Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc men tự nhiên - cho team yêu phô mai tràn bờ

Cập nhật: 14/09/2021 - 12:09 ( Lượt xem: 702 )

Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc men tự nhiên - cho team yêu phô mai tràn bờ

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Nguyên liệu (8 cái x 60-65g)

- 250 g bột làm bánh mì 13 hoặc bột mì đa dụng 11 
- 100g men dư (men khoẻ 75g)
- 70 ml sữa tươi ko đường 
- 30 g đường
- 2g muối
- 1 trứng gà 
- 20g bơ nhạt để mềm
Cho tất cả trừ bơ đánh cho róc âu, cho bơ vào đánh kéo màng nhẹ. Ủ nở gấp đôi. 
 Men khoẻ ủ bình thường nhiệt độ phòng, mình dùng men dư nên bật lò 100 độ tầm 20-30 giây sờ vào thấy ấm tay rồi cho bột vào ủ,  30 - 40 phút sau thấy nguội lò lấy tô bột ra, làm cho lò ấm rồi lại cho tô bột vào ủ, mình làm vầy tầm 5 lần trong 3 tiếng men dư yếu bột vẫn nở được gấp đôi. Lưu ý không mở lò quá nóng chết men.
Bột ủ lần 1 sau nở gấp đôi làm xẹp bột chia 8 viên tròn 
Bánh ủ lần 2 nở gấp đôi Hoặc để ủ lạnh. Nướng 180 độ 20 phút hoặc khi thấy bánh vàng mặt, không nướng quá giòn mặt bánh nguội khó cắt.
Để nguội dùng dao răng cưa cắt múi cau 4/ 6 miếng tuỳ thích đến gần sát đế bánh nhưng không cắt rời, quét sốt bơ vào trong từng múi bánh rồi xịt sốt phô mai vào giữa các khe. Quét 1 lớp bơ lên ngoài vỏ bánh. Rắc thêm ít lá thơm lên trên bánh nướng lại 180 độ 7 phút
Sốt phô mai 
- 200 g cream cheese
- 100g whipping cream
- 30 g đường bột
Để cream cheese ra ngoài cho hết lạnh và mềm. Đánh bằng máy ở tốc độ thấp cho cream cheese mịn mượt rồi cho Whipping + đường bột đánh đều (Không đánh quá kĩ hỗn hợp dễ bị tách nước)
Sốt bơ tỏi
- 20g tỏi băm nhỏ 
- 100g  bơ nhạt 
- 20g whipping cream
- 30g đường bột  
- 2g muối 
- lá thơm mixed herbs hoặc có gì dùng đó (Oregano, Parsley, ngò ta cũng được...)
– Phi tỏi băm với 20g bơ (của phần bơ 100g trong công thức) đến khi tỏi hết hăng nhưng vẫn còn màu trắng, chưa tới mức chuyển vàng. 
- Trộn 80 gram bơ còn lại đã mềm + Cho whipping cream, đường, muối trộn đều
Theo Linh Nguyễn

Các tin cùng chuyên mục

BÁNH TIÊU MEN TỰ NHIÊN - BÁNH TIÊU MEN SOURDOUGH - 14/09/2021 11:55
Cách Men nuôi men làm bánh bằng nước vo gạo. - 14/09/2021 11:11
Bánh kem hoa quả Theo Joconde's baking - 05/09/2021 04:41
Cách làm bánh dâu/How to make Strawberry Cake Theo Joconde's baking - 05/09/2021 04:36
Bánh Kem bưởi Theo Joconde's baking - 05/09/2021 04:33
Bánh kem quả sung Theo Joconde's baking - 05/09/2021 04:28
Bánh Kem anh Đảo ngon Theo Joconde's baking - 05/09/2021 04:17
Bánh kem phúc bồn tử Theo Joconde's baking - 05/09/2021 04:13
Bánh kem đào với hương vị đào Theo Joconde's baking - 05/09/2021 04:06
Bánh dưa mùa hè Melon Cake Theo Joconde's baking - 05/09/2021 04:00
Bánh kem táo xanh bạc hà Theo Joconde's baking - 05/09/2021 03:55
Ba chỉ quay giòn bì bất bại - Chicharrones - Theo Quang Hiển Nguyễn - 27/08/2021 10:23
Cách làm bánh mì bơ tỏi - nồi chiên không dầu theo Quang Hiển Nguyễn - 27/08/2021 10:19
Cách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Sầu Riêng ngon thơm tan trong miệng - How To Make Durian Cheese Castella Cake - 21/08/2021 18:23
Cách Làm Bánh Chocolate Gato Flan - 21/08/2021 18:17
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả