Hotline đặt Bánh sinh nhật
Hà Nội: 03.666.22.666Bánh chuối hấp
Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
Nguyên liệu để làm 1 khay bánh chuối cho khoảng 4 hoặc 5 người ăn:
-500g chuối xiêm (chuối sứ chín vừa ) đã bóc vỏ, rửa sạch vỏ lụa bám bên ngoài
-150g bột năng + 225g nước, khuấy đều lên, lược qua rây để vậy ngâm bột 1 ngày
-300g dừa khô nạo
-50g đường để bỏ vô bột bánh
-2 muỗng cà phê đường để bỏ vô nước cốt dừa
- Một ít muối
-1 thìa canh mè rang, vàng thơm
-1 khuôn nhôm cạnh 20x25cm, giấy nến lót khuôn có bôi đều 1 lớp mỏng dầu ăn
Cách làm:
-Ngâm bột trước 1 ngày
-Chuối xắt mỏng khoanh tròn hay xắt cọng tùy thích, không dầy hoặc mỏng quá, kinh nghiệm của Bếp tui là nên bổ quả chuối ra thành 4 lát, sau đó xắt xéo thành những cọng nhỏ là tốt nhứt, nếu xắt lát mỏng tròn, chuối dễ dính lại với nhau nên bột không len được vào giữa được, như vậy phần nào nhiều chuối sẽ thiếu bột, bánh sẽ không dai sẽ mất ngon, xắt xong trộn vô chuối 1 nửa thìa cà phê muối bột.
-Lấy nồi bột ngâm ra quậy thật đều lên bột đóng dưới đáy nồi, cho vô bột 50g đường, 3 giọt nước màu vàng hoặc màu caramen... bắc lên bếp lửa vừa, dùng đũa quậy sát đáy, liên tục cho đến khi thấy hơi nặng tay, bột hơi sánh lại (bột hơi đặc và chín khoảng 35%, bột hơi có lợn cợn là vừa, không được để chín vón cục lại) để kiểm soát việc nấu bột này, hãy nhắc khỏi bếp quậy tiếp, nếu thấy bột chưa sánh thì nhắc lên lại quậy thêm chút nữa cho tới lúc bột hơi sánh
Nhắc bột xuống, cho vô bột 1/2 thìa canh dầu ăn hoặc 25g bơ ngon ( lượng bơ hoặc dầu này làm cho bánh dễ cắt, lát cắt đẹp và bớt dính vô thành khuôn hơn)
-Cho chuối xắt vào bột, trộn thật đều
-Lấy giấy nến có bôi dầu lót vô khuôn, trút hỗn hợp chuối vô, phả cho bằng mặt
-Đặt xửng hấp lên bếp, để nước trong nồi cao 2 lóng tay, nước sôi đều cho khay bánh vô hấp khoảng 18' đến 20' với lửa vừa, đủ thời gian mở ra thấy khay bánh trong đều là bánh đã chín, lấy khay bánh ra để 2h sau, bánh nguội và săn lại, ăn mới dai ngon, không nên ăn lúc vừa hấp xong
Theo Bll Nguyễn Kim Loan
Các tin cùng chuyên mục
Cupcake chocolate chip hạnh nhân - Almond and Chocolate Chip Cupcake - 10/08/2014 00:55Tiramisu cupcake dành cho tín đồ mê tiramisu - 10/08/2014 00:50
Chè khúc bạch - 30/07/2014 09:23
Bánh nướng trà xanh - Bánh trung thu trà xanh - 29/07/2014 23:35
Cách làm bánh Lady Fingers - 29/07/2014 02:12
Tiramisu cách làm nhanh đơn giản mà vẫn ngon tuyệt - 29/07/2014 02:05
Bánh pancake sầu riêng - 28/07/2014 01:03
Công thức bánh bông lan trứng muối hay bông lan mặn mặn - 21/07/2014 10:07
Bánh Hạnh Nhân - 21/07/2014 09:58
Bánh bông lan trứng muối mặn ngọt mà lại ngon - 21/07/2014 09:53
Cupcake nhân creamcheese và mứt - 21/07/2014 09:16
Cupcake si rô chanh - 21/07/2014 09:13
BÁNH NƯỚNG CHOCOLATE - Bánh trung thu vỏ chocolate - 14/07/2014 02:45
Tart chanh leo món này chua ngọt béo ngậy hòa quyện ko hề ngấy - 11/07/2014 00:51
Trổ tài làm pizza gà thơm ngon khó cưỡng - 23/06/2014 02:51
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965Giá: 2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966Giá: 300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964Giá: 350.000 VNĐ
Dạy làm bánh - Nhận đặt Bánh cưới, Bánh sinh nhật, Bánh Handmade 100% theo yêu cầu - Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh
Cơ sở 1: Số 65 Ngõ 111 Cù Chính Lan - Thanh Xuân - Hà Nội (Đến số 311 Trường Chinh - Ngã tư sở đi vào) (Xem bản đồ)
Cơ sở 2: Số 10A Tràng An - phường Tân Thành - Thành phố Ninh Bình. ( Đối diện hồ Kỳ Lân) ( Xem bản đồ)
Điện thoại : 03.666.22.666 (Viber/Zalo) - 08.5622.5622 - 0983.002.989 (WhatsApp)
Số TK: 10524948099011 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Techcombank - Hà Nội.
Số TK: 0021001040845 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Vietcombank - Hà Nội .
Email: [email protected]
--------------------------
|
Cửa hàng bánh Hunnie Cake |
