Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Công thức chè khúc bạch ngon thanh mát theo Chị Hương Phạm

Cập nhật: 26/11/2021 - 07:45 ( Lượt xem: 640 )

Công thức chè khúc bạch ngon thanh mát theo Chị Hương Phạm

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 CHÈ KHÚC BẠCH - CÔNG THỨC THAM KHẢO

1. Khúc bạch blueberries
- 125g blueberry
- 10g đường
- 1 mcf nước cốt chanh
- 125g creamcheese
- 350g sữa tươi
- 200g whipping
- 70g đường
- 25g gelatin
Cách làm:
- Đun blueberry với 10g đường và 50g sữa với lửa nhỏ, khi blueberry mềm thì cho creamcheese vào, xay nhuyễn hỗn hợp khi còn ấm, rây lại cho mịn.
- Cho sữa, whip và đường vào nồi, bắc lên bếp lửa nhỏ khuấy tan đường, đun đến khi hỗn hợp ấm nóng thì cho gelatin, khuấy tan, tắt lửa đổ ra khay, hỗn hợp nguội cho vào tủ lạnh.
2. Khúc bạch trắng
- 250g sữa
- 350g whip
- 125g creamcheese
- 80g đường
- 30g gelatin
Cách làm:
- Cho sữa, whip, đường, creamcheese vào đun lửa nhỏ, khuấy đều đến khi creamcheese tan hết, có thể rây lại cho mịn, đun nóng không đun sôi.
- Cho gelatin vào khuấy tan, đổ ra khay, cho vào tủ lạnh.
3. Nước đường
- 2 hộp nhãn
- 250g-300g đường phèn
- 1.5L nước dừa tươi
Cách làm:
- Chắt lấy phần nước nhãn đóng hộp, phần quả để riêng.
- Đong chung nước dừa vào nước nhãn để hỗn hợp đủ 2L.
- Cho đường phèn vào, đun sôi nhẹ, cho quả nhãn vào rồi tắt bếp để nguội.
- Cần làm lạnh nước đường trước khi cho thạch vào.
 
Theo Chị Hương Phạm
Mẫu bánh sinh nhật mới