Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Cách chuyển đổi công thức từ men công nghiệp sang men tự nhiên sourdough

Cập nhật: 21/12/2020 - 00:24 ( Lượt xem: 3.759 )

Các chị có kinh nghiệm chuyển đổi công thức từ men công nghiệp sang men tự nhiên ko, chỉ em với ạ! Em có mấy cthuc từ xưa ưng lắm nhưng lại dùng instant yeast

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Cách 1: Cứ 1kg bột = 200gr men và giảm 50gr nước . Đây là với các công thức bánh ko có đường . Còn bánh có đường thì 1kg bột = 150gr men và cũng giảm 50gr nước

Cách 2:

 

Cách 3 : 

 

Tổng hợp từ group men tự nhiên.

Mẫu bánh sinh nhật mới