Có rất nhiều công thức Brioche, mình chỉ nói đến những ct gần với loại cổ điển nhất, tức là các ct có tỷ lệ bơ từ 50% trở lên. Những ct nhiều chất lỏng ít bơ xem như dạng soft bread nên cách ủ nướng cũng tương tự soft bread thôi, không yêu cầu khắt khe nên sẽ không bàn tới ở đây!
Xem thêm
Giới thiệu với các bạn 1 công thức bánh của mình, từ công thức này mình modify thành các thể loại khác nhau. Hình là hình minh họa thôi ạ, vì ổ trong hình mình add 10% bột wholewheat.
Xem thêm
Việc cấy men để làm bánh dễ vô cùng, và QUAN TRỌNG LÀ – MEN KHÔNG LÀM BÁNH MÌ CHUA như cái tên “SOURDOUGH STARTER” .
Xem thêm
Hôm nay mình sẽ chia sẽ với các bạn một chút về cách pha màu cho Kem Topping để làm sao cho chiếc bánh của mình lên màu một cách Hài Hòa , đẹp mà ăn không bị lem màu nhé.
Xem thêm
Ứng dụng men tự nhiên, không chỉ riêng cho dòng bánh mì, còn làm được tất cả các loại bánh cần sử dụng men nở hay bột nở nha cả nhà.
Xem thêm
Đầu tuần vui vẻ cả nhà.
Hôm nay mình chia sẻ, cách làm Bánh cupcake vanilla.
Xem thêm
Nghe đến sữa chua thôi là đã cảm thấy ngon miệng rồi, mà nay lại có thêm vị phô mai hòa tan cùng khiến ai thưởng thức một lần rồi cũng không bao giờ quên.
Xem thêm
Mascarpone được sử dụng khá thông dụng trong quá trình chế biến món ăn và làm bánh, chúng ta có thể tự làm Mascarpone tại nhà với những bước làm khá đơn giản. Chỉ cần có vài nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian là chúng ta đã làm được Mascarpone rồi. Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Mascarpone tại nhà cực kì đơn giản dưới đây.
Xem thêm
Trong trường hợp ko có mascapone để làm tiramisu công thức này ra được 600gr cheese
Xem thêm
Bánh da lợn sầu riêng thơm ngon đậm vị sầu riêng và giữ nguyên hương vị truyền thống.
Xem thêm
Công thức vỏ su mới chắc chắn sẽ làm mọi người yêu thích đây ạ. Share với mọi người công thức vỏ su mới mà hunnie làm thấy cực ưng của Chef Karim. Vỏ cực giòn lun. Mọi người thử và cùng chia sẻ thành quả nhé.
Xem thêm
TIẾP LỬA CHO CÁC ƯỚC MƠ ĐƯỢC CĂNG BUỒM RA KHƠI
Xem thêm
Bánh khoai lang làm với men tự nhiên sourdough
Xem thêm
Gửi tặng cả nhóm công thức sốt kem sữa (nó là sữa đặc homemade thôi nhưng béo và đỡ ngọt) CT DỄ LÀM NHẤT
Bạn tự làm thử đi rồi sẽ thấy ngon gấp x100 lần sữa đặc bán sẵn nha
Xem thêm
Bánh bao sữa nha cả nhà (k nhân, ct này ai muốn cho thêm nhân vào cũng được luôn ạ). E bắt đầu làm từ 13h đến 17h là có bánh ăn rồi ạ (trong lúc đó e còn tranh thủ hấp bánh bò và làm mẻ bánh mì sữa nữa, có ngày chủ nhật nên tận dụng tối đa ) Này e chụp cam thường và k chỉnh sửa nha, da mặt e nó đẹp tự nhiên nha mọi người bánh k được trắng lắm do bột mì e dùng là bột k tẩy trắng, bột hơi vàng và e dùng đường vàng nữa nên trắng vậy là cũng đã cố gắng lắm rồi đó ạ
Xem thêm
