Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Bánh chuối men tự nhiên vegan - thuần chay! Ko bơ - ko trứng - ko sữa động vật

Cập nhật: 25/04/2021 - 09:44 ( Lượt xem: 1.058 )

Bánh chuối men tự nhiên vegan - thuần chay! Ko bơ - ko trứng - ko sữa động vật .

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Bánh chúi men tự nhiên vegan - thuần chay lun ak! 

Ko bơ - ko trứng - ko sữa động vật
Dạ! Nhiều bạn hỏi nên mình xin chia sẻ công thức sau nhé! 
      Trước tiên mình xay sữa hạt! Mình dùng máy xay thô, ko phải loại máy vừa xay vừa nấu ak! Nhà thì thoảng làm sữa vs hay làm bánh bằng sữa hạt nên mình toàn rang sẵn điều ở 80- 100 độ trong khoảng 90ph để làm sữa dần! Điều rang làm sữa sẽ thơm ngon hơn.
- Một công thức bánh chuối mình cần khoảng 140 sữa điều. Mình xay chừng 1 nắm điều vs 120ml nước nóng chừng 80 độ (100ml nước sôi +20ml nước lạnh) xay tốc độ cao đến khi sữa ko có cặn. Để nguội hoàn toàn để làm bánh.
- thay trứng gà bằng bột hạt lanh: mình dùng lanh của bob red rang lên và xay mịn. 1 quả trứng gà thay bằng 1 thìa bột lanh quấy đều vs 3tbs nước lọc để nở trong 5ph
- thay bơ bằng dầu dừa hữu cơ Vietcoco 
Công thức:
- 150gr men 
- 300gr chuối dầm (chuối tiêu ngon hơn)
- 60gr đường Thái hữu cơ
- 120ml dầu dừa hữu cơ
-130-140ml sữa hạt điều
- 1 thìa bột hạt lanh pha vs 3tbs nước lọc
- 200gr bột số 11 (mình dùng prima)
- 2tsp bột cacao hữu cơ
- 5gr baking soda
- 2gr muối hầm
- 1tsp bột quế
- 70gr chocolate chip
- thêm ít chocolate chip để rắc mặt bánh nữa! Ko rắc đè lên miếng chuối!
Cách làm:
Phết bơ rắc bột chống dính cho khuôn
Trộn nguyên liệu theo thứ tự sau
- men, dầu dừa, sữa, hỗn hợp bột lanh, đường, cho vô máy trộn đều hết.
- cho chuối dầm vào trộn quện vào nhau hết.
- cho các thành phần còn lại trừ chocolate vào trộn đều hết.
- cho nốt chocolate vào ko trộn máy mà lấy phới trộn (mình đổ ra bowl ). 
- đổ vào khuôn để nở chừng 1h rồi đem nướng
- nướng 180 độ trong 70-75ph (nếu khuôn nhỏ thì nướng nhanh hơn)
Đại loại bạn nướng xong thì lấy tâm xiên vào bánh mà rút ra thấy ráo tăm là được!
Sau đó mình đổ bánh ra và nướng thêm trong lò chừng 3-5ph để bánh vỏ dai trong mềm)
Theo  Anahata Ngọc Diệp

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm Bánh mì VN men tự nhiên 100% - 25/04/2021 09:42
PASTA MADRE - Các cách nuôi cơ bản, cách giữ men, cách khắc phục khi men không khoẻ - 25/04/2021 09:21
Cách làm Bánh mì Việt Nam men tự nhiên tai đẹp luôn - 25/04/2021 09:16
Công thức và cách làm sandwich men tự nhiên sourdough - 25/04/2021 09:14
Cách làm Rau câu sợi giòn, thơm béo giòn sựt sựt, ngon hết - 22/04/2021 04:24
BÁNH BÒ THỐT NỐT RỄ TRE - 22/04/2021 04:23
Cách làm bánh bò thốt nốt nướng dẻo thơm không khô - 22/04/2021 04:04
CÁCH LÀM BÁNH PHÔ MAI SẦU RIÊNG - 21/04/2021 08:29
Cách làm bánh Crinkle Cookies - 16/04/2021 01:29
Cách làm bánh Gato Flan trà xanh, socola - 16/04/2021 01:24
Công thức chè khoai dẻo thảo mộc Đài Loan thơm mát bổ dưỡng cho cả nhà - 14/04/2021 12:13
Công thức TRÀ CAM - Ánh Ngân - 14/04/2021 11:35
Cách làm Bánh pho mai Dâu tây - Strawberry Double Fromage - 12/04/2021 06:31
Công thức kem bơ dành bắt hoa cho bạn mới bắt đầu - 09/04/2021 11:38
Cách làm mousse sô cô la trắng ăn kèm quả mọng nước ngon ngon - 09/04/2021 02:42
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả