Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Bánh trung thu Hoa cúc hay còn gọi công thức làm bánh trung thu ngàn lớp biến hóa - Flaky Daisies Mooncake theo Bakingfun.vn

Cập nhật: 24/07/2015 - 06:45 ( Lượt xem: 3.168 )

Sắp tới Trung thu rồi, các mẹ nhà mình tấp nập chuẩn bị cho Tết Trung thu, loại bánh dưới đây tuy mới nhưng lại không hề mới. Cơ bản nó vẫn dựa trên dạng bánh Ngàn lớp, nhưng chỉ với một vài động tác thay đổi khác đi, sẽ mang lại gương mặt mới cho bánh ngàn lớp này. CT này coi như tạ lỗi vì sự vắng mặt của tớ đợt vừa rồi

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Với loại bánh này, thì sẽ không có trứng muối nhé. Hy vọng các mẹ có thể thực hiện cho mùa trung thu này thêm phần....màu mè rực rỡ 

Nguyên liệu: cho 8 hoặc 10 bánh

Bột nước (phần bột trắng bọc ngoài):
100gr bột mỳ
20gr bột ngô
15g đường bột
50g bơ
50ml nước ấm

Bột bơ (bột màu) :
80g bột mỳ
40g bơ
màu thực phẩm

Nhân:
240g đậu đỏ (hoặc nhân khác tùy thích

1 trứng đánh tan, để phết mặt bánh
Vừng trắng hoặc đen, để làm nhụy hoa

Thực hiện

1. Với phần bột nước: Cho bột, đường và bơ và tô trộn. Rót từ từ từng chút nước vào máy, trộn đều tới khi được hỗn hợp bột thu thành khối, bột mềm nhưng không dính tay. Nhào tới khi được hỗn hợp bột mịn. 

Bọc bột vào cling film, để đó hoặc cho vào tủ lạnh nếu trời nóng chừng 20 phút trước khi dùng. 

2. Với phần bột bơ: Cho vào tô trộn của máy, đánh đều đc một hỗn hợp bột mềm. Nếu bột mềm quá, cho bột vào tủ lạnh để cứng lại. Nếu bột cứng, thì nhào kỹ thêm chút nữa. Độ mềm của 2 loại bột cần tương đương nhau. 

3. Chia bột bơ thành 4 phần, pha màu: 2 xanh+1 đỏ + 1 vàng (hoặc maù tùy thích). Vê thành từng viên bột dài chừng 10cm



4. Cán mỏng miếng bột nước, xếp các viên bột màu vào giữa, gập lại, cán mỏng dài ra, và gập lại làm 3 (H1,2,3,4)

5. Xoay miếng bột 90 độ, tiếp tục cán mỏng và cuộn tròn lại (H5)

6. Cắt thành 8 hoặc 10 miếng bột (H6)



7. Cán mỏng miếng bột (như cách làm bánh ngàn lớp) (H7)

8. Cho nhân vào, gói kín

9. Ấn dẹt bánh, cán nhẹ cho bánh dàn đều ra

10. Cắt bánh thành 8 hoặc 12 cánh (H8)

11. Vặn các cánh hoa 90 độ (H9)

12. Xếp bánh vào khay nướng. Làm tương tự tới hết.

13. Phết trứng vào phần giữa (nhụy hoa) và rắc vừng lên trên

14. Lò vặn trước, nhiệt 180C. Nướng bánh trong vòng 20~25 phút là được.

Chúc cả nhà thành công 

(CT đã được sửa đổi và kết hợp từ blogger SeaDragon)

Nguồn http://www.bakingfun.vn/forum/showthread.php?t=1279&p=12113#post12113

Các tin cùng chuyên mục

Bánh trung thu ngàn lớp những TIP hay của Bakingfun.vn - 24/07/2015 06:42
Bánh Tacos phô mai cuộn kem chua ngon miễn bàn - 24/07/2015 04:52
Bánh trung thu (Bánh nướng đậu xanh) công thức bất bại theo ThienNabep - 14/07/2015 10:30
Cách làm nhân bánh nướng khoai môn, hạt dưa - 14/07/2015 10:24
Cách làm Bánh trung thu nhân thập cẩm - Theo Thiên Na Bếp - 14/07/2015 10:19
Bánh dẻo nhân cốm theo công thức Bakingfun.vn - 14/07/2015 10:16
Crème Caramel hay còn gọi là bánh Flan - 14/07/2015 10:13
Chè Khúc Bạch trắng và chè khúc bạch trà xanh - 14/07/2015 10:11
Kem trà xanh bất bại - 14/07/2015 10:09
Kem vani công thức kem ngon bất bại - 14/07/2015 10:06
Bánh da lợn hạt sen theo Bog Nawngthu - 14/07/2015 10:01
Bánh da lợn- Bánh chín tầng mây ngon tuyệt cú mèo - 14/07/2015 09:53
Bánh mì cuộn ruốc , chà bông - 14/07/2015 09:45
Bánh madeleine kiểu Nhật bất bại - 14/07/2015 09:41
Công Thức VỎ Ốc Quế - 14/07/2015 09:39
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả