Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Cách làm bánh mì chuột men tự nhiên sourdough

Cập nhật: 05/05/2020 - 02:43 ( Lượt xem: 1.196 )

Bánh mì chuột. Em vẫn gọi món bánh này tên như vậy vì nó nặng có 100gr thui à. Mỗi sáng nhà em mỗi người 1 cái ăn kèm với bơ và 1 cốc sữa tươi là no căng rún luôn ạ. Cả nhà em ai cũng thích món bánh này bởi bánh mỏng vỏ, ruột bông xốp và rất thơm ạ. Hôm nay em post công thức em hay làm để chị em mình cùng làm thử nhé.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Leaven 100gr( cấy với sữa tươi)
Water 140gr
AF 100gr
BF 100gr
Semola 70gr
Butter 40gr
Salt 6gr
Syrup maple 10gr
* Cách làm:
Mix các nguyên liệu trừ bơ và muối trước khi leaven đạt tối ưu 2 tiếng. 
Sau khi leaven đạt thì mix leaven cùng khối bột đến khi men và bột hoà quện thì cho muối và bơ vào trộn đến khi khối bột dai và chắc. 
Cho khối bột vào hộp kín rồi để ngăn mát tủ lạnh ủ qua đêm.
Sáng hôm sau mang ra chia phần và tạo hình bánh. Sau khi tạo hình phủ khăn lên trên bề mặt chờ cho đến khi nở đạt. Rạch bánh và nướng. Bánh rất rất thơm đấy ạ. 
Mình dùng lò unox nên m nướng 215 độ 7p đầu và 190 độ 14p sau. 
Chúc mọi người thành công với món bánh này nhé.
 
Theo Thu Hien Nguyen

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm bánh phô mai nướng cháy - Basque Burnt Cheesecake - 05/05/2020 02:36
Cách làm bánh mì sữa chua thơm lừng - LEMON YOGURT SWEET ROLL của chị Ốc Hương - 03/05/2020 06:36
Cách làm bánh bánh xoắn quẩy Hàn quốc đang hottrend - 03/05/2020 06:25
Cách làm Bánh mì men tự nhiên hạt hạt diêm mạch - TRICOLOR QUINOA 30% WHOLEWHEAT BATARD (75% HYD) - 03/05/2020 06:22
CÔNG THỨC LÀM BÁNH CHEESECAKE NƯỚNG PHÔ MAI MASCARPONE VỊ CHANH - 03/05/2020 06:08
Bánh mì nguyên cám là gì?Tại sao bánh mì trắng không tốt? Tại sao ngũ cốc rất nhiều tinh bột mà lại gọi là ngũ cốc ăn kiêng? Tại sao men tự nhiên tốt hơn men công nghiệp? - 03/05/2020 05:58
Men tự nhiên sourdough hay men công nghiệp - 02/05/2020 11:32
Japan cotton cheesecake ngon ngon - 02/05/2020 11:29
Công thức và cách làm bánh brownies creamcheese ngon ngất ngay theo Huyen Phan - 02/05/2020 11:25
Cách làm Sandwich khoai tím ra lò thơm nứt mũi từ men tự nhiên sourdough - 02/05/2020 11:20
Hướng dẫn công thức cách làm đế pizza tại nhà, Pizza Dough - 02/05/2020 11:17
Công thức su kem của chef Michel Roux - 02/05/2020 11:07
Cách làm và công thức bánh donut men tự nhiên - Sourdough Doughnuts - 02/05/2020 10:38
Cách làm bánh CHOC CHIPS COCONUT CHIFFON (Công thức gốc Cranberry Yogurt Chiffon của chị Nguyetva) - 02/05/2020 10:37
công thức và cách làm bánh mì men tự nhiên sourdough 10% nguyên cám tạo - 10% WHOLEWHEAT BATARD - 02/05/2020 10:00
Mẫu bánh sinh nhật mới