Cách làm bánh bao men tự nhiên nhà nuôi sourdough - 22/09/2020 04:59
Cách làm bánh pizza với men tự nhiên sourdough - 22/09/2020 04:56
Cách làm bánh mì nan việt quất với men sourdough dư - Cranberry Sweet Bread Từ Men Dư - 22/09/2020 04:32
Cách làm bánh waffle với men sourdough dư - SOURDOUGH BELGIAN WAFFLE COOKIES - 22/09/2020 04:30
Cách làm bánh mì mềm men tự nhiên sourdough - PINOY PANDESAL SOURDOUGH - 22/09/2020 04:28
Bánh đập kẹo pinata - Món quà sinh nhật bất ngờ cho bé. - 15/09/2020 12:13
Cách tạo hình bánh bao quả quýt - 09/09/2020 06:31
Bánh nướng trung thu nhân thập cẩm vỏ mềm. - 09/09/2020 06:28
Công thức bánh trung thu nhân chảy lava - 09/09/2020 06:25
Bánh qui yến mạch nam việt quất hạt bí - Dòng bánh healthy tốt cho sức khỏe ạ - 09/09/2020 05:45
Vì Sao Bạn Nên Ăn Bánh Mì Men Tự Nhiên Sourdough ? - 09/09/2020 05:44
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả