Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Cách làm Bánh Táo dùng men tự nhiên sourdough

Cập nhật: 31/10/2020 - 11:16 ( Lượt xem: 777 )

Cách làm Bánh Táo dùng men tự nhiên sourdough

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Công thức này các bạn có thể sử dụng bột cái dư ra, xử lý bột cái có nhiều công thức rất dễ làm. Món bánh này rất dễ ăn cũng như không quá nhiều bơ và đường
250g - 300g   Bột cái dư 80% hydration 
100 - 150g Đường cát trắng
1 tsp bột quế
1/2 tsp baking soda
1 tsp baking powder
1/4 tsp muối
Trộn đều các vật liệu trên, rồi cho vào thêm
3 trứng gà 
80g bơ đun chảy
2 tbsp sữa tươi
Trộn đều bột bằng cây trộn ( không cần dùng máy) lúc này bột sẽ thành một hỗn hợp ko quá lỏng sau đó cho vào 
1/2 chén nho khô
1/2 chén hạt khô (tuỳ các bạn thích, Hương cho vào hạt dẻ cười và hạt óc chó)
4 trái táo cắt nhỏ (Nếu bạn nào không có táo, có thể dùng trái đào hoặc trái xoài cũng rất ngon nhé các bạn)
Trộn đều cho vào khuôn đã được lót giấy chống dính. Nướng nhiệt 370F 30p, sau đó hạ lửa xuống 350F nướng thêm 10-15p. Các bạn có thể mở lò để xoay bánh cho bánh vàng đều nếu cần thiết. Bánh nướng xong sẽ có màu vàng nhe trên mặt, hoặc bạn có thể dùng cây gim vào bánh, khi lấy ra không dính bột trên cây là bánh chín. Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, thoa lên bánh 1 chút mứt, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mứt nào bạn có. Thoa mứt giúp bánh có màu đẹp cũng như thêm chút vị cho bánh sẽ ngon hơn
Ăn bánh lúc ấm, ăn với kem sẽ rất ngon. Nếu lúc ăn bánh nguội, các bạn có thể cho bánh vô lò làm ấm lại vài phút trước khi ăn vẫn ngon nhé các bạn. 
Chúc các bạn thành công.
Hương Sourdough Bread
 
Mẫu bánh sinh nhật mới