Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Cách làm Khoai lang kén theo Trần Thục Anh

Cập nhật: 21/11/2020 - 11:09 ( Lượt xem: 755 )

Món này các bé vô cùng thích với lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhân khoai thơm dẻo. Ăn không hề bị ngấy ạ.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 
Nguyên Liệu
 6 phần ăn
1500 g khoai lang vỏ đỏ
120 g bột nếp
80 g đường
100 g bột năng
160 ml sữa tươi
30 g bột cốt dừa hoặc nước cốt dừa
300 g bột chiên giòn
420 ml nước
30 g bột sư tử
 
Các bước
Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, hấp chín. Hấp sẽ ngọt hơn luộc ạ.
Khoai chín, cho ra bát to, nghiền nhuyễn khi còn nóng.
 
Trộn khoai nghiền với: đường, 50g bột năng ( một nửa số bột năng đã chuẩn bị), bột nếp, bột cốt dừa hoặc nước cốt dừa, sữa tươi. Đeo bao tay nilon vào trộn đều cho nhuyễn các nguyên liệu với nhau.
 
Nặn khoai bằng ngón tay cái.
 
Lăn khoai qua bát đựng 50g bột năng còn lại.
 
Hoà bột chiên giòn, nước, bột sư tử vào bát tô cho mịn, nước sền sệt, không vón cục.
Nhúng khoảng 5 miếng khoai đã lăn qua bột năng vào. Không nên nhúng quá nhiều khoai một lúc vì dễ làm nát khoai.
 
Cho dầu vào nồi nhỏ hoặc chảo sâu lòng, lượng dầu đủ ngập khoai, lửa vừa.
Khi dầu nóng cho số khoai đã nhúng qua bột chiên giòn vào. Rán sơ sơ cho hơi vàng rồi vớt khoai ra, để nguội.
Nếu làm nhiều cho khoai vào từng túi nhỏ, để ngăn đá tủ lạnh bảo quản được cả nửa tháng. Khi nào ăn lấy khoai ra rán luôn, không cần rã đông.
Rán lượt thứ 2 cho khoai vàng kỹ, ăn khoai sẽ giòn rụm.
 
Đây là bột sư tử. Mua ở các cửa hàng đồ khô trong chợ.
 
Theo Trần Thục Anh

Các tin cùng chuyên mục

Cách Làm Món Bánh Rán Dorayaki ( Doreamon) của Trần Thục Anh - 21/11/2020 11:05
Cách làm và công thức đế bánh pizza - ITALIAN PIZZA - 21/11/2020 08:57
Tại sao lại treo panettone úp ngược trên giá khi lấy ra khỏi lò? - 19/11/2020 09:21
Công thức và cách làm Cookie Gấu ôm hạt. - 19/11/2020 08:53
Công thức và cách làm Cookie phô mai cung cấp nhiều canxi - 19/11/2020 08:44
Cách làm bánh bông lan phô mai chà bông sốt khoai môn trứng muối - 19/11/2020 08:25
Cách làm bánh chocolate tươi ăn kem sốt chocolate chảy ngon bá cháy - 18/11/2020 11:36
Cách làm và công thức bánh hình than tổ ong từ bánh oreo độc lạ ngon - 16/11/2020 02:35
Công thức và cách làm bánh quy mochi ngon ấn tượng - 15/11/2020 09:20
Công thức BÁNH BROWNIE CHUỐI - BANANA BROWNIE CAKE - 13/11/2020 07:11
Công thức BÁNH MÌ NHÂN TRỨNG SỮA - 13/11/2020 07:01
Công thức Cookie bí đỏ dùng cutter - 13/11/2020 06:57
Công thức kẹo cà phê của bạn Mai Tuyet - 13/11/2020 06:57
Công thức và cách làm bánh hạt macca ngon - MACADAMIA CARAMEL TART - 12/11/2020 10:40
Công thức và cách làm FLAN CARAMEL của mẹ Ken Mum - 12/11/2020 10:39
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả