Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Công thức và cách làm COOKIES PHÔ MAI QUẾ ĐƯỜNG CREAMCHEESE CINAMON COOKIES

Cập nhật: 11/05/2020 - 06:44 ( Lượt xem: 842 )

Cookies quế đường, một chút ngậy của phô mai, thơm nồng mùi quế. Vỏ giòn nhưng bên trong xốp mềm, dùng để nhấm với trà nóng trong tiết trời se lạnh HN hoặc vừa nhai vừa nốc trà đá ở vỉa hè chảy mỡ trong SG cũng được...muốn ăn sao ăn .

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Nghe đồn có nhiều người chê mình dông dài, viết bài nào cũng loằng ngoằng thậm thượt...cho nên truyền nhau kinh nghiệm là: cứ hễ bài nào của mình đăng là cứ scroll tới tấp đến cuối bài là sẽ có công thức luôn, không cần đọc cái sớ tào lao xí mứng ở trên làm chi cho mất công.

 
Công nhận mình hay dông dài thiệt  tại vì có rất nhiều cái lắt nhắt xung quanh một món bánh hay một công thức nào đó. Có thể là ở việc chọn hoặc thay thế nguyên liệu, có thể ở cách sơ chế một nguyên liệu đặc biệt...có thể là tip tạo hình...cách xử lý sự cố phát sinh...hoặc giải thích thêm về phương pháp thực hiện...nói chung là một tỷ thứ quan trọng cần phải chú ý ngoài công thức.
 
Đôi khi mình chỉ ước chỉ cần quăng một cái công thức thôi là mọi ngừoi tự khắc làm được luôn...ví dụ như con bạn mình...một đứa có thể làm được hết các công thức mình quăng cho nó kể cả công thức...copy n paste mà bị thiếu không biết bằng biện pháp thần kỳ nào đó, nó có thể xử lý hết những tình huống tưởng đâu bị troll đó một cách êm thấm mà không cần réo hay nhắn tin chửi mình 
 
Có điều, để làm được như vậy, đòi hỏi phải có kinh nghiệm làm bánh lâu năm, có sự nhạy bén và một chút “ăn ý” trong suy nghĩ...mà người như vậy...lại thường không quan tâm nhiều đến công thức thật nghịch lý.
 
Có công thức là sẽ có thắc mắc, dựa trên những gì mọi người thắc mắc, mình sẽ biết sơ về thói quen, tính cách và kinh nghiệm làm bánh của họ...và biết họ có quan tâm đến thông tin liên quan hay không...thậm chí là...siêng hay lười nữa 
 
Cho nên nếu thấy có một ai đó hỏi nhưng mình bỏ qua không trả lời, thì có thể là do câu hỏi đó đã được giải đáp rõ ràng trong cái sớ dài lòng thòng rồi...hoặc có thể đơn giản do mình mắt lác nên đọc sót...tóm lại không có gì căng thẳng 
 
Hết sớ tập 1...đến sớ tập 2:
Nhân ngày đầu năm mới, có món quà thơm tho ấm cúng tặng cả nhà, nhưng bận ăn ngủ sáng giờ để che đậy sự thật là tui chẳng có đi đâu chơi hết cho nên giờ này mới đăng đây
 
Cookies quế đường, một chút ngậy của phô mai, thơm nồng mùi quế. Vỏ giòn nhưng bên trong xốp mềm, dùng để nhấm với trà nóng trong tiết trời se lạnh HN hoặc vừa nhai vừa nốc trà đá ở vỉa hè chảy mỡ trong SG cũng được...muốn ăn sao ăn .
 
(Có bổ sung tiếng nước quoài cho bạn nào không quen đọc nguyên liệu dịch ra tiếng Việt, nói thiệt là có những món viết bằng tiếng Việt nghe nó mông lung dễ sợ)
 
COOKIES PHÔ MAI QUẾ ĐƯỜNG
CREAMCHEESE CINAMON COOKIES
- 250g creamcheese
- 250g bơ lạt/unsalted butter
- 180g đường xay/icing sugar
- 2 trứng/eggs
- 400g bột mì đa dụng/all purpose flour
- 3g muối
- 3g baking powder
 
Lớp phủ ngoài:
- 5g bột quế/cinamon powder
- 50g đường cát/granular sugar
 
1. Đánh bông bơ, cheese với đường.
2. Cho trứng từ từ, đánh quyện
3. Rây bột, muối và baking powder, cho vào hỗn hợp, trộn đều.
4. Wrap bột, để nghỉ trong tủ mát 30’-1h
5. Chia bột thành từng viên 30g, vo tròn, lăn qua hỗn hợp đường quế, đặt lên mâm, ấn hơi dẹp.
6. Nướng 180 độ trong 10-15’.
 
Như mọi loại cookies khác, bánh có thể bảo quản trong lọ kín ở nơi mát mẻ, thời gian tuỳ vào chất lượng bảo quản và tần suất gặm nhấm của gia chủ.
 
Theo Chị Ốc Hương

Các tin cùng chuyên mục

Công thức và cách làm bánh quy thảo mộc - Theo ốc Hương - 11/05/2020 06:41
Công thức và cách làm Bánh QUICHE LORRAINE Theo Ốc Hương - 11/05/2020 06:34
Công thức và cách làm COCO PANDAN POUND CAKE BÁNH BÔNG LAN BƠ LÁ DỨA NƯỚC CỐT DỪA theo chị Ốc Hương - 11/05/2020 06:32
Bánh chuối và cách làm bơ dầu làm bánh chuối ngon của chị Ốc Hương - 11/05/2020 06:02
BÁNH MÌ NGUYÊN CÁM MẬT MÍA - Theo Ốc Hương - 11/05/2020 05:57
CRANBERRY PISTACHIO MAPLE BREAD - Công thức bánh mì canberry hạt dẻ theo ốc Hương - 11/05/2020 05:52
LONGAN BOULE SOURDOUGH BREAD - Cách làm bánh mì men chua long nhãn - 09/05/2020 05:39
Công thức và cách làm bánh bao tạo hình - 08/05/2020 12:43
CÁCH LÀM BÁNH MÌ BƠ TỎI BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU SIÊU NHANH VÀ TIỆN - 07/05/2020 07:58
Công thức và cách làm vỏ hamburger ngon - 06/05/2020 02:51
Men tự nhiên sourdough tỉ lệ cho ăn và hydration à gì - 05/05/2020 02:44
Cách làm bánh mì chuột men tự nhiên sourdough - 05/05/2020 02:43
Cách làm bánh phô mai nướng cháy - Basque Burnt Cheesecake - 05/05/2020 02:36
Cách làm bánh mì sữa chua thơm lừng - LEMON YOGURT SWEET ROLL của chị Ốc Hương - 03/05/2020 06:36
Cách làm bánh bánh xoắn quẩy Hàn quốc đang hottrend - 03/05/2020 06:25
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả