Hotline đặt Bánh sinh nhật
Hà Nội: 03.666.22.666Cách làm tiramisu công thức chuẩn Ý - theo Bếp Gia Đình - La Cucina in Famiglia
Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
(Cách làm nếu bạn sợ trứng sống không an toàn)
1/ Nguyên liệu:
_ 3 trứng gà ( ngâm với 1/2 lít nước, 2 thìa dấm và 1/2 thìa muối trước khi sử dụng 1/2 tiếng)
_ 200gr đường
_ 400gr mascarpone
_ Cafe pha loãng
_ Rượu cafe hoặc khalua, hoặc ruhm tùy ý
_ Bánh champagne, ladyfinger
_ Cacao đắng
2/ Cách làm:
_ Tách lòng đỏ và lòng trắng riêng
_ Chúng ta chuẩn bị MERINGUE (1) như sau: đun 100gr đường với 50ml nước đến 121°c. Trong lúc đợi nước đường đạt 121°c thì đánh bông lòng trắng trứng, đổ từ từ nước đường đã đạt 121°c vào và tiếp tục đánh cho bông cứng
_ Chuẩn bị phần PATE A BOM(2): trong một cái âu khác chúng ta đánh lòng đỏ với 20gr đường, phần đường còn lại với 40ml nước cũng đun sôi 121°c và đổ từ từ vào phần lòng đỏ đang đánh, tiếp tục đánh bông lòng đỏ cho đến khi hỗn hợp âm ấm khoảng còn 35°c
LƯU Ý: trứng sẽ được thanh trùng với nước đường nấu sôi đến nhiệt độ 121°c. Nếu không có nhiệt kế các bạn nên làm theo cách là lấy một giọt đường nhỏ vào cốc nước lạnh, giọt đường không tan và đông tròn lại là được.
_ Trộn phần PATE A BOM (2) với mascarpone cho đều, tiếp đến trộn phần meringue vào, đảo nhẹ tay.
_ Chuẩn bị khuôn
_ Cho một ít rượu vào cafe sau đó nhúng bánh thật nhanh tay vào cafe rồi xếp vào khuôn. Đổ một lớp kem lên trên, ở đây mình rắc cacao lên trên để cacao sẽ rút bớt độ ẩm trong bánh. Xếp lớp bánh thứ hai lên và tiếp tục như vậy cho đến hết.
_ Để bánh tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để kem được đậm vị, bánh mềm ngấm hơn rồi hãy ăn
Các tin cùng chuyên mục
Cách làm Mochi giọt nước theo phong cách Nhật - Mizu shingen mochi - 06/06/2015 05:45Công thức thạch rau câu jelly mềm mềm dai dai công thức bất bại nha - 04/06/2015 02:14
Bánh bao kim sa ( thần thánh ) Cách làm để thành công - 31/05/2015 04:29
Bánh sừng bò - Croissant công thức Bếp Gia Đình - La Cucina in Famiglia - 31/05/2015 04:24
Vỏ bánh ngàn lớp của Bếp Gia Đình - La Cucina in Famiglia - 31/05/2015 04:09
Công thức và cách làm ladyfingers - 31/05/2015 04:08
Công thức làm cupcake đơn giản nhưng bông xốp, mềm, ẩm - 31/05/2015 04:05
Một số công thức làm kem giản tiện - kem dưa vàng hoặc mít, xoài, kem chocolate, kem vị chanh - 31/05/2015 04:02
Cách làm mozzarella tươi tại nhà. - 31/05/2015 03:59
Bánh 9 tầng mây - 29/05/2015 05:01
Bánh thạch 3D Nhật Bản đẹp trong veo chả nỡ măm măm - 29/05/2015 04:53
Cách làm bánh cuộn tinh than tre ngon mà tốt cho sức khỏe! - 29/05/2015 04:44
Cách làm kem sữa ngô (sữa bắp) không cần máy làm kem nhé! - 19/05/2015 05:04
SỮA CHUA PHÔ MAI (CHEESE YOGURT) - 19/05/2015 05:01
BÁNH MÌ SIÊU MỀM NHÂN BƠ SỮA - 13/05/2015 04:00
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965Giá: 2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966Giá: 300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964Giá: 350.000 VNĐ
Dạy làm bánh - Nhận đặt Bánh cưới, Bánh sinh nhật, Bánh Handmade 100% theo yêu cầu - Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh
Cơ sở 1: Số 65 Ngõ 111 Cù Chính Lan - Thanh Xuân - Hà Nội (Đến số 311 Trường Chinh - Ngã tư sở đi vào) (Xem bản đồ)
Cơ sở 2: Số 10A Tràng An - phường Tân Thành - Thành phố Ninh Bình. ( Đối diện hồ Kỳ Lân) ( Xem bản đồ)
Điện thoại : 03.666.22.666 (Viber/Zalo) - 08.5622.5622 - 0983.002.989 (WhatsApp)
Số TK: 10524948099011 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Techcombank - Hà Nội.
Số TK: 0021001040845 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Vietcombank - Hà Nội .
Email: [email protected]
--------------------------
|
Cửa hàng bánh Hunnie Cake |
