Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Ice skin moon cake - Bánh dẻo tốc hành bất bại

Cập nhật: 14/07/2015 - 09:32 ( Lượt xem: 3.222 )

Bánh dẻo lọai này không cần phải nấu trước nứơc đường và mình có thể gia giảm độ ngọt của bột bánh tùy theo sở thích. Làm bánh dẻo ice skin này rất ư là nhanh, tổng cộng mất 1h đồng hồ cho tất cả các công đoạn nhé.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

1. Phần vỏ bánh:

- 120gr bột bánh dẻo (bột nếp rang).

- 100-130 gr đường bột.

- 50gr shortening (có thể thay bằng bơ lạt nhưng dùng shortening chắc là bánh trắng hơn, bánh mình dùng bơ nên bánh có màu ngà ngà không trắng tinh

- 130ml sữa tươi lạnh (có thể dùng sữa vị cam, vị dâu vừa tạo mùi cho bánh vừa lên màu đẹp)

- 1 mcf tinh dầu bưởi (có thể bỏ qua)

Cách làm: Bột bánh dẻo và đường bột rây mịn, sau đó cho bơ vào bột, se bơ và bột cho bột tơi ra như bột xù. Sau đó cho từ từ sữa tươi vào nhồi cho bột dẻo không dính tay. Để bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh khỏang 30 phút. Trong lúc này đi chuẩn bị nhân.

2. Phần nhân bánh: vẫn có thể dùng nhân đậu xanh, đậu đỏ như bánh truyền thống nhưng vì làm tốc hành nên mình không chuẩn bị kịp do đó dùng luôn nhân mứt trái cây, ăn cũng là lạ

- 200gr mứt trái cây khô, mình dùng cranberry khô, nho khô và mận khô.

- 100gr dừa non sợi, mình dùng 100gr dừa tấm ngâm xíu đường và sữa cho mềm.

- 40gr bơ chảy

- 40gr đường bột (gia giàm tùy khẩu vị)

- 140 gr nước đá lạnh.

- 50gr bột bánh dẻo.

Trộn tất cả nguyên liệu trên, lúc đầu hh khá ứơt nên bỏ vào tủ lạnh một chút thì lấy ra vo viên dễ hơn

3. Đóng bánh: tỷ lệ vỏ và nhân là 4:6, mình dùng khuôn 125gr thì cứ 50gr bột thì 75gr nhân.

Bột sau khi để tủ lạnh, chia thành từng viên nhỏ cán mỏng bọc nhân rồi cho vào khuôn lò xo, ấn bánh ra. Nhớ phủ bột chống dính cho khuôn.

Bánh sau khi hòan tất để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút rồi hãy thưởng thức.

4. Nhận xét:

Bánh này ăn mát mát, thanh thanh tuy nhiên nhân bánh ko dẻo quẹo như bánh truyền thống mà hơi dai dai. Không biết diễn tả sao nữa, thôi cả nhà cứ làm thử rồi cảm nhận nhé ^.^

Công thức từ Internet.


Các tin cùng chuyên mục

Tiramisu bất bại theo bếp Lọ Lem - 13/07/2015 09:48
Hướng dẫn làm CREAM BƠ lòng trắng trứng với đường nấu thành siro . - 02/07/2015 05:23
Sốt trứng ( Sauce Mayonnaise)...cho món salad NGA và gà chiên KFC - 02/07/2015 05:18
Cách làm tiramisu công thức chuẩn Ý - theo Bếp Gia Đình - La Cucina in Famiglia - 01/07/2015 03:29
Cách làm Mochi giọt nước theo phong cách Nhật - Mizu shingen mochi - 06/06/2015 05:45
Công thức thạch rau câu jelly mềm mềm dai dai công thức bất bại nha - 04/06/2015 02:14
Bánh bao kim sa ( thần thánh ) Cách làm để thành công - 31/05/2015 04:29
Bánh sừng bò - Croissant công thức Bếp Gia Đình - La Cucina in Famiglia - 31/05/2015 04:24
Vỏ bánh ngàn lớp của Bếp Gia Đình - La Cucina in Famiglia - 31/05/2015 04:09
Công thức và cách làm ladyfingers - 31/05/2015 04:08
Công thức làm cupcake đơn giản nhưng bông xốp, mềm, ẩm - 31/05/2015 04:05
Một số công thức làm kem giản tiện - kem dưa vàng hoặc mít, xoài, kem chocolate, kem vị chanh - 31/05/2015 04:02
Cách làm mozzarella tươi tại nhà. - 31/05/2015 03:59
Bánh 9 tầng mây - 29/05/2015 05:01
Bánh thạch 3D Nhật Bản đẹp trong veo chả nỡ măm măm - 29/05/2015 04:53
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả