Cách làm double choco cream - bánh gồm 4 lớp cốt bánh mềm mịn như bông , phần scl đắng dẻo phủ bên trên ngon đỉnh của chóp lun
Xem thêm
Cách làm 4 loại bánh quy trên 1 loại bột chính Chocolate chip cookies/ Matcha cookies/ Lotus cookies/ Chocolate cookies n Marshmallows
Xem thêm
Cách làm bánh chocolate phô mai ngọt ngào
Xem thêm
Cách làm bánh mì khoai tây mềm và nhẹ| Apron
Xem thêm
Cách làm Bánh bông lan Nhật Bản | Apron
Xem thêm
Cách làm bánh mì ngàn lớp ( bánh mì xốp bơ) - Theo Qiong
Xem thêm
Cách làm bánh Castella sữa chua chanh Theo Arpon
Xem thêm
Cách làm bánh mì cuộn len theo Apron
Xem thêm
Hướng dẫn và cách làm đế pizza men tự nhiên - SOURDOUGH PIZZA
Xem thêm
Cách làm bánh Crepe Từ Men sourdough Dư
Xem thêm
Có thể làm bánh sourdough mà không chua không?
Xem thêm
Cách làm bánh chuối men tự nhiên sourdough dễ mà ngon với men dư
Xem thêm
Cách làm của Huong Sourdough bread.
Xem thêm
Thời gian trước khi mới làm bánh, mình cũng học hỏi và làm theo cách nhồi bột bằng máy với tốc độ cao. Bánh nở tương đối tốt, xé tai, bụng to tròn. Mình cũng đã vài lần hướng dẫn các bạn mới làm bánh theo cách đó. Có thể nói phương pháp dùng máy nhồi dễ làm, rút ngắn thời gian.
Tuy nhiên, đọc bài viết này thấy có đoạn chuyên gia làm bánh nói việc nhồi bột bằng máy làm giảm đi hương vị. Mình nhận ra rằng khâu autolyse là hết sức quan trọng. Mình đã thử chỉ autolyse, không dùng máy, làm hoàn toàn thủ công thì thấy sản phẩm ra không khác với phương pháp nhồi bằng máy. Bột sau khi autolyse đủ vẫn dẻo dai, mịn như bình thường, bánh rất thơm ngon. Hạn chế của phương pháp này là mất thêm chút thời gian.
Xem thêm
Kem caramel - mời mọi người làm thử theo công thức mình hay làm nhà ăn nhé. Thành phẩm mềm mịn, thơm ngậy rất ngon
Xem thêm
