Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Matcha Flan Chocolate Cake

Cập nhật: 05/06/2017 - 02:41 ( Lượt xem: 1.821 )

Matcha và chocolate là 2 trong số những mùi vị được yêu thích nhất của những tín đồ của bánh ngọt. Một nguyên liêu có nguồn gốc từ châu Mỹ, một nguyên liệu có nguồn gốc từ châu Á. Nhưng cả hai nguyên liệu này không hề tương phản khi được kết hợp với nhau trong món Matcha Flan Chocolate Cake này. Đế bánh bông lan đậm vị chocolate, cảm giác hơi nặng một chút nhưng bù lại bằng phần Matcha Flan mềm nhẹ, mịn màng, thoang thoảng mùi trà xanh bên trên.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 
II/Nguyên liệu:
A/Matcha Flan:
Egg Yolks 30g
Eggs 2pcs
Sugar 50g 
Whipping cream 150g
Matcha powder 20g
B/Chocolate sponge cake:
Eggs 5pcs
Sugar 75g
Salt 2g
Flour 100g
Cocoa powder 40g
Butter 120g
III/Cách làm:
A/Matcha flan:
Pha bột trà xanh với một chút nước nóng.
Cho trứng và đường vào một tô, khuấy đều cho tới khi tan đường.
Từ từ cho whipping cream và bột trà xanh đã pha nước vào khuấy đều.
Đổ hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần trứng không tan hết.
B/Chocolate sponge cake:
Đánh trứng, đường và muối cho tới khi bông.
Cho từ từ hỗn hợp bột mỳ và bột cacao đã rây vào, dùng kỹ thuật fold để trộn đều.
Cho từ từ bơ đã đun chảy để nguội, dùng kỹ thuật fold để trộn đều.
C/Nướng bánh:
Cho hỗn hợp Flan vào khuôn trước, sau đó nhẹ nhàng cho hỗn hợp sponge cake lên trên, nướng cách thuỷ với nhiệt độ 165 độ C trong vòng 50-65 phút. (Nên làm nóng lò và cho nước vào khay nướng trước khi trộn hỗn hợp để nhiệt độ trong lò ổn định)

Nguồn Đỗ Hoàng Duy
logo

Các tin cùng chuyên mục

Choux craquelin - 05/06/2017 02:37
Cappuccino cheesecake theo Nguyễn Ngọc An - 05/06/2017 02:27
BÁNH MUFFIN CACAO VÀ KEM TƯƠI theo Trần Thanh Loan - 05/06/2017 02:23
Bánh kem bắp - 30/05/2017 11:15
Mousse socola - Sữa chua - 30/05/2017 11:09
Cookie Dừa thơm ngon - theo Hà Trần Mạnh Hùng - 30/05/2017 11:08
Mousse Chocolate Vị Phở - Theo Chef Khu - 30/05/2017 11:03
Banana Cheesecake - 30/05/2017 11:01
MADELEINES - NÀNG THƠ CỦA NHỮNG BUỔI TIỆC TRÀ - 30/05/2017 10:49
Hướng dẫn làm Macaron bằng hình ảnh từng bước một - 09/05/2017 02:42
Cách làm chè bưởi tự nhiên không sử dụng phèn chua hay các loại phụ gia khác - 07/04/2017 08:45
Hướng dẫn cách làm Thạch thủy tinh - trân châu trắng để uống trà sữa, ăn chè siêu ngon - 07/04/2017 08:22
Bánh mì cua lai brioche - 07/04/2017 08:17
CÁCH LÀM BÁNH 2 LỚP PHÔ MAI DOUBLE FROMAGE CHEESE CAKE - 02/04/2017 02:59
Công thức Macaron Kiểu ý theo chia sẻ từ fb Mai Macaron - 27/03/2017 04:16
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả