Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Cách làm bánh bao chay nhân mặn

Cập nhật: 22/02/2021 - 10:07 ( Lượt xem: 741 )

Bí quyết làm vỏ bánh xốp mịn, vỏ bánh láng mịn , không rạn nứt lúc tạo hình và hấp. Rất dể thực hiện vì nguyên liệu đơn giản.

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Rằm tháng Giêng là dịp bà con mình đi hành hương các chùa, xin lộc, cầu bình an và cúng dường Tam bảo. Chỉ còn vài ngày nữa là đến rằm, bếp Hằng chia sẽ món bánh bao chay để mọi người cùng vào bếp thực hiện và thưởng thức trong những ngày chay lạc. 
Nguyên liệu 
1- Vỏ bánh ( cho 12 bánh trung bình)
Bột mì đa dụng - 580gr
Sữa bột không đường hay bột béo - 20gr
Đường cát- 70 gr
Sữa tươi- 160 gr
Nước- 160 gr
Men nổi bánh mì ( khô) - 6 gr
Bột nổi ( baking powder)- 6 gr
Dầu dừa - 40 gr
2- Nhân bánh ( cho 20-25 bánh)
Cà rốt - 100-120 gr
Củ sắn-100-120 gr
Nấm hương- 100- 120 gr
Thịt chay - 100-120 gr
Đậu hủ chiên - vài miếng nếu thích
Hành hương hoặc pao-ro phi vàng .
Bột ngọt chay - 2 muỗng cà phê vun 
Muối- 1 muỗng cà phê vun 
Đường - 3 muỗng canh
Bột bắp - 2 muỗng cà phê 
Dầu hào chay- 3-4 muỗng canh
Dầu ăn
Dầu mè - 5 giọt 
Tiêu
Thực hiện
1- Võ bánh 
Rây bột mì đa dụng , sửa bột, bột nổi rồi trộn đều
Cho đường vào sủa tươi khuấy đều 
Sau đó cho tất cả vào thau nhôm. Cho men , dầu dừa, nước vào nhồi mịn trong vòng 10 phút
Chia bột thành 12 viên . Cán mỏng, cho nhân vào, tạo hình. Sau đó để bột nổi từ 1-1.5 tiếng tuỳ thời tiết. Nên để bánh chổ tránh gió để vỏ không bị khô, nứt. Cầm bánh thấy nở to, nhẹ là có thể đem hấp. 
Hấp từ 10-12 phút 
2- Nhân bánh 
Cà rốt , củ sắn, đậu hủ chiên cắt hạt lựu nhỏ vừa
Nấm hương, thịt chay ngâm mềm, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ rồi cho 1/2 lượng bột nêm chay, muối, đường, dầu ăn, dầu hào , dầu mè vào xong xay hơi dập dập. Sau đó trộn chút pao- ro phi vào. Để ướp 3 tiếng cho gia vị thấm mới ngon
Phi hành hương hoặc pao-rõ với nhiều dầu tí cho thơm, cho cà rốt và củ sắn, các gia vị còn lại xào khoảng 3-4 phút . Cho thịt chay đã ướp vào xào tí tắt lửa. Cho hành hay pao-rõ phi và bột bắp, tiêu vào trộn đều. Để nguội vo viên 
Các bạn có thể theo dõi link YouTube của mình để đây cho phần hướng dẫn rất chi tiết và nhiệt thành của mình nha 
Chúc các bạn thành công 
Theo Tammy Nguyen

Các tin cùng chuyên mục

Công thức và cách làm bánh giò ngon và dễ làm - 22/02/2021 09:59
Cách làm bánh Flan Phô Mai Bò Cười Bất Bại - 22/02/2021 09:58
Cách làm BÁNH QUY SÔ CÔ LA CHIP - 20/02/2021 10:08
Cách làm và công thức làm Bánh dứa Đài Loan ngon dễ làm. - 04/02/2021 03:21
Hướng dẫn cách làm bột nặn cho trẻ em (Tò he) - 20/01/2021 11:56
Cách làm bánh đồng tiền ngũ hạt ngon ngon - 20/01/2021 11:53
Hướng dẫn cách làm bánh trôi tạo hình xinh yêu cho các bé - 11/01/2021 11:27
Công thức bột bánh trôi để tạo hình cá chép, hoa quả các loại - 11/01/2021 02:11
Cách làm mứt dừa non từ màu sắc thiên nhiên - 10/01/2021 09:34
Cách làm bánh dứa Đài Loan ngon - 10/01/2021 09:10
Cách làm bánh cuộn dâu tây phô mai - 10/01/2021 08:00
Cách làm bánh mì bí đỏ dai mềm ngon nhiều dinh dưỡng - 10/01/2021 07:59
Cách làm bánh Cinamon Rolls từ men sourdough dư ( levain ) - 09/01/2021 12:29
Cách làm Macaron cho người mới bắt đầu - 09/01/2021 11:59
Cách đánh sô cô la để bắt hoa đẹp - 08/01/2021 23:07
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả