Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Hướng dẫn cách làm chè dừa non mát lạnh ngon tuyệt

Cập nhật: 28/05/2020 - 10:15 ( Lượt xem: 739 )

Mềm dẻo của dừa, giòn giòn của rau câu và thêm vị béo ngọt khó cưỡng lại của một chén chè.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Nguyên Liệu
500 g cơm dừa non
100 g bột báng
1 gói bột rau câu agar 25g
1 bó lá dứa nhỏ
1 trái thanh long ruột đỏ
400 ml nước có thể thay bằng cốt dừa hoặc nước dừa 
600 ml nước cốt dừa
2 bịch sữa tươi không đường
450 g đường
Các bước
Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ cho vào máy sinh tố cho 100ml nước vào xay nhuyễn, lọc bỏ xác vắt lấy nước.
 
Thanh long ruột đỏ ép lấy nuớc
 
Bột báng xả sạch xong ngâm nước 30 phút, nấu một nồi nước sôi cho bột báng vào nấu khi thấy bột báng trong là đã chín vớt ra xả nước lạnh.
 
Dừa non chọn miếng dừa mềm dẻo. Dùng dao gọt bỏ phần vỏ lụa còn sót lại trên cơm dừa, rửa sạch để ráu nuớc. Dùng dao cắt cơm dừa dợn sóng cho đẹp.
 
Phần rau câu ngâm với 1,5 lít nước 30 phút trước khi nấu cho bột rau câu nở.
 
Sau khi ngâm 30 phút, các bạn khuấy đều nước rau câu, đun trên lửa khuấy đều đến khi sôi, cho thêm 150g đường. Khi bột rau câu và đường tan hết, tắt bếp chia rau câu ra làm 2 phần đổ vào khuôn, một khuôn cho 100ml nuớc cốt lá dứa, một khuôn cho 100ml nước ép thanh long ruột đỏ khuấy cho đều màu, sau đó để cho rau câu đong lại. Rau câu đông, các bạn cắt rau câu dợn sóng như cơm dừa.
 
Cho vào nồi nước lọc, sữa tươi không đường, nước cốt dừa và 300g đường, để thêm ít lá dứa cho thơm. Đặt nồi lên bếp nấu lửa nhỏ, khuấy để hỗn hợp tan đường, nấu nóng vừa sôi lên hạ lửa nhỏ xuống không để sôi bừng. Cho toàn bộ cơm dừa cắt sợi vào, tiếp theo cho bột báng, khuấy nhẹ nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. Vớt lá dứa ra.
 
Khi nào ăn cho rau câu vào chén, chan hỗn hợp sữa dừa bột báng vào.
 
Theo Anna Huynh

Các tin cùng chuyên mục

Hướng dẫn làm Bánh lọt của Ngọc Yến - 23/05/2020 11:51
Công thức Carrot cake của Ngô Hoàng Tuấn - 23/05/2020 11:45
Bánh mì hoa cúc thực ra là bánh BRIOCHE. Sau đây là chia sẻ về CÁCH NHỒI – Ủ VÀ NƯỚNG CƠ BẢN (Dành cho các bạn chưa thành công với món này). - 23/05/2020 11:40
Hướng dẫn và cách làm bánh mì men tự nhiên - Basic Sourdough Batard - 23/05/2020 10:32
HƯỚNG DẪN NUÔI CẤY SOURDOUGH STARTER - 23/05/2020 10:25
CHia Sẻ CÁCH PHA MÀU và PHỐI MÀU CHO BÁNH KEM Cho những ai Yêu bánh - 23/05/2020 10:14
Hướng dẫn làm và công thức Bánh bao với men tự nhiên, mềm xốp, nhỏ xinh, có ai yêu không nào? - 23/05/2020 10:12
Hướng dẫn và công thức làm Cupcake vanilla - 19/05/2020 12:12
Sữa chua phô mai theo chị Mai rô - 17/05/2020 06:55
Cách làm Mascarpone tại nhà đơn giản - 17/05/2020 06:36
Cách làm cheese thay mascapone béo ngậy ngon tuyệt - 17/05/2020 06:32
Bánh da lợn cuộn sầu riêng theo winle - 16/05/2020 08:02
Vỏ su kem Chef Karim - 14/05/2020 19:58
Top bánh sinh nhật thuyền buồm đẹp nhất - 14/05/2020 19:54
Bánh khoai lang làm với men tự nhiên sourdough - 14/05/2020 19:19
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả