Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666

Hướng dẫn làm quẩy từ men tự nhiên sourdough

Cập nhật: 27/04/2020 - 07:52 ( Lượt xem: 1.938 )

Cách làm quẩy không khó nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn, chị em hãy tham khảo dưới đây.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Công thức

500 bột,

150gr men dư ,

5gr banking soda

300gr nước ,

5gr muối ,

10gr đường

Trộn đều xong em để 2 tiếng ở ngoài rồi cho tủ đến lúc gấp 2.

Cho bột lên một mặt phẳng (bàn nhào bột), rắc một ít bột mì chống dính, sau đó tạo bột thành một khối hình chữ nhật dài có kích cỡ 0.6cm và rộng 10cm.

Chuẩn bị một chảo lớn và có độ sâu nhất định để chiên quẩy. Làm nóng dầu từ từ đến nhiệt độ khoảng 400 độ F.

Trong khi chờ dầu nóng, bỏ màng bọc thực phẩm ra khỏi bôt, nhẹ nhàng lật bột lên để lấy ra khỏi khay. Để bột lên một mặt phẳng có rắc ít bột mì chống dính. Sau đó cắt ngang miếng bột thành các dải bột có chiều rộng 2.5cm. Sau đó xếp chồng 2 dải bột lên nhau.

Khi dầu có thể chiên được, nhẹ nhàng cầm bột thả xuống chảo dầu chiên trong khoảng 1 phút. Bạn có thể chiên 2 miếng quẩy cùng một lúc. Thấy bột có màu vàng nâu và giòn đều là được.

Hunnie cake 

Mẫu bánh sinh nhật mới