Quy Trình Cấy Lievito Madre và Công thức Panettone Cơ bản.
Xem thêm
Men tự nhiên từ lý thuyết đến thực hành
Xem thêm
Từ đầu thế kỷ trước, các sản phẩm bánh được chế biến hoàn toàn bằng men tự nhiên, trong đó không chỉ có tế bào Saccharomyces mà còn có các vi sinh vật khác.
Xem thêm
Có những điểm chúng ta thường thắc mắc tại sao lại là 50% hydration, độ pH bao nhiêu thì tối ưu cho dòng bánh ngọt dùng men, bánh mì, bánh panettone ..., làm cách nào mà tạo ra độ pH đó, làm sao để khử bớt acid ...
Ngoài bài chính, phía dưới tác giả còn trả lời một loạt câu hỏi của người đọc.
Xem thêm
Bánh chuối chiên phồng theo cách của bạn Happy Smile trong Yêu Bếp. Theo ngu ý của tớ thì dùng chuối chín vừa thôi, tớ đây chờ chuối chín kỹ như công thức bảo, ép chuối xong nó nhũn oặt ẹo ra
Xem thêm
Cách làm và công thức làm bánh bao men tự nhiên sourdough
Xem thêm
Cách làm pizza men tự nhiên sourdough
Xem thêm
Cách ăn và bảo quản bánh mì men tự nhiên sourdough
Xem thêm
Muốn làm Panettone thì cần những gì?
Xem thêm
Cách làm Bánh Táo dùng men tự nhiên sourdough
Xem thêm
Tắm cho men bớt chua bạn đã biết chưa? Chị cho em hỏi là cách này dùng để khử bớt chua của men dư được ko ạ? Hoặc khử chua của men cái (vì đã lỡ để chua) rồi?
Xem thêm
Cơm cháy chà bông giòn lại hòa quyện rất nhiều vị mặn, ngọt, cay sẽ là một món ăn vặt yêu thích dành cho gia đình bạn.
Xem thêm
Cách làm paparoti men tự nhiên sourdough
Xem thêm
Cách làm bánh mì hoa cúc men tự nhiên sourdough
Xem thêm
Mình có em bé mới tròn 1 tuổi, nên cũng hay tìm các công thức làm đồ ăn dặm cho bé.
Có mẹ nào muốn làm bánh ăn dặm xốp tan trong miệng, bổ sung được sữa và rau củ cho bé thì làm cùng mình nhé.
Xem thêm
