Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Cách làm bánh mì nhân kem sữa thơm ngon mềm mịn

Cập nhật: 12/05/2021 - 12:30 ( Lượt xem: 693 )

Bánh mì mềm, nhân kem trứng béo thơm rất ngon

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Bánh mì mềm, nhân kem trứng béo thơm rất ngon
 
Nguyên Liệu
▪︎Vỏ bánh
120 gr sữa tươi không đường
1 quả trứng gà
1/3 muỗng cafe muối
2 muỗng cafe men nở (instant yeast)
15 gr bơ lạt
245 gr bột mì đa dụng
▪︎Kem trứng
35 gr bột mì bột mì đa dụng
50 gr đường
245 gr sữa tươi
1/3 muỗng cafe muối
4 lòng đỏ trứng gà
15 gr bơ lạt
1 muỗng cafe tinh chất vani
▪︎Quét mặt bánh
1 quả trứng gà
Các bước
Vỏ bánh: Cho tất cả nguyên liệu vỏ bánh trừ bơ vào cối rồi nhồi bột được 10 phút thì cho bơ vào nhồi tiếp 10 phút nữa là được xong lấy khối bột ra vê tròn, ủ 30 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi
 
Kem trứng: Để bột mì + lòng đỏ trứng + sữa tươi + đường + muối vào nồi khuấy cho hỗn hợp được hòa đều & tan mịn rồi đem nấu trên bếp với lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đến khi hỗn hợp hơi sánh lại thì cho bơ + vani vào xong khuấy tiếp thấy kem trứng sánh đặc vừa thì tắt bếp để nguội
 
Tạo hình: Khi khối bột đã nở gấp đôi, lấy ra làm xẹp bọt khí & lật khối bột lại dùng tay vổ vổ cho bột dàn ra rồi chia bộ ra làm 5 phần xong vê tròn. Sau đó lấy từng viên bột cán ra & để nhân vào xong gấp bột lại ép mí cho bánh dính chặt, rồi dùng dao xắn xuống 3 đường (để khi nướng bánh không bị phình chảy nhân), làm như vậy cho đến hết các viên bột. Tiếp đến đem khay bánh đi ủ khoảng 30 phút hoặc thấy bánh đã nở lớn là được
 
Nướng bánh: Trước khi nướng, thì lấy 1 quá trứng với 2 muỗng canh nước lọc đánh tan xong lọc qua rây rồi dùng chổi cọ nhúng trứng quét đều lên mặt bánh, sau đó đem đi nướng ở nhiệt 180*C trong 25 phút hoặc thấy bánh nở vàng đều mặt là được (làm nóng lò trước 15 phút)
 
Thành phẩm: Bánh nở mềm, nhân kem trứng béo ngon & thơm

Theo Bep Vang
 

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm Bánh mì kem lạnh món ăn ngon mát mùa hè - 12/05/2021 12:29
Cách làm bánh quy trứng muối không cần lò nướng - 28/04/2021 08:23
Công thức bánh mì hoa cúc men mọt của Hằng Hip - 26/04/2021 08:38
CÁCH LÀM GATO HỒNG KÔNG NGON BẤT BẠI - 26/04/2021 08:33
Cách làm Tàu Hũ Trân Châu Đường Đen - 26/04/2021 08:32
Cách làm Panna cotta sữa chua dâu tằm - 26/04/2021 08:29
Công thức Kem Bơ Sữa chua theo c Hằng Híp - 26/04/2021 08:24
Cách làm bánh bông lan phô mai cháy nhân kim sa ngon tuyệt - 25/04/2021 10:09
Công thức và cách làm bánh bao bất bại - 25/04/2021 10:05
Công thức và cách làm Bánh mì xúc xích tuổi thơ - 25/04/2021 09:45
Bánh chuối men tự nhiên vegan - thuần chay! Ko bơ - ko trứng - ko sữa động vật - 25/04/2021 09:44
Cách làm Bánh mì VN men tự nhiên 100% - 25/04/2021 09:42
PASTA MADRE - Các cách nuôi cơ bản, cách giữ men, cách khắc phục khi men không khoẻ - 25/04/2021 09:21
Cách làm Bánh mì Việt Nam men tự nhiên tai đẹp luôn - 25/04/2021 09:16
Công thức và cách làm sandwich men tự nhiên sourdough - 25/04/2021 09:14
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả