Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

BÁNH GỐI NHÂN MẶN

Cập nhật: 13/04/2022 - 08:28 ( Lượt xem: 625 )

BÁNH GỐI NHÂN MẶN

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 BÁNH GỐI NHÂN MẶN

Cách làm của chị Memory. Cám ơn c đã chia sẻ cách làm. Ngon lắm cả nhà ạ!
 
Công thức của c Memory mình cáo chỉnh sửa chút xíu
BÁNH GỐI NHÂN MẶN
Nguyên liệu:
1/ Phần vỏ bánh:
- 200gr bột mì
- 20gr bột gạo tẻ
- 4 thìa dầu ăn
- 2,5 gr men nở
- 110ml nước ấm
- 1/2 tcf bột nghệ (để vỏ bánh có màu đẹp hơn).
- Chút xíu muối.
2/ Phần nhân bánh:
- 100gr thịt vai xay
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ cà rốt ( nếu thích có thể cho giá đỗ, su hào tuỳ ý)
- Vài cái nấm hương, mộc nhĩ
- 50gr miến
- 1 thìa dầu ăn
- Gia vị, hạt tiêu
3/ Nước chấm + dưa góp ăn kèm
- 1 củ su hào ( đu đủ xanh cũng được)
- 1 củ cà rốt
- Đường, dấm, mắm, gia vị, nước lọc, ớt
 Cách làm:
1/ Phần nhân bánh:
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở băm nhỏ
- Miến trần qua nước ấm, cắt khúc 2 cm
- Hành tây, cà rốt xắt hạt lựu nhỏ
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu ở phần nhân với gia vị, hạt tiêu.
2/ Phần vỏ bánh:
- Hoà tan men nở + nước ấm + dầu ăn rồi đổ từ từ vào hỗn hợp bột mì + muối, nhào đều tay để được khối bột dẻo, mịn và để bột trong 1 cái âu.
- Phủ kín âu bột bằng khăn ẩm, ủ khoảng 1h cho bột nở ( có thể bật lò nướng hoặc nồi cơm điện hơi ấm khoảng 2', tắt đi rồi cho âu bột vào ủ).
 Làm dưa góp và nước chấm nhé:
- Su hào + cà rốt xắt miếng hoặc tỉa hoa. Cho tất cả vào bát tô, cho đường + dấm tỉ lệ 1: 1,5. Thêm 1 tcf gia vị. Đảo đều cho ngấm.
- Nước chấm: đường: dấm : mắm : nước tỉ lệ 1: 1: 1 : 5 ( gia giảm cho vừa miệng). Thêm tỏi ớt nếu thích.
Sau thời gian ủ đem khối bột ra nhào lại lần nữa, rắc chút bột áo ra mâm hoặc bàn cán thật mỏng. Sau đó dùng miệng cốc hoặc khuôn tròn để tạo thành nhiều hình tròn, cho nhân vào giữa và gập lại thành hình bán nguyệt sao cho 2 mép dính vào nhau.
* Bạn có thể lấy đầu của cái dĩa ấn xung quanh viền mép bánh để bám dính chặt hơn, hoặc có thể gấp vỏ bánh như hình của mình.
- Bánh đã tạo hình xong để nghỉ 10' rồi bắt đầu chiên bánh
- Đun nóng dầu ăn trong 1 nồi nhỏ, thả bánh lần lượt vào chiên ngập dầu.
- Lúc này bánh nở căng phồng rất đẹp.
- Chiên bánh tới khi vàng các mặt, giòn đều thì vớt bánh ra để ráo dầu và ăn nóng với nước chấm chua ngọt cùng dưa góp.
Chúc các bạn ngon miệng!

Các tin cùng chuyên mục

Bánh gato ổ sữa và lớp phủ mặt kem sữa Bảo Ngọc Theo Lê Anh Tú - 13/04/2022 08:26
Praline Paste hỗn hợp hạt và caramel tạo ra mùi thơm cho bánh - 05/04/2022 16:34
Bạn có dùng bột trộn sẵn đúng cách Theo Đỗ Quang - 05/04/2022 16:30
Hiểu về Kem trứng ( Pastry cream), Kem mousseline, Kem Diplomate - 05/04/2022 16:28
Cách làm cupcake chanh vàng thơm mát Lemon cupcake - Theo Nguyen Quang Hien - 05/04/2022 16:04
[Brown butter chocolate chip cookies] - Cookies chocolate chip với bơ nâu theo Nguyen Quang Hien - 05/04/2022 16:03
Bánh quy bông tuyết - Mexican wedding cookies Theo Nguyen Quang Hien - 05/04/2022 15:59
Cách làm Brownie ngon tuyệt hảo Nguyen Quang Hien - 05/04/2022 15:52
Cách làm hải sản sốt Cajun theo Nguyen Quang Hien - 05/04/2022 15:50
Cách làm Bỏng ngô caramel tại gia theo Nguyen Quang Hien - 05/04/2022 15:49
Bánh mì Vetula Theo Nguyen Quang Hien - 05/04/2022 15:46
CÔNG THỨC BÁNH TIRAMISU PHÔ MAI MASCARPONE BÉO NGON - 05/04/2022 15:44
Cách làm LADY FINGERS Savoiardi theo chị Phương Lan Đoàn - 05/04/2022 15:41
Bánh Bông Lan Kem Trứng Dừa Nướng - 18/03/2022 01:30
Tiramisu nhiệt đới cách làm bánh tiramisu hoa quả 8 vị. - 18/03/2022 01:20
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả