9.508 lượt xem
Bất ngờ những mẫu bánh kem Kéo Ra Tiền Độc Đáo & Mới Lạ Sinh nhật là ngày quan trọng chỉ đến một lần trong năm. Hunnie cake luôn đem lại cảm giác ý nghĩa và ấm cúng nhất trong ngày kỉ niệm sinh nhật của mỗi người. Chính vì vậy, một chiếc bánh sinh nhật thật đẹp, thật ý nghĩa là món quà không thể thiếu, để dành tặng người thân, bạn bè vào mỗi dịp sinh nhật của họ.
20.105 lượt xem
Hướng dẫn chia sẻ về món kẹo sữa hạt - ăn thơm ngọt mùi sữa, béo ngậy của các loại hạt khô
2.053 lượt xem
Món bánh quy gừng này không quá khó để thực, Bạn có thể dành chút thời gian vào cuối tuần để làm một mẻ bánh quy gừng rồi bảo quản để ăn hàng ngày nhé.
2.105 lượt xem
Cách làm bánh quy lưỡi mèo với các nguyên liệu đơn giản dễ tìm, nhanh và khả năng thành công cao.
2.026 lượt xem
Những chiếc bánh Macaron tròn nhỏ xinh xắn là một biểu tượng của nền văn hóa ẩm thực Pháp. Bánh Macaron với lớp lớp vỏ giòn thơm cùng phần nhân ngọt ngào hẳn sẽ làm bạn thích mê luôn đấy. Hôm nay chúng ta sẽ làm Macaron trà xanh nhé, những chiếc bánh Macaron trà xanh xinh xắn, thoảng mùi trà thơm mát sẽ chinh phục những thực khách dù là khó tính nhất.
2.508 lượt xem
Cách làm bánh bao nhân thịt cực ngon nóng hổi, trắng bông thơm nức mũi chiêu đãi gia đình vào bữa sáng. Thử làm ngay bánh bao cho cả nhà bạn nhé.
2.844 lượt xem
Với vỏ bánh mềm và thơm phức, nhân kem mịn màng, béo ngậy, ngọt mát, bánh su kem có thể thỏa mãn khẩu vị của những nhà phê bình ẩm thực khó tính nhất
2.085 lượt xem
Cuối cùng, mình cũng đã nướng được mẻ bánh mì Sourdough đầu tiên trong đời. Thật ra, nó mới chỉ là chiếc bánh mì ngọt dùng men chua tự nhiên để ủ thôi, chứ chưa phải là “ông lớn” Sourdough bread kiểu 30%, 75% hay 100% hydration, nhưng cũng đủ để mình ngất ngây. Bánh chưa đẹp vì cuốn còn vụng, chỗ chặt chỗ lỏng nhưng mùi vị tuyệt vời. Bánh mềm, ẩm, ngọt vừa phải, rất thơm và không chua như tưởng tượng ban đầu của mình (cười).
2.715 lượt xem
Nhờ dùng levain mà một số bánh dùng bột lúa mạch vốn chứa rất ít gluten, thường bị quá đặc ruột, nặng, ít nở và khó chín... vẫn nở đều và xốp trong khi đó lớp vỏ giòn và dày. Tuy nhiên, thời gian dể bánh nở đủ trước khi nướng khi dùng levain là rất lâu, 3 tiếng, 6 tiếng thậm chí có loại bánh cần thời gian đến 24 tiếng.
2.659 lượt xem
Bánh nở đều, chắc, thơm, mềm, xốp, rất ngon
7.602 lượt xem
Dùng men sourdough như thế nào để đạt Fermentation tốt nhất? Sự khác nhau giữa Levain và starter? Làm bánh men tự nhiên lấy men khi nào và lấy bao nhiêu men thì vừa?
4.758 lượt xem
Thời gian gần đây, cùng với sự phát triển của phong trào ăn uốn healthy, Sourdough Bread là một cái tên không còn quá xa lạ. Là loại bánh mì xuất hiện từ hàng nghìn năm trước với đặc tính được làm từ loại men thiên nhiên, sourdough bread khẳng định chỗ đứng trong “làng bánh” mì bởi tính “healthy” của riêng mình cùng với vị ngọt tự nhiên cho dù trong công thức bánh không hề có đường mà không có bất cứ loại absnh mì nào được làm từ men công nghiệp có thể có được.
2.590 lượt xem
Bánh mì ngọt là một trong những món ăn được nhiều người ưa thích bởi sự tiện lợi và hương vị thơm ngon của nó, thích hợp dùng vào bữa sáng hoặc thưởng thức như một món ăn nhẹ. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm bánh mì ngọt mềm không khó, nhưng để tạo ra một chiếc bánh có độ mềm ẩm, đàn hồi, tươi lâu và tan ngay trong miệng thì chắc chắn không phải là điều đơn giản.
4.329 lượt xem
Thường, ở Vn, "Biroche" được gọi với cái tên rất mỹ miều là “Bánh mì hoa cúc”, dù tạo hình hay hương vị của nó không dính dáng gì đến "hoa cúc" cả. Vì vậy, mình muốn dùng đúng cái tên BRIOCHE để chỉ loại bánh mì mềm (rich dough) nhiều bơ, trứng, sữa này.
23.835 lượt xem
Sourdough là bánh mì làm từ men và vi khuẩn có trong bột. Trong công thức chua truyền thống, bạn sẽ tìm thấy ba thành phần: bột sourdough starter (gồm bột và nước), muối và bột mì. Không có men, không sữa, không có dầu và không có chất ngọt. Đó là về tự nhiên như bạn nhận được khi nói đến bánh mì.
