Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Cách làm bánh mì sandwich bằng men tự nhiên sourdough

Cập nhật: 24/06/2021 - 05:03 ( Lượt xem: 654 )

Cách làm bánh mì sandwich bằng men tự nhiên sourdough

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 1. Tangzhong

- Bột số 11: 30g
- Nước: 150g nấu trên lửa nhỏ quậy đều tới khi còn độ chảy nhẹ là oki. Rồi để nguội.
2. Mùa hè các nguyên liệu nên để lạnh
- Bột số 13: 400g
- Men tự nhiên: 120g ( tỉ lệ 1-2-3)
- Nước: 160g (có thể dùng nửa nước, nửa sữa) máy nhồi yếu thì dùng nước đá lạnh
- Bơ lạt: 50g
- Đường: 60g
- Sữa bột: 25g
- Trứng gà: 1 quả (bỏ vỏ)
- Muối: 4g
 
3. Cách làm:
 
Trộn tất cả các nguyên liệu trừ men và bơ (bỏ cả tanzhong đã nguội ở phần 1 vào)...nhồi tới hỗn hợp đều thì cho từ từ bơ vào gần róc âu thì cho men vào đánh tới kéo màng mỏng.
- Thích làm 2 màu thì nhồi xong để lại 1 ít cho bột trà xanh( hoặc tinh than, nghệ...tùy ý). Nhồi cho màu đều là ok
- Nhồi xong mang ra vê tròn để nghỉ 20p sau đó tạo hình có thể mix thêm mứt, hạt...cho vào khuôn chờ nở đủ thì cho vào nướng
Công thức này em làm 2 khuôn saneng 450g đậy nắp hoặc ko đậy tùy ý
Nướng 170 độ 55- 60p...nướng phải tùy lò nữa mn theo dõi cho phù hợp với lò mình đang có nhé. Bật 200 độ bánh vào lò tụt nhiệt là vừa lò lên bù nhiệt thì giảm 170 hoặc 180 đều được 
 
Theo Chị Mai Oanh 

Các tin cùng chuyên mục

Công thức bánh mì sandwich men tự nhiên bằng tiếng anh siêu yêu - 24/06/2021 05:00
Bánh Bao Men Tự Nhiên sourdough xốp mềm ngon bất bại - 24/06/2021 04:58
Bánh Mì Mặn men tự nhiên sourdough - 24/06/2021 04:56
Công thức và cách làm bánh chuổi men tự nhiên sourdough - 24/06/2021 04:54
Cách nuôi men tự nhiên sourdough cho người mới bắt đầu - 24/06/2021 04:51
Công Thức Bánh Mì Việt Nam MEN TỰ NHIÊN SOURDOUGH - 24/06/2021 04:48
Cách làm vải băng tuyết - Vải Elsa siêu béo ngậy thơm mát bừng ngày hè - 18/06/2021 09:44
Công thức đào ngâm ngon bất bại - 18/06/2021 00:55
Công thức và cách làm Bánh Doremon - 18/06/2021 00:54
Công thức bánh bao tạo hình - 17/06/2021 10:30
Cách làm chè khúc bạch ngon mềm tan trong miệng - 17/06/2021 10:15
Công thức làm trà kombucha quả vải siêu ngon - 17/06/2021 09:55
Kombucha - trà lên men có ga cách làm - 17/06/2021 09:47
Các loại kem dùng trong bánh ngọt - 17/06/2021 09:14
CÁCH LÀM SỮA CHUA TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN NGON XỈU NÈ - 17/06/2021 01:47
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả