Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Công Thức Làm bánh Trung Thu Hiện Đại Bất Bại

Cập nhật: 23/09/2020 - 06:21 ( Lượt xem: 791 )

Bánh Trung thu hiện đại có thể nói đang là món bánh được rất nhiều chị em quan tâm . Bánh có những màu sắc rực rỡ kèm với mẫu hoa xinh xắn gắn lên bánh càng làm cho chiếc bánh thêm ..... hiện đại.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Có lẽ với các bạn mới tập làm bánh thì đây là loại bánh khiến bạn e dè.... Bật mí với các bạn một công thức bất bại và tự tay làm từ A-Z.
Pls: Mình đã từng chia sẽ công thức làm bánh trung thu hiện đại. Và hôm này để chuẩn 100 % cho các bạn thành công ngay lần đầu , và ngon hơn ngoài tiệm mình có cho thêm1 chút bột sữa.
Nguyên liệu:
135 ml nước đường trắng ( xem bài cách nấu nước đường bánh nướng hoa nổi)
200 gr bột mì = plain flour
25 ml dầu ăn
10 gr sữa bột A2 ( Sữa bột sẽ giúp vỏ bánh của bạn thơm hơn rất nhiều) Bạn có thể dùng loại sữa bột nào cũng ngon nha.
Màu bạn nên dùng màu tự nhiên từ nước ép trái cây nguyên chất ( xem hình)
Với nguyên liệu trên bạn sẽ có tổng cộng 395 gr bột thành phẩm
Nhân : Bạn dùng nhân dẻo loại nào bạn thích. Theo cảm nhận riêng của mình thì bánh trung thu hiện đại là từ nước đường trắng thích hợp với các loại nhân dẻo hơn là nhân thập cẩm.
Nhân bạn vo 90 gr nếu khuôn là 150 gr
Thực hiện:
Bước 1: Dầu ăn và nước đường trộn chung trong 1 cái chén. Nếu bạn dùng màu bạn nên trộn vào buớc này.
Bước 2: Bột và bột sữa cho vào âu xoáy tròn 1 lỗ ở giữa. Sau đó đổ chén nước đường vào mang bao tay trộn đều. Gói bột trong màng thực phẩm để 30 phút cho bột nghỉ. Qua 30 phút lấy bột ra nhồi sơ lại với chút bột mì.
Bước 3: Chia bột mỗi phần 60 gr. Cán hơi dẹp viên bột rồi cho nhân vào nhẹ nhàng kéo bột bao phủ viên nhân vo tròn. Thoa 1 chút bột mì lên viên bột và khuôn, tiếp đến cho vào khuôn ấn mạnh. Ta lật ngược lấy mắt phẳng. Xếp bánh ra khay.
BƯớc 4: Bây giờ bạn hãy cắt hoa từ các  bột màu ( bột này bạn làm thêm). Sau đó trang trí bánh theo ý thích. Trước khi gắn hoa lên bánh bạn quét chút nước lạnh hay lòng trắng trứng để hoa dính vào mặt bánh dễ dàng.
Sau khi tạo hình gắn hoa xong, bạn cần nhẹ nhàng phủi/quét hết các bột thừa tèm lem trên hoa và bánh 
Bước 4: Lò nướng làm nóng 150 độ trước 15 phút. Sau đó cho khay bánh vào ngăn thấp hơn ngăn giữa lò 1 bậc nướng 15 phút. Qua 15 phút lấy khay bánh ra xịt nhẹ chút nước rồi cho vào lò nướng 7-8 phút nữa là bánh chín.
Bạn có thể nướng 3 lần . Miễn thời gian tổng cộng khoảng 22-25 phút là được. Đừng nướng lâu bánh sẽ bị vàng
Lấy khay bánh ra để nguội. trước khi cho vào hộp làm quà biếu người thân nhé.
Chúc các bạn thành công.
Mẫu bánh sinh nhật mới