Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Trà sữa trân châu đường đen có thể dùng kinh doanh nhỏ

Cập nhật: 14/09/2021 - 12:11 ( Lượt xem: 548 )

Trà sữa trân châu đường đen có thể dùng kinh doanh nhỏ

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

1/Công thức làm trân châu đường đen
Dùng 140g bột năng+ 20g bột tẻ+ 10gbột ca cao
Cho nguyên liệu vào Âu trộn đều sau đó đun  nước sôi thật già rồi rót từ từ thật từ từ ít một vào nhào bột , nhào đến khi bột dẻo dai ko dính tay là đc ( nhào tầm 15 phút)
Sau đó chia bột thành các phần nhỏ vê dài và cắt khúc 
Dùng bột năng làm áo xoa lên các viên bột vừa cắt và xoa tròn một lần nữa là đc
Cho nước vào nồi đun sôi rồi thả trân châu vào luộc khuấy nhẹ tay cho trân châu ko dính vào nhau đến khi nổi lên hết luộc trong vòng 20 phút  (trong quá trình luộc vẫn nhẹ tay khuấy )
và tắt bếp ủ 20 phút ( đậy vung nồi lại)
Sau khi ủ xong đổ trân châu ra rá rửa sạch nhớt dưới vòi nước lạnh để ráo rồi ngâm vào bát nước đường đen
2/ syrup đường đen
Dùng 250g đường nâu+ 140ml nước +1/2 cf muối
Nguấy tan trước khi bật bếp, khi bật bếp ko quậy nữa vì quậy sẽ làm lại đường khi nguội syrup sẽ cứng lại
Thắng thật nhỏ lửa trong 5-7 phút 
Rồi tắt bếp đổ ra giữ lại một ít trong nồi cho nước sôi vào hoà thành nước đường đen để nguội rồi cho trân châu vào ngâm
3/ cách pha trà sữa
2 lít nước 
50g trà đen+ 20g lục trà
Đun sôi nước cho trà vào đun 10 phút tắt bếp dậy vung ủ 10 phút
Cho 200 g bột béo+ 400g rich lùn+ 300g sữa đặc+ 300g đường ( trắng nâu đều đc nhed)
1,2 cf muối 
Cho trà đã ủ vào hỗn hợp bột sữa quậy đều tay cho tan hết rồi cho đá vào ( 0,6kg đá )khuấy nhanh đến khi tan đậy chặt ủ ngăn mát lạnh sâu bán đc 3 ngày
Note : mình trc có set cho mấy tiệm bánh mì cách này tuy ko chuyên nghiệp nhưng rất ngon và dễ làm các bạn có thể thử ( vì ko chuyên đồ uống nên ko dám múa rừu qua mắt thợ đâu )
Nguyễn Thanh Xuân

Các tin cùng chuyên mục

Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc men tự nhiên - cho team yêu phô mai tràn bờ - 14/09/2021 12:09
BÁNH TIÊU MEN TỰ NHIÊN - BÁNH TIÊU MEN SOURDOUGH - 14/09/2021 11:55
Cách Men nuôi men làm bánh bằng nước vo gạo. - 14/09/2021 11:11
Bánh kem hoa quả Theo Joconde's baking - 05/09/2021 04:41
Cách làm bánh dâu/How to make Strawberry Cake Theo Joconde's baking - 05/09/2021 04:36
Bánh Kem bưởi Theo Joconde's baking - 05/09/2021 04:33
Bánh kem quả sung Theo Joconde's baking - 05/09/2021 04:28
Bánh Kem anh Đảo ngon Theo Joconde's baking - 05/09/2021 04:17
Bánh kem phúc bồn tử Theo Joconde's baking - 05/09/2021 04:13
Bánh kem đào với hương vị đào Theo Joconde's baking - 05/09/2021 04:06
Bánh dưa mùa hè Melon Cake Theo Joconde's baking - 05/09/2021 04:00
Bánh kem táo xanh bạc hà Theo Joconde's baking - 05/09/2021 03:55
Ba chỉ quay giòn bì bất bại - Chicharrones - Theo Quang Hiển Nguyễn - 27/08/2021 10:23
Cách làm bánh mì bơ tỏi - nồi chiên không dầu theo Quang Hiển Nguyễn - 27/08/2021 10:19
Cách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Sầu Riêng ngon thơm tan trong miệng - How To Make Durian Cheese Castella Cake - 21/08/2021 18:23
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả