Hotline đặt Bánh sinh nhật
Hà Nội: 03.666.22.666Học làm bánh cuộn gato chocolate
Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
Mỗi khi có thời gian rảnh rỗi, bạn lại muốn chế biến một món đồ ăn vặt hay một món bánh ngọt thơm ngon dành cho các thành viên trong gia đình. Hôm nay, Hunnie Cake sẽ chia sẻ với các độc giả một công thức món bánh cuộn chocolate ngọt ngào và làm rất nhanh gọn.
1.Nguyên liệu
*Cho một khay bánh khoảng 40 x 60cm
- 55gr cake flour (hoặc 40gr bột mì thường + 15gr bột ngô)
- 55gr bột cacao nguyên chất
- 10 lòng đỏ trứng gà (khoảng 200gr)
- 230gr lòng trắng trứng
- 110gr đường
- 1tsp vanilla
2. Cách thực hiện
- Bước 1: Rây bột mì + bột cacao. Lò bật nóng trước 10’ ở nhiệt đọ 190 - 200◦C.
- Bước 2: Trong một tô trộn, dùng máy đánh trứng đánh 10 lòng đỏ trứng với 30gr đường, tới khi trứng chuyển màu trắng ngà và đặc lại.
- Bước 3: Trong một tô trộn sạch khác, đánh lòng trắng trứng tới bông mềm. Khi nhấc lên tạo thành chóp như hình là đạt yêu cầu.
.jpg)
- Bước 4: Trộn 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào tô lòng đỏ. Tiếp tục trộn đều 2 lần với 2 phần lòng trắng còn lại.
- Bước 5: Rây bột mì vào hỗn hợp trứng, trộn đều. Hỗn hợp thành phẩm đặc như kem.
- Bước 6: Đổ vào khay nướng có lót giấy nến, dàn phẳng mặt. Gõ khay nướng lên mặt bếp vài cái để loại bỏ bọt khí to.
- Bước 7: Nướng rãnh giữa, khoảng 7 – 10’ hoặc tới khi ấn nhẹ vào mặt bánh, bánh có sự đàn hồi là được.
- Bước 8: Lấy bánh ran gay sau khi lấy khay bánh ra khỏi lò. Để cuộn bánh dễ dàng hơn, bạn có thể cuộc bánh khi còn ấm. Với bánh trên, tôi để nguội hoàn toàn rồi mới cuộn.
- Bước 9: Kem trét bánh: 300gr whipping + 60gr đường, đánh bông, phết lên mặt bánh sau khi bánh đã nguội hoàn toàn, cuộn tròn lại. Để cả cuộn bánh vào trong tủ khoảng 30’ trước khi cắt lát.
3. Lưu ý
- Không nên nướng già, vì khi cuộn, bánh dễ gãy, nứt.
- Không nên nướng nhiệt thấp vì bánh sẽ mất nhiều thời gian để chí. Sẽ khiến bánh bị khô và khó cuộn.
- Lòng trắng trứng tới bóng mịn, bông mềm (đánh bông cứng quá, khó trộn, hỗn hợp xẹp)
- Công thức này rất đậm đặc vị chocolate (hơi đắng nhẹ). Vì thế, nếu không thích vị đắng này, bạn có thể giảm bớt lượng cacao và thay thể bằng bột ngô. Trong trường hợp đó, giữ nguyên 55gr bột là bột mì thường và thay thế khoảng 20gr bột cacao bằng bột ngô).
Vậy là chiếc bánh chocolate cuộn của bạn đã hoàn thành rồi. Chúc các bạn sẽ thành công!
Theo Bakingfunvn
Các tin cùng chuyên mục
Làm bánh sinh nhật chocolate chiffon thơm ngon và dễ làm - 07/08/2019 02:16Làm bánh cuộn mứt phúc bồn tử chỉ trong...30 phút - 06/08/2019 10:41
Lava Custard Mooncakes -Bánh trung thu nhân trứng muối tan chảy) - 06/08/2019 02:59
Cách làm cupcake sinh nhật đơn giản cho người mới bắt đầu - 06/08/2019 02:57
Công thức bánh Éclair hay còn gọi là bánh Su kem choux dài của bếp Forêt Noire Patisserie - 05/08/2019 12:37
Hướng dẫn làm bánh gato socola chuối thơm lừng - 05/08/2019 03:07
Công thức làm bánh lưỡi mèo nguyên trứng độc và lạ - 03/08/2019 05:45
Công thức bánh trung thu Đài Loan nhân chà bông và nhân táo đỏ hoa cúc ngon mê ly - 02/08/2019 10:04
Bánh nướng nhân đậu xanh theo chị Hoàng Thụy - 02/08/2019 07:57
Cách làm bánh bông lan cuộn theo phong cách Nhật Bản - 31/07/2019 13:26
Hướng dẫn làm kim chi Hàn Quốc ngon tuyệt - 30/07/2019 02:17
Bánh quy tạo hình nặn theo sở thích theo Bà Hai Hậu Giang - 30/07/2019 02:09
BÁNH BAO SỮA TẠO HÌNH NẤM - 30/07/2019 02:03
Hướng dẫn làm Italian Meringue đẹp sắc nét công thức chị Phương Lan Đoàn - 30/07/2019 01:59
Đổi vị “sinh nhật” với bánh Mousse chanh dây ngon tuyệt - 26/07/2019 06:06
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965Giá: 2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966Giá: 300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964Giá: 350.000 VNĐ
Dạy làm bánh - Nhận đặt Bánh cưới, Bánh sinh nhật, Bánh Handmade 100% theo yêu cầu - Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh
Cơ sở 1: Số 65 Ngõ 111 Cù Chính Lan - Thanh Xuân - Hà Nội (Đến số 311 Trường Chinh - Ngã tư sở đi vào) (Xem bản đồ)
Cơ sở 2: Số 10A Tràng An - phường Tân Thành - Thành phố Ninh Bình. ( Đối diện hồ Kỳ Lân) ( Xem bản đồ)
Điện thoại : 03.666.22.666 (Viber/Zalo) - 08.5622.5622 - 0983.002.989 (WhatsApp)
Số TK: 10524948099011 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Techcombank - Hà Nội.
Số TK: 0021001040845 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Vietcombank - Hà Nội .
Email: [email protected]
--------------------------
|
Cửa hàng bánh Hunnie Cake |
