Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Cách làm bánh mỳ đen - Wheat bread

Cập nhật: 28/04/2020 - 08:18 ( Lượt xem: 964 )

Cách làm bánh mỳ đen - Wheat bread

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 NGUYÊN LIỆU:

 
- 700gr bột số 11
 
- 300gr bột mỳ đen
 
- 15gr men khô lạt
 
- 13gr muối
 
- 650ml nước đá
 
DỤNG CỤ:
 
- Máy đánh trứng
 
CÁCH LÀM:
 
Nhào bột số 11, bột mỳ đen, men, muối và nước đá trong 7 phút bằng máy đánh.
 
Lấy bột ra khỏi thố đánh, rắc bột mỳ trắng lên bàn và đặt khối bột lên. Chia bột thành 9 phần, mỗi phần 220gr. Rắc bột mỳ trắng lên trên 9 phần bột, trùm bột lại và để nghỉ 5 phút.
 
Tạo hình bánh mỳ, ủ bánh ở 35 độ C và độ ẩm 85% trong 30 phút.
 
Rắc bột lên bánh mỳ, cắt tạo hình caro lên bề mặt bánh.
 
Nướng bánh ở nhiệt độ lò 175 độ C trong 25 phút.
 
Lấy bánh ra và thưởng thức.
 
Video nguồn (các bạn vào đây xem cho dễ hình dung): https://www.youtube.com/watch?v=30ZWrkSuO6Q
Mẫu bánh sinh nhật mới