Hotline đặt Bánh sinh nhật
Hà Nội: 03.666.22.666Cách làm kem sữa ngô (sữa bắp) không cần máy làm kem nhé!
Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
NGUYÊN LIỆU:
- Ngô ngọt tươi: 2 bắp, dùng dao gọt gần vùi để tách lấy riêng hạt.
- Nước (để luộc ngô)
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 50 g đường trắng mịn
- 150 g sữa đặc có đường
- 200 g kem tươi (whipping cream, hàm lượng béo tối thiểu 35%), để lạnh
CÁCH LÀM:
A/ Phần sữa ngô
1. Đun hạt ngô trong nồi đổ ngập nước. Khi sôi hớt bọt, hạ nhỏ lửa và đun tiếp khoảng 15 phút cho hạt ngô chín mềm.
2. Vớt hạt ngô cho vào máy xay sinh tố, thêm sữa đặc có đường vào, xay nhuyễn.
3. Dùng rây lọc bỏ bã, lấy phần nước ngô sánh.
B/ Phần kem
1. Cho âu đánh & que đánh kem vào ngăn đá để khoảng 10 phút. Chuẩn bị âu to đựng nước đá.
2. Cho trứng và đường vào trong một cái âu chịu nhiệt, đặt âu lên trên nồi nước sôi nhẹ sao cho đáy âu không chạm nước (phương pháp cách thuỷ). Dùng whisk đánh liên tục trong khoảng 5-7 phút, cho tới khi hỗn hợp mịn và có màu kem nhạt. Nhấc âu ra, cho sữa ngô ở phần A vào, khuấy đều.
3. Đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa ngô vào nồi nhỏ. Bật bếp nhỏ lửa, dùng whisk khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sền sệt và bắt đầu sôi thì tắt bếp. Nhấc nồi ra khỏi bếp và đặt ngay vào âu to đựng nước đá. Để nguội
* Chú ý: khi nồi đặt trên bếp phải khuấy đều tay, không ngừng để tránh trứng bị chín. Trong trường hợp có trứng chín tạo lợn cợn, bạn có thể dùng rây lọc để loại bỏ phần lợn cợn.
4. Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi tới bông mềm. Chia hỗn hợp trứng & sữa ngô ở bước 3 làm 2 phần. Lần lượt trộn đều theo phương pháp fold tới khi hoà quyện.
5. Cho hỗn hợp kem vào hộp, để ngăn đá tối thiểu 6 tiếng hoặc qua đêm là có thể dùng được
Theo fb Vuong Thuy Phuong
Các tin cùng chuyên mục
SỮA CHUA PHÔ MAI (CHEESE YOGURT) - 19/05/2015 05:01BÁNH MÌ SIÊU MỀM NHÂN BƠ SỮA - 13/05/2015 04:00
CÁCH LÀM CUP CAKE - 13/05/2015 03:55
Một số loại kem để làm nhân bánh choux - 13/05/2015 03:25
Kem caremel công thức béo ngậy thơm ngon... - 13/05/2015 03:20
Chiffon sầu riêng- Durian chiffon cake - 06/05/2015 03:17
Kem bơ phủ chocolate siêu dễ - 05/05/2015 08:54
Tự làm kem bơ xoài tại nhà đơn giản mà tuyệt ngon - 05/05/2015 08:53
Kem táo - độc đáo và ngọt ngào đến mê li - 05/05/2015 08:52
Làm kem nhãn thơm ngon không cần máy - 05/05/2015 08:51
Kem làm tử dâu, dừa và dứa - 05/05/2015 08:50
2 công thức kem dừa cực ngon cho mẹ đảm - 05/05/2015 08:48
Làm bánh Matcha mille crepe (bánh kếp matcha) "ngàn lớp" thơm ngon ngậy béo - 05/05/2015 08:47
Kem dâu tây và cam - rực rỡ đến ngất ngây - 05/05/2015 08:45
Bánh bông lan lá dứa nhiều lớp vừa đẹp vừa thơm phức - 05/05/2015 08:44
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965Giá: 2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966Giá: 300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964Giá: 350.000 VNĐ
Dạy làm bánh - Nhận đặt Bánh cưới, Bánh sinh nhật, Bánh Handmade 100% theo yêu cầu - Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh
Cơ sở 1: Số 65 Ngõ 111 Cù Chính Lan - Thanh Xuân - Hà Nội (Đến số 311 Trường Chinh - Ngã tư sở đi vào) (Xem bản đồ)
Cơ sở 2: Số 10A Tràng An - phường Tân Thành - Thành phố Ninh Bình. ( Đối diện hồ Kỳ Lân) ( Xem bản đồ)
Điện thoại : 03.666.22.666 (Viber/Zalo) - 08.5622.5622 - 0983.002.989 (WhatsApp)
Số TK: 10524948099011 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Techcombank - Hà Nội.
Số TK: 0021001040845 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Vietcombank - Hà Nội .
Email: [email protected]
--------------------------
|
Cửa hàng bánh Hunnie Cake |
