Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

BÁNH BÒ THỐT NỐT RỄ TRE

Cập nhật: 22/04/2021 - 04:23 ( Lượt xem: 1.851 )

BÁNH BÒ THỐT NỐT RỄ TRE

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 BÁNH BÒ THỐT NỐT RỄ TRE 

Tranh thủ hôm SG trời mát, mình thử làm món bánh bò thốt nốt rễ tre đang được chuộng dạo này.
Mấy năm trước mình có dịp được ăn một lần thôi mà  cứ ấn tượng hương vị mãi đến giờ. Theo mình, độ ngọt và độ thơm thốt nốt của bánh sẽ tuỳ thuộc chất lượng của đường. Riêng mình dùng mật thốt nốt lỏng Palmania, giống hoàn toàn CT của Savoury Days.
 Thành phẩm:
- Khi nướng bánh nở từ từ, mặt bánh chỉ bị nứt, không bị xẹp, lõm hay thắt eo.
- Rễ tre của mình không được nhiều, không cao. Lúc rây bột vào khuôn (khuôn đang rất nóng) sẽ xuất hiện nhiều bọt khí nổi lên mặt. Đây chính là lúc quyết định hình thành rễ tre. 
- Bánh thơm mùi thốt nốt, có độ dai, không ngọt gắt mà ngọt kiểu mật á. 
 Nguyên liệu:
140 gram đường thốt nốt
160 gram nước cốt dừa
110 gram bột năng
8 gram bột gạo
3 quả trứng gà (60 gram/quả cả vỏ), đánh tan nhẹ
8 gram dầu ăn
5 gram bột nở (baking powder)
4 gram muối nở (baking soda)
Nướng bánh ở 170 độ trong 20 phút, sau đó hạ xuống 160 độ nướng thêm 25-30 phút nữa. Bánh chín thì tắt lò, mở hé lò, để bánh trong lò 5 phút nữa thì lấy ra. (Tra google để xem cách làm chi tiết hơn nha)
Mẫu bánh sinh nhật mới