Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Ba chỉ quay giòn bì bất bại - Chicharrones - Theo Quang Hiển Nguyễn

Cập nhật: 27/08/2021 - 10:23 ( Lượt xem: 610 )

Ba chỉ quay giòn bì bất bại - Chicharrones - Theo Quang Hiển Nguyễn

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Công thức làm một lần thành công luôn, đã thử và kiểm chứng! 
Các cụ vẫn nói: trẻ không hư, già đổ đốn. Ngày trước mình thấy lũ bạn ngồi xem Tiktok, mình thở dài ngao ngán:”lũ trẻ trâu”. Vẫn là mình mùa giãn cách năm nay: mỗi ngày mất vài tiếng ngồi coi Tiktok cho đỡ buồn! 
Ngoài những clip nhảm nhí đến tức cười, hôm bữa mình xem được clip dạy quay thịt của một blogger nước ngoài, thấy ngon quá, dễ quá và mình quyết định thử! Kết quả mỹ mãn nên phải chia sẻ ngay lập tức với mọi người nè! 
Thịt ba chỉ quay thì là một món ăn khá nổi tiếng ở nhiều quốc gia và mỗi nước thì lại có một cách chế biến riêng. Cá nhân mình rất thích cách làm theo style chicharron này của các nước Mỹ Latin bởi ưu điểm là bì giòn, nguyên liệu dễ kiếm, không cần tẩm ướp cầu kì, phần thịt nạc vẫn rất mọng nước, ngọt vị rau củ và thơm mùi gia vị thảo mộc! 
1. Chuẩn bị:
- Nửa cân ba chỉ với tỉ lệ nạc, mỡ hợp lí. 
- Một củ cà rốt, khoai tây, tỏi, hành khô.
- Một thìa muối, một thìa dầu ăn.
- Một vài nhánh hương thảo nếu có. (Không có bỏ qua) 
- Một cốc nước lọc/nước dùng gà/nước táo ép. Có gì dùng nấy. 
- Lò nướng.
- Một âu sâu lòng/thố dùng trong lò nướng. 
2. Cách làm 
- Làm nóng lò ở 220 độ.
- Rau củ rửa sạch, thái miếng, lót đáy âu. 
- Thịt lợn để nguyên tảng, rửa sạch, thấm khô.
- Dùng lưỡi dao lam sắc để rạch bì lợn, tạo thành các hình quả trám nhỏ.
- Xát muối + dầu ăn lên bì.
- Đặt miếng thịt lợn lên trên phần rau củ, hướng phần bì lên bề mặt.
- Đổ nước xâm xấp bề mặt rau củ, không để nước chạm vào phần bì lợn.
- Nướng ở 220 độ trong vòng 40 phút.
- Hết 40 phút, chỉnh lò xuống 190 độ, nướng tiếp trong vòng 1 tiếng. 
- Lấy thịt ra khỏi lò, thấy thìa gõ vào bì. Gõ nghe tiếng cho vui thôi chứ cũng không để làm gì cả. 
- Rau củ lấy ra ăn kèm thịt. Mình thấy chấm mắm ớt là ngon nhất tuy nhiên còn một chút nước thừa ở khuôn bỏ đi rất phí nên mình sẽ lấy một chút rau củ nướng + phần nước còn thừa đem xay đều để làm sốt rau củ ăn kèm thịt cũng siêu ngon! 
Chúc mọi người ngon miệng! 
#goodvibesonly
 
Theo Quang Hiển Nguyễn

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm bánh mì bơ tỏi - nồi chiên không dầu theo Quang Hiển Nguyễn - 27/08/2021 10:19
Cách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Sầu Riêng ngon thơm tan trong miệng - How To Make Durian Cheese Castella Cake - 21/08/2021 18:23
Cách Làm Bánh Chocolate Gato Flan - 21/08/2021 18:17
Bánh phô mai Tarta de queso - Basque Burnt cheesecake - 21/08/2021 18:10
Bánh cuộn sô cô la rasberry ngon - 21/08/2021 18:06
Công thức làm bánh bò nước dừa - 21/08/2021 18:05
Công thức bánh mì hoa cúc French Brioche cực đỉnh từ chef @Nguyễn Văn Khu - 21/08/2021 18:03
Công thức bánh mì Việt Nam dùng bột cái. vỏ giòn rụm mỏng tang - 21/08/2021 18:01
Công thức làm bánh hoa cúc men tự nhiên nguyên cam ngon khó cưỡng - 19/08/2021 12:33
Công thức Bánh bao nhân cheese, sốt pizza với men tự nhiên sourdough - 19/08/2021 12:30
Công thức bánh pizza ngon từ men tự nhiên sourdough - 19/08/2021 12:26
Cách nuôi men tự nhiên bằng nước gạo. - 19/08/2021 12:26
Cách làm bánh Su singapore - Bánh su dẻo (chewy choux) - 11/08/2021 03:12
Cách làm bánh mì Việt Nam theo phương pháp Men Biga ủ lâu chị Phuong Lan Doan - 06/08/2021 08:41
Món kho trong ẩm thực Việt. Cách làm Thịt kho tàu - Cách làm Khâu nhục - 01/08/2021 04:49
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả