Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Công thức bánh quy bơ ngon thánh thần

Cập nhật: 18/01/2015 - 13:18 ( Lượt xem: 11.176 )

Bánh quy thơm ngậy mùi bơ đặc trưng, cắn một miếng có thể cảm nhận vị bánh xốp và tan ra trong miệng rất hấp dẫn. Món bánh quy bơ này sử dụng nguyên liệu rất dễ tìm và cách làm lại đơn giản. Cùng làm thử nhé!

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Những miếng bánh quy thơm lừng, xốp và nhẹ bẫng, tan nhanh trong miệng chứ không hề để lại cảm giác bột bột sau khi ăn như các công thức bánh quy thông thường. Đây cũng là công thức hết sức đơn giản, các bạn chưa quen với việc làm bánh cũng có thể bắt tay vào thử sức nhé. Công thức của Chef Khu thuyết phục hoàn toàn

Nguyên liệu:

- 120gram bơ nhạt – để nhiệt độ phòng 30′ – 1 tiếng ( tùy thời tiết) cho bơ mềm ra – ấn vào miếng bơ thấy bơ lõm, không để bơ chảy nhão.

- 50 gram đường xay mịn

- 2 gram muối

- 5ml vani

- 130 gram bột cake ( có thể thay thế bằng 80gram bột mì đa dụng + 50gram bột ngô). Nếu các bạn muốn làm bánh vị trà xanh hay cacao thì thay 10 gram bột cake ( bột ngô) bằng 10gram bột matcha hoặc cacao.

- 20 gram lòng trắng trứng

- Đui và túi bắt kem, giấy nến, vỉ nướng…

Cách làm:

- Bật lò 180 độ 15′ trước khi nướng bánh. Lót giấy nến vào khay.

- Cho bơ vào một âu lớn. Để máy đánh trứng ở tốc độ vừa, đánh bơ khoảng 1′ cho bơ mềm ra. Cho đường vào đánh cùng bơ. Đánh đến khi bơ bông trắng. Các bạn nhớ vét thành và đáy âu khi đánh bơ nhé.

- Cho lòng trắng trứng, muối, vani vào âu bơ đánh đều.

- Chia số bột làm 3 phần. Lần lượt cho vào âu bơ trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. Cho bột vào túi bắt kem đã có đui chuẩn bị sẵn. Mình dùng đui 2D của Wilton, bắt bột thẳng đứng với giấy nến. Các bạn có thể trang trí thêm quả việt quất khô hoặc socola chip trên bánh như mình nhé.

- Cho khay bột vào lò, nướng rãnh giữa,chế độ 2 lửa với mức nhiệt 180 độ trong 10′. Sau đó hạ nhiệt xuống 160 độ nướng trong 15′ đến khi rìa bánh màu vàng nâu là được.

Theo Chef Khu

Mẫu bánh sinh nhật mới