Hotline đặt Bánh sinh nhật
Hà Nội: 03.666.22.666Mê mẩn với chiếc bánh gato kem bơ hoa cúc tuyệt đẹp
Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
Bạn có biết, vị mềm ẩm của gato kết hợp với vị thơm ngậy của kem bơ là công thức tuyệt vời tạo nên một món quà sinh nhật công phu? Hôm nay, lambanhngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh gato kem bơ hoa cúc tuyệt đẹp nhé
1. Chuẩn bị
* Nguyên liệu
- 450g lòng trắng trứng
- 300g đường + 60g nước
- 4 mcf vani extract
- 1350g bơ thái miếng nhỏ. Để lạnh
(Với lượng này có thể trang trí và chà láng 4 cái cúc hoạ mi sz 16cm)
* Dụng cụ bắt hoa
- Đui: 104 Wilton, mình dùng kìm bóp đầu đui cho mỏng cánh. Nếu không có đui Wilton, bạn có thể dùng đui hoa hồng của các hãng khác.
- Pha màu:
+ Cánh hoa trắng từ màu gốc của kem bơ.
+ Nhuỵ: phần nhuỵ xanh ở giữa pha từ màu xanh rêu Moss green.
+ Phần nhuỵ vàng xung quanh pha từ màu vàng Lemon Yellow và chút màu nâu Brown.
- Phần base đỡ cánh hoa rất quan trọng. Cần làm vững và đủ rộng để đỡ các cánh hoa.
2. Cách làm:
* Đối với phần bánh gato
Bạn vẫn làm bánh gato theo cách thông thường nhé. Ở bài viết này, Lambanhngon sẽ hướng dẫn bạn cách tạo kem bơ Thụy Sĩ có độ ngon và kết cấu vững nhất.
* Phần kem bơ
Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng ở tốc độ trung bình đến khi bông nhẹ
Bước 2: Đường + nước đun đến 110 độ C thì đổ từ từ vào lòng trắng (vẫn đang đánh bằng máy đánh trứng không dừng giữa chừng). Nước đường nóng sẽ làm chín lòng trắng. Đánh đến khi trứng nguội, sờ tay vào bowl nguội hẳn thì ngừng đánh trứng. Lúc này hỗn hợp lòng trắng trứng rất bông, dẻo (gọi là meringue)
Bước 3: Để ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 3h cho meringue thật lạnh.
Bước 4: Sau khi meringue lạnh, tiếp tục đánh chừng 30s-60s. Từ từ cho bơ vào. Sau khi cho hết bơ vào sẽ có hiện tượng tách nước. Đừng lo lắng. Bạn chỉ cần kiên nhẫn đánh 5-10p nữa sẽ hết tách nước, kem bơ sẽ từ từ quyện dẻo mịn.
Bước 5: Thêm vani cho thơm
Bí quyết: nhiệt độ thấp là bí quyết cho kem bơ dẻo mịn, luôn giữ bơ và meringue thật lạnh khi đánh kem nhé!
* Hoàn thiện bánh
Bước 1: Bạn trét kem bao phủ toàn bộ cốt bánh gato rồi dùng xẻng chuyên dụng láng đều toàn bộ bánh. Sau đó dùng đui và túi bắt kem để tạo hoa cúc. Trang trí theo sở thích là xong.
Trên đây là cách làm một chiếc bánh gato kem bơ hoa cúc ngon và đẹp mắt. Lambanhngon chúc bạn thành công!
Theo fb Aly Meomeo
Các tin cùng chuyên mục
Hướng dẫn làm bánh sinh nhật mini xinh xắn thơm ngon - 10/08/2019 03:06Học làm bánh gato Creamcheese Banana Bundt thơm nức mũi - 09/08/2019 02:30
Học làm bánh cuộn gato chocolate - 08/08/2019 06:12
Làm bánh sinh nhật chocolate chiffon thơm ngon và dễ làm - 07/08/2019 02:16
Làm bánh cuộn mứt phúc bồn tử chỉ trong...30 phút - 06/08/2019 10:41
Lava Custard Mooncakes -Bánh trung thu nhân trứng muối tan chảy) - 06/08/2019 02:59
Cách làm cupcake sinh nhật đơn giản cho người mới bắt đầu - 06/08/2019 02:57
Công thức bánh Éclair hay còn gọi là bánh Su kem choux dài của bếp Forêt Noire Patisserie - 05/08/2019 12:37
Hướng dẫn làm bánh gato socola chuối thơm lừng - 05/08/2019 03:07
Công thức làm bánh lưỡi mèo nguyên trứng độc và lạ - 03/08/2019 05:45
Công thức bánh trung thu Đài Loan nhân chà bông và nhân táo đỏ hoa cúc ngon mê ly - 02/08/2019 10:04
Bánh nướng nhân đậu xanh theo chị Hoàng Thụy - 02/08/2019 07:57
Cách làm bánh bông lan cuộn theo phong cách Nhật Bản - 31/07/2019 13:26
Hướng dẫn làm kim chi Hàn Quốc ngon tuyệt - 30/07/2019 02:17
Bánh quy tạo hình nặn theo sở thích theo Bà Hai Hậu Giang - 30/07/2019 02:09
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965Giá: 2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966Giá: 300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964Giá: 350.000 VNĐ
Dạy làm bánh - Nhận đặt Bánh cưới, Bánh sinh nhật, Bánh Handmade 100% theo yêu cầu - Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh
Cơ sở 1: Số 65 Ngõ 111 Cù Chính Lan - Thanh Xuân - Hà Nội (Đến số 311 Trường Chinh - Ngã tư sở đi vào) (Xem bản đồ)
Cơ sở 2: Số 10A Tràng An - phường Tân Thành - Thành phố Ninh Bình. ( Đối diện hồ Kỳ Lân) ( Xem bản đồ)
Điện thoại : 03.666.22.666 (Viber/Zalo) - 08.5622.5622 - 0983.002.989 (WhatsApp)
Số TK: 10524948099011 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Techcombank - Hà Nội.
Số TK: 0021001040845 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Vietcombank - Hà Nội .
Email: [email protected]
--------------------------
|
Cửa hàng bánh Hunnie Cake |
