Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Công thức và cách làm Bánh mì xúc xích tuổi thơ

Cập nhật: 25/04/2021 - 09:45 ( Lượt xem: 748 )

Công thức và cách làm Bánh mì xúc xích tuổi thơ

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Công thức “Bánh mì xúc xích tuổi thơ”

Có ai mê bánh mì xúc xích như mình không. Nhớ hồi nhỏ cấp 1 cấp 2, ba mẹ hay mua mấy cái bánh mì ngọt bánh mì mặn cùng một hộp sữa bỏ vô túi cho mình đem đi học ăn sáng. Hồi nhỏ không biết sao chỉ thích ăn bánh mì kiểu như vậy, bánh mì ruốc có, bánh mì cua có, bánh mì bơ có, mà vẫn thích nhất bánh mì có thêm cây xúc xích như này.. Ba mẹ thì sợ con ăn khô khan, rồi bắt ăn mấy món nước (hủ tíu, phở,...) mà mình lại không thích. Mới sáng mà kiểu ăn nước vừa nóng vừa nhiều ăn không nổi. 
Công nhận hồi bé khờ thiệt. Giờ thì ước có bát phở ăn buổi sáng cũng khó. Nhưng nói gì thì nói, mình vẫn thích ăn bánh mì ngọt như vậy cho buổi sáng hoặc ăn xế (không biết mọi người dùng từ như nào, nhưng nhà mình gọi bánh mì kiểu này là bánh mì ngọt quen rồi). 
Mày mò công thức nhiều cuối cùng cho ra được công thức bánh mình ưng ý nhất.
Nay mình chia sẻ công thức bánh nhé. 
Nguyên liệu:
20g nước ấm
5g men nở nhanh
300g bột mì số 11
10g sữa bột
50g đường
140g sữa tươi không đường (nhiệt độ phòng)
1 quả trứng(nửa cho bột, nửa cho lớp quét bánh)
2g nước chanh
20g bơ lạt(nhiệt độ phòng)
ít sữa cho lớp quét bánh
ngò tây hoặc mè
Hướng dẫn:
1. Cho men nở vào nước ấm thêm ít đường rồi khuấy tan để men nghỉ 5-10 phút.
2. Trộn tất cả các nguyên liệu khô với nhau, sau đó là thêm phần nguyên liệu ướt.
3. Đem lên máy trộn bột. Trộn đến khi bột đều không thấy bột thì thêm bơ lạt. Tiếp túc trộn cho bơ thấm vào bột. Rồi khi bơ hoà quyện để bột nghỉ 5 phút. Sau đó quay lại nhào bột tiếp đến khi bột mịn dẻo nha. 
4. Để bột nở 1-2 tiếng đến khi nở gấp đôi
5. Đem bột ra nặn thành 6 phần nhỏ khoảng 95g mỗi phần.
6. Để nghỉ 15 phút. Sau đó cán bột ra hình chữ nhật. Dài khoảng cây xúc xích.
7. Cắt hai bên rìa các đường bằng nhau. Đặt cây xúc xích ở giữa và thắt qua thắt lại.
8. Để bột nở 40 phút đến 1 tiếng. Phết trứng sữa thêm mè rang hoặc ngò tây rồi đem đi nướng. 
9. Nhiệt độ 190 C khoảng 15-18 phút tuỳ lò.
Bạn nào nhồi bột bằng tay thì sau khi trộn tất cả nguyên liệu với nhau, nhồi đến khi hết bột thì để bột nghỉ 15-30 phút rồi mới cho bơ và tiếp tục nhồi đến khi bột mịn nhé.
Chúc mọi người thành công 
Theo Tú Anh Phạm Hải

Các tin cùng chuyên mục

Bánh chuối men tự nhiên vegan - thuần chay! Ko bơ - ko trứng - ko sữa động vật - 25/04/2021 09:44
Cách làm Bánh mì VN men tự nhiên 100% - 25/04/2021 09:42
PASTA MADRE - Các cách nuôi cơ bản, cách giữ men, cách khắc phục khi men không khoẻ - 25/04/2021 09:21
Cách làm Bánh mì Việt Nam men tự nhiên tai đẹp luôn - 25/04/2021 09:16
Công thức và cách làm sandwich men tự nhiên sourdough - 25/04/2021 09:14
Cách làm Rau câu sợi giòn, thơm béo giòn sựt sựt, ngon hết - 22/04/2021 04:24
BÁNH BÒ THỐT NỐT RỄ TRE - 22/04/2021 04:23
Cách làm bánh bò thốt nốt nướng dẻo thơm không khô - 22/04/2021 04:04
CÁCH LÀM BÁNH PHÔ MAI SẦU RIÊNG - 21/04/2021 08:29
Cách làm bánh Crinkle Cookies - 16/04/2021 01:29
Cách làm bánh Gato Flan trà xanh, socola - 16/04/2021 01:24
Công thức chè khoai dẻo thảo mộc Đài Loan thơm mát bổ dưỡng cho cả nhà - 14/04/2021 12:13
Công thức TRÀ CAM - Ánh Ngân - 14/04/2021 11:35
Cách làm Bánh pho mai Dâu tây - Strawberry Double Fromage - 12/04/2021 06:31
Công thức kem bơ dành bắt hoa cho bạn mới bắt đầu - 09/04/2021 11:38
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả