Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Công thức và cách làm vỏ bánh gối từ men tự nhiên - sourdough

Cập nhật: 24/06/2021 - 06:24 ( Lượt xem: 619 )

Công thức và cách làm vỏ bánh gối từ men tự nhiên - sourdough

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Công thức vỏ

Nguyên Liệu:
1. Bột mì đa dụng: 400g
2. Bột chiên giòn: 50g (loại ko gia vị)
3. Bột gạo tẻ: 50g
4. Bột sư tử: 15g
5. Tinh nghệ: 10g
6. Muối: 4g
7. Đường: 20g
8. Men dư: 100g
9. Nước: 200g (có thể xê dịch tùy vào bột cũ mới)...
Cách Làm : Cho tất cả các nguyên liệu vào nhồi mịn dẻo dai..sau đó lấy từng ít 1( khoảng 40g) cán mỏng ra lấy cái bát con hay nắp ca hình tròn ấn cắt cho đều đẹp. Phần thừa ra lại lấy thêm ít nữa cán tiếp và cán vỏ cho tới hết. Cán mỏng thôi nha.
....phần nhân thì tùy ý có thể xào nhân chín nêm nếm gia vị trước. Bình thường em hay làm (thịt, mộc nhĩ, hành lá, mùi, hành tây, mộc nhĩ, nấm hương, ít tiêu, trứng, gia vị, 2 thìa cà phê dầu mè....)
 
Theo chị Mai Oanh 
Mẫu bánh sinh nhật mới