Bánh macaron là món bánh cực ngon và đặc biệt của người Pháp với phần vỏ giòn thơm và phần nhân béo ngậy được nhiều người yêu thích.
Bạn cần:
3 lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng
130g đường icing
Bột Hạnh nhân 120g
Bột ca cao 15g
100 g bột đường
Nhân dùng Nutella 200g
Làm nhé:
1 / Lấy lòng trắng và để nhiệt độ phòng nếu trứng để tủ lanh ít nhất 4 giờ trước. – Trứng mới có thể
làm luôn
2 / Làm nóng lò nướng đến 140 ° C.
Trộn đường với bột hạnh nhân và ca cao bột rất mịn và rây hỗn hợp. Đánh kem lòng trắng trứng, khi
trứng trở thành bọt, thêm một nửa bột đường và tiếp tục đánh đều. Khi lòng trắng trở thành bong
mềm cho nốt phần đường còn lại và đánh thành một meringue dày. Khuấy đều hỗn hợp nhẹ nhàng
miết vào thành theo từng vòng khuấy.
3 / Chuẩn bị một khay nướng với giấy nướng. Cho hỗn hợp vào một túi bắt kem và tạo hình tùy ý.
Để yên 20 phút macaroons ở nhiệt độ phòng trong một nơi khô ráo, điều chỉnh cần thiết lớp vỏ trên
bề mặt.
4 / Nướng 15 phút với các cửa khép hờ. Sau phút thứ 8-10 có thể đặt 1 lớp giấy nến khác lên mặt
bánh. Không nên nướng kỹ quá vì sẽ hình thành các mặt đậm mầu đặc trưng giống như bánh bông
lan.
5/ Chờ nguội, tháo rời và thêm nhân và Hãy tận hưởng nó thôi