Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Cách làm Bánh mì Pita Pocket với men tự nhiên sourdough

Cập nhật: 27/04/2020 - 09:16 ( Lượt xem: 1.720 )

Pita bread, một loại bánh mì tròn, khá quen thuộc của vùng Trung Đông. Cách thức làm bột bánh mì này cũng như làm các loại bánh mì khác, hãy cùng thử nhé.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

 Bánh mì Pita Pocket nóng hổi mời cả nhà ah!

Từ nay em không lo trữ men dư nữa rồi, ngày nào cũng làm 1 mẻ ăn sáng!
Công thức em ăn thấy ngon nên chia sẻ để các chị cùng làm nhé!
Công thức cho 8 cái bánh( e làm đc 9 cái)
100 g starter
180 g nước ấm
7 g mật ong
15 g dầu olive
150 g bột mì
120 g bột mì nguyên cám
3 g muối
Bánh có vị chua nhẹ, nếu không thích chua thay thế bột nguyên cám bằng bột bánh mì.
***
Cách làm: Trộn nước, mật ong, dầu olive cho đều rồi trộn với starter. Cho tiếp bột và muối vào trộn đều. Cho bột nghỉ 30-45’. Sau đó gấp bột tiếp 3 lần mỗi lần cách nhau 30’. Ủ bột lẻ nhiệt độ phòng đến khi nở gấp đôi từ 6-8h(70F/ 21 độ C)
Rắc bột lên mặt bàn, dùng cây vét bột lấy bột ra nhẹ nhàng, chia bột làm 8-9 phần mỗi phần 65g.
Vê nhẹ thành cách cục bột tròn, phủ nhẹ 1 lớp bột rồi dùng khăn ẩm phủ lên bột, để nghỉ 30’-1 tiếng.
Cán mỏng từng cục bột khoảng 5-6mm, cố gắng cán đều và nhẹ tay, cho vào nướng sau khi cán xong! Đừng ngại dùng nhiều bột áo để tránh bị dính nhé!
Nướng khay dưới cùng, 430F/230 độ C, trong 3-4’!
Em dùng lò nướng ga gia đình, cho khay đen của lò xuống rãnh cuối, bật lửa trên và dưới mức to nhất
(Công thức từ sách Artisan Sourdough Made Simple)
Theo Umm Sasa

Các tin cùng chuyên mục

Cách làm và Công Thức Bánh Energy Bar - 27/04/2020 08:13
Hướng dẫn làm quẩy từ men tự nhiên sourdough - 27/04/2020 07:52
Cách làm bánh mì việt Nam không phụ gia vỏ mỏng, tuột dai - 27/04/2020 07:45
Chè Khúc Bạch Keto - 27/04/2020 07:28
Hướng dẫn làm xôi đậu Hàn Quốc - 24/04/2020 05:02
Công thức và cách làm món QUẨY ĐÙI GÀ - 24/04/2020 05:01
Cách làm bánh bao tạo hình đẹp - 24/04/2020 05:00
Cách làm WHIPPED CREAM GATEAUX - 21/04/2020 10:41
Cách làm GATO HONG KONG (CT sử dụng trứng gà ta) - 21/04/2020 10:40
công thức và cách làm cupcake cơ bản - 21/04/2020 10:37
Công thức và cách làm cupcake cơ bản - 21/04/2020 10:37
Cách làm bánh gato cuộn theo chị Mai Rô - 21/04/2020 10:27
Cách làm bánh cuộn sữa dừa theo chị Mai Rô - 21/04/2020 10:15
Cách làm CHOUX RECIPE (CÔNG THỨC VỎ SU KEM) theo Chị Mai Rô - 21/04/2020 10:12
Cách làm Pudding Sầu Riêng với Sốt Sữa Dừa Lá Dứa theo chef Nguyễn Văn Khu - 21/04/2020 10:10
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả