Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Cách làm bánh BÔNG LAN hấp kiểu Quảng Đông (Steam Cantonese sponge cake)

Cập nhật: 29/11/2020 - 10:43 ( Lượt xem: 1.196 )

Là loại bánh được dùng làm món điểm tâm ở Quảng Đông & Hồng Kông. Bánh thường được thấy tại các quán trà, các quán dimsum. Hình thù bánh chỉ nở cao 1 bên rất ngộ nghĩnh hay hay

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Nguyên liệu

3 quả trứng gà
80 gr đường cát
80 gr bột mì số 8 (cake flour)
15 gr bột custard (bột sư tử)
15 gr sữa bột
7 gr bột nở (baking powder)
15 gr dầu ăn

Các bước
 
Làm bột bánh: Để trứng & đường vào tô, dùng phới lồng quậy cho tan đều, sau đó rây bột mì vào rồi để tiếp bột custard + sữa bột + bột nở xong trộn cho bột hòa thật đều vào trứng
 
Cuối cùng lọc hỗn hợp bột qua rây cho mịn, sau đó cho dầu ăn vào & quậy đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc ly bột lại & để nghỉ 15 phút
 
Hấp bánh: Chuẩn bị chén dầu ăn rồi nhúng từng cái khuôn vào xong cho bột bánh đầy tới miệng khuôn & để khay bánh vào nồi hấp, hấp với lửa lớn. 10 phút là bánh chín, bánh phải nở cao 1 bên & vượt lên ra ngoài khuôn mới đạt nghen (với công thức trên làm được 9 cái bánh)
 
Thành phẩm: Bánh thật xốp mềm, có màu vàng đẹp mắt & rất thơm
 
Ghi chú: Bánh có màu vàng đẹp là do trong bánh có thêm bột custard. Có thể dùng máy đánh trứng để làm bánh này)
 
Theo Hoàng Thị Tố Hà

 

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm Bánh Bao kẹp (Taiwanese Bao Buns) - 29/11/2020 10:37
Cách làm bánh Bánh PHÔ MAI cháy (Basque burnt cheesecake) theo Esheep Kitchen - 29/11/2020 10:34
Cách làm bánh PHÔ MAI cháy (Basque burnt cheesecake) - 29/11/2020 10:28
Kinh nghiệm làm Bánh entremet (bánh mousse nhiều lớp kiểu Pháp) - 26/11/2020 11:30
PANETTONE – CÂU CHUYỆN TÌNH NGỌT NGÀO - 26/11/2020 10:20
Bánh panettone ngon tại Hunnie cake - 26/11/2020 10:07
Cách ăn Panettone đúng - 26/11/2020 04:02
20+ Mẫu bánh sinh nhật tình yêu SIÊU NGỌT NGÀO dành cho người ấy - 23/11/2020 07:44
Cách làm bánh mì Ciabatta Bread (Italian Slipper Bread) - 23/11/2020 07:21
Cách nuôi men tự nhiên sourdough bất bại - 23/11/2020 07:18
Cách làm Bánh Mì Hoa Cúc Chocolate Espresso - 21/11/2020 12:09
Cách làm Bánh crepe kem tươi sầu riêng (xoài, mít, dâu tây) theo Trần Thục Anh - 21/11/2020 11:11
Cách làm Khoai lang kén theo Trần Thục Anh - 21/11/2020 11:09
Cách Làm Món Bánh Rán Dorayaki ( Doreamon) của Trần Thục Anh - 21/11/2020 11:05
Cách làm và công thức đế bánh pizza - ITALIAN PIZZA - 21/11/2020 08:57
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả