Share với mọi người loại bánh “cake chocolate” mà mình tâm đắc nhất, mình làm theo công thức của chef Claire Damon,1 chef nữ tài năng, người đã rất thành công trong việc chọn theo phong cách “xanh sạch” cho bánh với việc sử dụng các loại màu,hương liệu tự nhiên.
Xem thêm
Một chiếc bánh tart hoàn hảo là chiếc bánh có vỏ giòn tan nhưng vẫn mềm, thơm mùi bơ và có màu vàng bắt mắt. Có rất nhiều các cách dạy làm bánh tart này, bánh tart kia thì xin thưa dù là công thức hay cách làm nào thì để có chiếc bánh tart ngon hấp dẫn và đẹp mắt thì phần vỏ bánh tart là sự quyết định cuối cùng.
Xem thêm
Bánh chiffon cafe với vị mềm mịn của bánh, đắng của cà phê sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai mê bánh ngọt. Cách làm bánh chiffon cafe cực đơn giản
Xem thêm
Không chỉ có bề mặt lung linh, bánh còn được làm với nhiều kiểu dáng độc đáo, bắt mắt. Đôi khi trông chúng giống như món đồ chơi của trẻ con hơn là bánh ngọt. Cách làm những chiếc bánh này rất đơn giản. Công thức làm bánh gato tráng gương thần thánh được chia sẻ bởi MAI Macaron
Xem thêm
Với những ai yêu thích dòng bánh cheese cake, yêu thích vị ngọt mềm của bắp hẳn sẽ không thể bỏ qua loại bánh kem bắp này. Với cốt bánh mềm, nhẹ, phần kem beo béo, kết hợp với vị bắp thanh nhẹ làm nên món bánh kem bắp vô cùng hấp dẫn. Cùng học cách làm bánh kem bắp nhé.
Xem thêm
Cách làm bánh mì hoa cúc thần thánh của nước PHáp với phần ruột bánh siêu mềm dai và siêu xốp,
Xem thêm
Bánh da lợn ăn dẻo, hơi dai, có mùi thơm của lá dứa cùng với vị beo béo của nước cốt dừa và bùi bùi của đậu xanh là món bánh không xa lạ với nhiều người.
Xem thêm
Bánh bông lan phô mai mềm xốp, mát lạnh sẽ là một món tráng miệng không thể nào tuyệt hơn sau mỗi bữa ăn. Hãy thử làm bánh này các bạn nhé
Xem thêm
Con gái ai mà không thích chocolate phải không? Sẽ đặc biệt hơn nếu những thỏi chocolate ngọt đắng này, biến thành chiếc bánh xinh xắn tuyệt vời, chỉ cần thêm vào thành phần nguyên liệu bơ nhạt Anchor để làm vỏ bánh, phần nhân bánh béo ngậy tuyệt vời có thành phần chính là sô cô la đắng, kem tươi whipping Anchor và bơ nhạt Anchor để tạo độ bóng bẩy sáng loáng. Đơn giản hơn, chỉ với 5 bước cơ bản để thực hiện chiếc bánh này thôi, không cần lò nướng, không cần máy đánh trứng... chắc chắn sẽ không làm khó các tình yêu đâu phải không nào?
Xem thêm
Pancake mật ong là món bánh có cách làm đơn giản nhưng hương vị cực thơm ngon hấp dẫn. Thử làm bánh pancake chảo hình thú ngon mê mẩn và các bé thích mê món bánh này nhé
Xem thêm
Công thức, hướng dẫn cách làm bánh quy bàn cơ, bí quyết Cán bột Dễ nhất để làm được những chiếc bánh quy có hình ngộ nghĩnh và xinh xắn chỉ đòi hỏi bạn có khéo léo, còn cách làm bánh quy bàn cờ rất đơn giản, thơm ngon.
Xem thêm
BÁNH BAO TRÀ XANH
Phần 1: 250g bột mì Hoa hồng xanh
5g men nở
10g đường
270g sữa tươi
10g trà xanh + 20g nước sôi
Phần 2: 250g bột mì Hoa hồng xanh
12g baking powder
80g đường (vì bánh chay nên tớ làm ngọt, ai ko thích ngọt thì giảm bớt đường nhé)
CÁCH LÀM:
Phần 1: trà xanh hòa cùng nước sôi, để 1' cho trà nở (bước này giúp trà lên bánh màu sẽ đẹp và thơm hơn). Tiếp đến Cho tất cả P1 vào tô. Nếu dùng máy thì cho vào đánh 5-8' cho thật đều còn ko thì dùng spatula trộn đều là đc. Rồi ủ Phần 1 tầm 60-90' cho bột nở gấp đôi.
Sau khi ủ xong, cho bột phần 1 vào máy, thêm phần 2 vào và trộn đều cho mịn. (ko cần kéo màng mỏng như bánh mì nhé các bạn, chỉ cần bột mịn là đc nên nếu ai ko có máy thì chịu khó nhào tay 1 lúc cũng đc nhé).
Bọc kín tô bột và ủ thêm 1h nữa.
Sau đó bỏ ra đấm xẹp. Chia đều thành 12 phần (cỡ bánh tầm 76~83g).
Tạo hình bánh. (Mai tớ viết chi tiết hơn nha)
Sau đó ủ thêm đến khi bột nở gấp 1.5 lần.
Đặt nồi hấp lên bếp đun sôi nước. Sau đó hạ về lửa trung bình. Cho bánh vào hấp. Tầm 25' là đc! ^^
Chúc cả nhà thành công!
Xem thêm
Pineapple Cookies với lớp nhân dẻo dai chua dịu nhẹ nhàng và lớp vỏ mềm mịn tan ngay đầu lưỡi.
Xem thêm
Công thức kem bơ cơ bản và một số kinh nghiệm chia sẻ
Kem bơ (buttercream) là một công thức cơ bản đối với các bạn làm bánh vì được sử dụng khá nhiều. Công thức cho kem bơ cũng không có gì phức tạp, thành phần cơ bản chỉ gồm lòng trắng trứng, đường và bơ. Được sự đồng ý của anh Lê Anh Tú (labangroi), mình xin chia sẻ với các bạn 2 công thức kem bơ mình được học từ anh Tú đã khá lâu rồi. Mình cũng xin chia sẻ thêm một số kinh nghiệm của mình khi làm kem bơ để các bạn có thể thành công ngay từ lần làm đầu tiên.
Xem thêm
Công thức và cách làm kem bơ trong từ glucose đang rất nổi hay còn gọi là kem bơ thủy tinh
Xem thêm
