Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Cách làm Bánh pho mai Dâu tây - Strawberry Double Fromage

Cập nhật: 12/04/2021 - 06:31 ( Lượt xem: 632 )

Cách làm Bánh pho mai Dâu tây - Strawberry Double Fromage

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 I. Bạt bánh 

3 trứng

60gr đường 

5ml nước chanh

45gr sữa 

30gr dầu ăn

80gr bột mì 

Cách làm 

1. Trước hết bạn vặn lò nướng ở mức 165 độ C hoặc 175 độ C trong 10 phút đầu.

2. Đập 3 quả trứng gà ra bát, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra 2 chiếc âu khác nhau.

3. Dùng máy đánh trứng với tốc độ thấp nhất vào âu đựng lòng trắng, bạn đánh đến khi lòng trắng bắt đầu nổi những bọt khí lớn thì cho 1/3 đường và nước chanh vào hỗn hợp, sau đó tiếp tục đánh đều.

4. Khi thấy bọt khí trong hỗn hợp trên nhỏ lại thì bạn cho phần đường còn lại vào từ từ và đánh,đánh đến khi trứng bắt đầu nổi đặc bạn nhấc que đánh lên thì có chóp bông kéo theo.

5. Tiếp tục cho lần lượt từng quả lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp, đánh khoảng 6 phút ở tốc độ thấp nhất rồi cho tiếp lòng đỏ khác vào đánh.

6. Đổ từ từ 20gr dầu ăn rồi đến10gr sữa tươi vào không đường men theo thành âu. Đánh cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

7. Dùng phới lòng để trộn đều bột mì vào một cái bát, rây vào hỗn hợp và trộn đều lên là xong phần bột bánh.

8. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã có lót giấy nến ở bên trong đáy khuôn rồi cho vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 165 độ C - 175 độ C khoảng 25‐35 phút với 2 lửa.

9. Bạn lấy bánh ra để nguội chia bạt bánh làm 3 phần 1 phần vào khuôn Ring 14cm. Phần còn lại để làm lớp crumbs

II. Phần phô mai nướng 

140gr phô mai nhiệt phòng

50gr đường 

50gr whipping 

1 trứng nhiệt phòng

5gr bột mì 

Cách làm 

1. Khuôn ring 14cm bạt bánh ở phần 1 

2. Phô mai + đường đánh bông mịn 

3. cho trứng vào đánh bông

4. Whipping mix vào hh trên

5. Trộn bột mì vào 

6. Nướng tại nhiệt 150 độ trong 25p 

7. Cho vào tủ lạnh để qua đêm.

III. Phần phô mai dâu tây

85gr mascarpone 

30gr đường 

140gr whipping 

4gr gelatine 

25gr sữa 

1 vài quả dâu tây 

Mứt dâu ở hh IV

Cách làm 

1. Ngâm gelatine trong sữa. Rồi làm nóng để chảy ra 

2. Cho mascarpone vào hh gelatine trên + đường đánh bông

3. Whipping đánh bông 

4. Mix hh whipping và mascarpone vào cùng hh dâu tây 

5. Cho vào khuôn Ring hh II.

6. Bỏ tủ lạnh qua đêm 

IV Mứt dâu 

100gr dâu tây 

30gr đường 

30gr nước chanh 

Nấu 3 thành phần trên đến khi sệt lại là được.

V Ráp bánh 

1. Lấy bánh trong tủ lạnh 

2. Bỏ ra khỏi khuôn ring 

3. Cho lớp Crumbs lên bánh trang trí tùy ý. 

Hunnie cake

Các tin cùng chuyên mục

Công thức kem bơ dành bắt hoa cho bạn mới bắt đầu - 09/04/2021 11:38
Cách làm mousse sô cô la trắng ăn kèm quả mọng nước ngon ngon - 09/04/2021 02:42
Công thức kẹo dẻo bất bại thử phát có thành phẩm ăn luôn - 07/04/2021 01:10
Công thức và cách làm bánh Tart trà bá tước ngon - EARL GREY ROSEMARY TART - 07/04/2021 01:08
Kem whipping trang trí bánh đẹp với phương pháp đơn giản - 06/04/2021 10:21
Bánh mì que giòn làm từ men tự nhiên - DISCARD STARTER BREADSTICKS - 06/04/2021 08:05
Cranberry Sourdough Bun - Bánh mì bun nan việt quất - 06/04/2021 07:06
Công thức và cách làm Biscotti theo chị Nhân Nguyễn - 06/04/2021 07:04
Công thức và cách làm bánh Pocky ngon ngon - 06/04/2021 07:03
Công thức và cách làm Bánh mì việt nam - 06/04/2021 06:56
Công thức và cách làm Bánh dứa Mini Đài Loan - 06/04/2021 06:55
KEM BƠ WHIPPING theo chia sẻ từ fb chị Ốc Hương - 06/04/2021 05:59
Bánh mì men sourdough - - 05/04/2021 17:59
Công thức và cách làm bánh hoa cúc ngàn lớp - 01/04/2021 09:54
Bánh sinh nhật làm từ những chiếc mousse xinh và ngọt ngào - 01/04/2021 09:46
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả