Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

[Brown butter chocolate chip cookies] - Cookies chocolate chip với bơ nâu theo Nguyen Quang Hien

Cập nhật: 05/04/2022 - 16:03 ( Lượt xem: 574 )

Nếu một ngày thức giấc mà cảm thấy cuộc sống này vô vị mệt mỏi quá thì có lẽ điều bạn cần là một chiếc bánh quy chocolate để up mood ngay lập tức. Còn nếu một chiếc cookies truyền thống là chưa đủ thì có thể chiếc bánh quy choco chip với bơ nâu, đường nâu này sẽ là một liệu pháp nặng đô hơn đó!

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Bánh quy làm với bơ nâu thì chắc chắn hương vị sẽ khác biệt hơn: ngọt ngào, ấm áp, gợi nhớ tới hương vị caramel hơn và một chút gì đó rất nutty, đậm hương vị của hạt phỉ. 
Đường: loại đường sử dụng trong công thức này sẽ là đường nâu. Mình sẽ chọn loại đường nâu với màu sắc đậm bởi nó sẽ chứa nhiều mật hơn, làm cho hương vị của những chiếc bánh quy thêm ẩm và mềm mại. 
Cùng bắt tay vào làm nhé! 
Nguyên liệu: 
- 270g bột mì đa dụng
- 3g baking soda (muối nở)
- 1 nhúm muối nhỏ
- 220g bơ nhạt 
- 120g đường nâu
- 1 trứng gà nguyên quả + 1 lòng đỏ trứng
- 1 thìa sữa chua Hy Lạp 
- 150g choco chip
Cách làm 
- Làm bơ nâu: đun nóng bơ ở lửa vừa cho tới khi bơ chuyển màu nâu cánh gián, khuấy liên tục. Tắt bếp để bơ nguội bớt trong khoảng 10-15 phút rồi thao tác tiếp. 
- Trộn đường, sữa chua, muối, trứng vào cùng bơ nâu đã nguội. 
- Trộn bột mì, muối nở vào hỗn hợp. Trộn choco chip cùng hỗn hợp tới khi tất cả hoà quyện. Tránh trộn quá kĩ.
- Chill: một bước rất quan trọng mà chúng ta không nên bỏ qua. Đây là bước quyết định tới hương vị cũng như kết cấu của bánh. Đem cả khối bột đã trộn cất vào tủ lạnh tối thiểu 2 tiếng, hoặc để qua đêm. Hoặc có thể lăn sẵn thành những viên nhỏ và cất tủ lạnh để hôm sau chỉ việc nướng thôi ạ. 
- Viên bột thành khối tròn khoảng 40g. Nướng ở 170 độ trong khoảng 15 phút. 
- Lấy bánh ra khỏi lò, đợi bánh nguội bớt rồi lấy ra rack đợi nguội hẳn. 
- Bánh ngon nhất khi vừa nướng xong, ăn kèm cùng một ly trà nóng hoặc một ly sữa không đường thì tuyệt vời luôn  
Good luck cả nhà! 
Theo Nguyen Quang Hien

Các tin cùng chuyên mục

Bánh quy bông tuyết - Mexican wedding cookies Theo Nguyen Quang Hien - 05/04/2022 15:59
Cách làm Brownie ngon tuyệt hảo Nguyen Quang Hien - 05/04/2022 15:52
Cách làm hải sản sốt Cajun theo Nguyen Quang Hien - 05/04/2022 15:50
Cách làm Bỏng ngô caramel tại gia theo Nguyen Quang Hien - 05/04/2022 15:49
Bánh mì Vetula Theo Nguyen Quang Hien - 05/04/2022 15:46
CÔNG THỨC BÁNH TIRAMISU PHÔ MAI MASCARPONE BÉO NGON - 05/04/2022 15:44
Cách làm LADY FINGERS Savoiardi theo chị Phương Lan Đoàn - 05/04/2022 15:41
Bánh Bông Lan Kem Trứng Dừa Nướng - 18/03/2022 01:30
Tiramisu nhiệt đới cách làm bánh tiramisu hoa quả 8 vị. - 18/03/2022 01:20
100 mẫu bánh kem tạo hình công chúa elsa cho bé gái đẹp nhất - 16/02/2022 06:41
Cách làm Nama chocolate đắng chuẩn Nhật - 10/02/2022 07:00
Cách làm dâu tây socola hình trái tim cực kì đơn giản tặng người yêu Valentine - 10/02/2022 06:55
Cách làm BÁNH DỪA NƯỚNG thơm ngon, giòn rụm DỄ LÀM - 04/01/2022 03:03
Cách làm bánh núm dừa nhanh giòn tan - 04/01/2022 03:02
Cách làm xí muối mận, me, tắc ngon - 04/01/2022 02:48
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả