Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

SỮA CHUA PHÔ MAI (CHEESE YOGURT)

Cập nhật: 19/05/2015 - 05:01 ( Lượt xem: 3.535 )

Sữa chua và cream cheese- 2 thứ nguyên liệu ngon lành và đắt đỏ kết hợp với nhau thì đúng là trên cả tuyệt vời.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Nguyên liệu:
500ml sữa tươi nguyên kem
50-100gr đường tùy khẩu vị hoặc có thể thay bằng 100gr sữa đặc có đường
100gr mascapone cheese để nhiệt độ phòng
1 hộp men cái

Cách làm:
- Sữa tươi + đường/sữa đặc đun tới khoảng 50 độ.
- Cho 1 chút sữa vào mascapone đánh nhuyễn mịn.
- Trút phần mascapone vào nồi sữa, quậy cho tan đều.
- Cho sữa chua men cái vào nồi sữa, quậy đều.
- Trút hỗn hợp sữa vào hộp, đậy nắp kín.

Ủ sữa chua: có 2 cách
1. Cho nước ấm vào thùng xốp, đặt các hộp sữa chua vào, đậy nắp, thời gian ủ mùa hè là 4-5 tiếng.
2. Bật lò nướng ở 150 độ khoảng 5 phút, sau đó tắt lò, thấy nguội bớt thì bỏ khay đựng hộp sữa chua vào, đóng cửa lò. Thời gian ủ mùa hè là 4-5 tiếng.

Sữa chua đã lên men mặt đông mịn, bỏ tủ lạnh, để lạnh sâu, sau 1 ngày thì sữa chua sẽ đông, xúc miếng mềm mịn, vị chua dịu lẫn vị béo của phô mai.

Có thể thay mascapone cheese bằng creamcheese thì sẽ bớt béo; ngoài ra còn có thể thay 1/3-1/2 sữa tươi bằng kem tươi (whipping cream).

Chúc các bạn thành công.

Theo fb Mai Trần Diệu Hoàng

Mẫu bánh sinh nhật mới