Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Công thức và cách làm bánh chuổi men tự nhiên sourdough

Cập nhật: 24/06/2021 - 04:54 ( Lượt xem: 668 )

Công thức và cách làm bánh chuổi men tự nhiên sourdough

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Bánh chuối men tự nhiên 

1. Chuối sứ bóc vỏ: 600g (chín nhừ)
2. Banking soda: 12gr 
3. Bột số 13: 280gr
4. Banking powder: 7g
5. Men : 140g (tỉ lệ 111)
6. Đường vàng + nâu: 150g(nâu+vàng)
7. Sữa đặc: 150g  ( tùy chuối để căn chỉnh độ ngọt, mùa đông ngọt, mùa hè chua)
8. Dầu ăn: 90g
9. Sữa tươi: 120g
10. Trứng nguyên: 5 quả
Cách làm
Bát 1:  Cho sữa đặc, sữa tươi 
Bát 2:  Chuối dằm nhuyễn+ banking soda + powder
Bát 3. Đường + trứng 1 âu
Bát 4. Bột 1 âu
Bát 5. Men 
 Đánh bông trứng với đường. Rồi đổ chuối đến đổ dầu vào rồi đổ men, Đánh các hỗn hợp hòa quện có thể cắt thêm chuối cho vào rồi đổ cách khuôn tầm 2.5cm. Trang trí bằng chuối cắt lát, hạnh nhân, socola chip ( nếu thích)
- Nướng 180độ 60p(đối lưu) canh mặt để tắt nhiệt trên ....châm tăm thấy khô ráo là chín ( mọi người căn lò của mình và theo dõi bánh nhé)
 
Theo chị Mai Oanh 
Mẫu bánh sinh nhật mới