BÁNH BAO TRÀ XANH
Phần 1: 250g bột mì Hoa hồng xanh
5g men nở
10g đường
270g sữa tươi
10g trà xanh + 20g nước sôi
Phần 2: 250g bột mì Hoa hồng xanh
12g baking powder
80g đường (vì bánh chay nên tớ làm ngọt, ai ko thích ngọt thì giảm bớt đường nhé)
CÁCH LÀM:
Phần 1: trà xanh hòa cùng nước sôi, để 1' cho trà nở (bước này giúp trà lên bánh màu sẽ đẹp và thơm hơn). Tiếp đến Cho tất cả P1 vào tô. Nếu dùng máy thì cho vào đánh 5-8' cho thật đều còn ko thì dùng spatula trộn đều là đc. Rồi ủ Phần 1 tầm 60-90' cho bột nở gấp đôi.
Sau khi ủ xong, cho bột phần 1 vào máy, thêm phần 2 vào và trộn đều cho mịn. (ko cần kéo màng mỏng như bánh mì nhé các bạn, chỉ cần bột mịn là đc nên nếu ai ko có máy thì chịu khó nhào tay 1 lúc cũng đc nhé).
Bọc kín tô bột và ủ thêm 1h nữa.
Sau đó bỏ ra đấm xẹp. Chia đều thành 12 phần (cỡ bánh tầm 76~83g).
Tạo hình bánh. (Mai tớ viết chi tiết hơn nha)
Sau đó ủ thêm đến khi bột nở gấp 1.5 lần.
Đặt nồi hấp lên bếp đun sôi nước. Sau đó hạ về lửa trung bình. Cho bánh vào hấp. Tầm 25' là đc! ^^
Chúc cả nhà thành công!
Xem thêm
Pineapple Cookies với lớp nhân dẻo dai chua dịu nhẹ nhàng và lớp vỏ mềm mịn tan ngay đầu lưỡi.
Xem thêm
Công thức kem bơ cơ bản và một số kinh nghiệm chia sẻ
Kem bơ (buttercream) là một công thức cơ bản đối với các bạn làm bánh vì được sử dụng khá nhiều. Công thức cho kem bơ cũng không có gì phức tạp, thành phần cơ bản chỉ gồm lòng trắng trứng, đường và bơ. Được sự đồng ý của anh Lê Anh Tú (labangroi), mình xin chia sẻ với các bạn 2 công thức kem bơ mình được học từ anh Tú đã khá lâu rồi. Mình cũng xin chia sẻ thêm một số kinh nghiệm của mình khi làm kem bơ để các bạn có thể thành công ngay từ lần làm đầu tiên.
Xem thêm
Công thức và cách làm kem bơ trong từ glucose đang rất nổi hay còn gọi là kem bơ thủy tinh
Xem thêm
Món này độc lạ ạ vì hôm nay em tình cờ thấy trên một blog. Vậy là mê quá làm thử thì hơn mong đợi luôn, thơm khô ráo và mềm mịn khi cắn, em bé hay người lớn tuổi xí đều ăn thỏai mái chứ không khô cứng như mấy loại khô bò và heo
Xem thêm
Bánh cake chuối hạnh nhân vốn là một loại “quick-bread” – bánh mì nhanh – quen thuộc nên nguyên liệu thường có sẵn trong bếp, vị hạnh nhân bùi bùi ngậy ngậy thật là hấp dẫn đó, bánh lại còn thơm ngon mềm mại nữa chứ. Cùng thử làm bánh chuối hạnh nhân này các bạn nhé
Xem thêm
Bánh bông lan rất mềm, ẩm và nở xốp nên rất là ngon! Bánh bông lan cuộn trứng muối với vị mặn chút xíu của trứng muối, ruốc thơm phức, mềm mịn vô cùng hấp dẫn.
Xem thêm
Panna Cotta là một món tráng miệng của Ý với thành phần cơ bản là đường, sữa, whipping cream trộn chung rồi thêm gelatin để tạo thành đông, bỏ tủ lạnh cho thật lạnh rồi chỉ việc thế là có thể thưởng thức.
Hãy cùng làm món Panna cotta này nhé
Xem thêm
Với cấu trúc đặc biệt của mình, ngay khi thả vào miệng, meringue lập tức tan chảy để lại dư vị ngọt ngào và mềm mại đầy lưu luyến.
Xem thêm
Bánh cho 1 bạn yêu thích sự đơn giản và tinh tế trong từng miếng bánh... Bánh mềm vừa khi ăn cùng mứt vừa thơm ngon vừa ngọt bùi chắc chắn sẽ làm các bạn phải thích mê. Hãy cùng thực hiện cách làm nhé.
Xem thêm
Tận hưởng hương vị ngon ngọt, thơm béo nồng nàn trong ngày Tết với bánh cookies nấm 2 vị nha, đầu nấm là cookies bơ mứt đào mix với vụn bánh và bột cacao, chua chua ngọt ngọt , thân nấm là cookies hạt óc chó thơm bùi béo ạh....
Xem thêm
Bạn có thể làm những chiếc bánh quy may mắn kèm trong đó là những câu chúc để tặng những người thân yêu trong những ngày đầu năm mới. Đó nhất định sẽ là món quà đơn giản nhưng đầy ý nghĩa đấy.
Xem thêm
Bánh khá dễ làm và hầu như khó có thể thất bại. Ngoài vị thơm và bùi đặc trưng của hạnh nhân thì bánh còn có cả vị chua của canberry, nho khô và giòn tan của hạt dẻ cười, để được cả tháng mà bánh vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon.
Xem thêm
Đây là loại hoa trang trí bánh gato được tạo hình giống với kem bơ, nhưng ưu điểm hơn kem bơ vì không dễ bị tan chảy nếu để nhiệt độ ngoài trời.
Xem thêm
Kẹo chuối dẻo dai, ngọt thơm vị chuối hòa quyện với vị bùi bùi của đậu phộng, chỉ cần cắn một miếng thôi là mê tít luôn nha
Xem thêm
