Hotline đặt Bánh sinh nhật
Hà Nội: 03.666.22.666Bánh sừng bò - Croissant công thức Bếp Gia Đình - La Cucina in Famiglia
Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
* nguyên liệu
500gr bột mỳ dai( bột mỳ hiệu cái cân, bột mỳ làm bánh mỳ)
2 trứng gà
1 lòng đỏ
100gr đường
7gr men nở
250ml sữa tươi
50gr bơ mềm
Vỏ cam bào
Muối 10gr
450gr bơ.
* Cách làm:
Làm ấm sữa 30°c, cho men nở vào hòa tan, cho 100gr bột mỳ vào khuấy, đậy bột bằng nilong hoặc khăn để kích thích men nở. Đến khi bột nở gấp đôi, có bọt khí, cho trứng và đường, muối vào đánh đều (dùng máy trộn bột) tiếp theo là phần bột mỳ còn lại vào nhồi đều, cuối cùng cho bơ và vỏ chanh vào tiếp tục nhồi cho đến khi bột không dính thành chậu, trở thành khối đồng nhất bóng mịn. Cho bột vào thau ủ đến khi bột nở gấp đôi.
450 gr bơ mềm, cho bơ vào giấy nướng gấp lại rồi dùng cây cán bột cán nhẹ cho bơ mỏng ra khoảng 1cm., thành hình chữ nhật. Cho bơ vào tủ lạnh.
Bột nở, cho bột ra bàn cán bột thành hình chữ nhật lớn hơn miếng bơ. Cho bơ lên trên, kéo bột gói bơ lại. Cho vào tủ lạnh 10'. Đem bột ra cán, cán theo chiều dọc, gấp bột lại làm ba, cho bột vào tủ lạnh nghỉ 20'. Đem bột ra cán theo chiều dọc, gấp bột lại làm 3, cho bột nghĩ trong tủ lạnh 20'. Lặp lại như vậy hai lần. Lần cuối cùng cán bột bột, cắt bột thành những hình tam giác cân đáy 20, cạnh 30cm. ở giữa cạnh đáy xẻ một đoạn nhỏ cỡ 3cm.. Hai tay cầm hai góc cạnh đáy kéo và bắt đầu quấn bột. Thành hình sừng trâu.
Ở đây các bạn có thể cho trực tiếp croissant vào tủ đá để dành. Hoặc cho giấy nướng vào khay, xếp bánh lên và ủ bánh khoảng hai tiếng khi bánh nở gấp đôi. Bật lò nóng 200°c. Phết trứng lên mặt bánh, cho bánh vào lò hạ nhiệt còn 180°c. Nướng khoảng 12-14. Bánh vàng đẹp là được.
Làm bánh này mất khá nhiều thời gian và chút kiên nhẫn. Các bạn sẽ có những chiếc bánh xốp, mềm, nhẹ
Các tin cùng chuyên mục
Vỏ bánh ngàn lớp của Bếp Gia Đình - La Cucina in Famiglia - 31/05/2015 04:09Công thức và cách làm ladyfingers - 31/05/2015 04:08
Công thức làm cupcake đơn giản nhưng bông xốp, mềm, ẩm - 31/05/2015 04:05
Một số công thức làm kem giản tiện - kem dưa vàng hoặc mít, xoài, kem chocolate, kem vị chanh - 31/05/2015 04:02
Cách làm mozzarella tươi tại nhà. - 31/05/2015 03:59
Bánh 9 tầng mây - 29/05/2015 05:01
Bánh thạch 3D Nhật Bản đẹp trong veo chả nỡ măm măm - 29/05/2015 04:53
Cách làm bánh cuộn tinh than tre ngon mà tốt cho sức khỏe! - 29/05/2015 04:44
Cách làm kem sữa ngô (sữa bắp) không cần máy làm kem nhé! - 19/05/2015 05:04
SỮA CHUA PHÔ MAI (CHEESE YOGURT) - 19/05/2015 05:01
BÁNH MÌ SIÊU MỀM NHÂN BƠ SỮA - 13/05/2015 04:00
CÁCH LÀM CUP CAKE - 13/05/2015 03:55
Một số loại kem để làm nhân bánh choux - 13/05/2015 03:25
Kem caremel công thức béo ngậy thơm ngon... - 13/05/2015 03:20
Chiffon sầu riêng- Durian chiffon cake - 06/05/2015 03:17
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965Giá: 2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966Giá: 300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964Giá: 350.000 VNĐ
Dạy làm bánh - Nhận đặt Bánh cưới, Bánh sinh nhật, Bánh Handmade 100% theo yêu cầu - Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh
Cơ sở 1: Số 65 Ngõ 111 Cù Chính Lan - Thanh Xuân - Hà Nội (Đến số 311 Trường Chinh - Ngã tư sở đi vào) (Xem bản đồ)
Cơ sở 2: Số 10A Tràng An - phường Tân Thành - Thành phố Ninh Bình. ( Đối diện hồ Kỳ Lân) ( Xem bản đồ)
Điện thoại : 03.666.22.666 (Viber/Zalo) - 08.5622.5622 - 0983.002.989 (WhatsApp)
Số TK: 10524948099011 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Techcombank - Hà Nội.
Số TK: 0021001040845 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Vietcombank - Hà Nội .
Email: [email protected]
--------------------------
|
Cửa hàng bánh Hunnie Cake |
