Hotline đặt Bánh sinh nhật
Hà Nội: 03.666.22.666Cách làm bánh Lady Fingers
Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật
Bánh này làm theo recipe của Joy Of Baking:
-3 quả trứng lớn, tách riêng lòng trắng lòng đỏ
-25g đường
-36g đường
-66g bột mì APF (All purpose flour)
-Chút xíu muối, 1/6 thìa cà phê cream of tartar
Cách làm:
-Cho lòng trắng vô thố, mở số nhỏ nhỏ đánh cho lòng trắng nổi bọt như xà bông, cho bột tartar vô, tăng số thêm chút, cho từ từ 36g đường vô đánh và tăng cho đến hết số đánh cho hỗn hợp nổi bung, mịn, đặc và láng mướt, dốc ngược thố thấy lòng trắng bám chắc vào thố là được, để qua một bên.
-Cho lòng đỏ, chút muối, vài giọt vani extract, 25g đường vô một thố khác, mở máy đánh cho đến khi lòng đỏ dẻo mịn và nhạt màu đi.
Múc từng phần lòng trắng bỏ qua tô lòng đỏ, trộn đảo nhẹ nhàng cho đều, xong lại múc phần khác cho đến hết, ta sẽ được một hỗn hợp trứng khá nổi xốp, rất nhẹ
-Dùng cái rây có lò xo, rây từ từ từng phần bột vào hỗn hợp trứng, dùng cây vét fold bột nhẹ nhàng, đúng kỹ thuật để bột tiếp xúc với hỗn hợp thoải mái tự nhiên, không dằn vặt hoặc trộn quá tay cho đến hết số bột
-Múc hh vô túi nhọn, nặn trên khay có lót giấy nến những thanh dài 7cm, mập bằng khoảng 2/3 ngón chân cái, song song và cách đều, kéo túi bột đi chậm chậm bột sẽ mập tròn, nếu kéo nhanh tay bột sẽ gầy
-Mở lò 170 preheat 10' rồi cho khay bánh vô nướng cho đến khi vàng, nướng xong xếp dồn tất cả lại một khay, trả nhiệt về minimum chừng 100 độ, đặt khay bánh vô sấy thêm khoảng 1h cho bánh thật giòn
Theo Lọ Lem Bếp
Các tin cùng chuyên mục
Tiramisu cách làm nhanh đơn giản mà vẫn ngon tuyệt - 29/07/2014 02:05Bánh pancake sầu riêng - 28/07/2014 01:03
Công thức bánh bông lan trứng muối hay bông lan mặn mặn - 21/07/2014 10:07
Bánh Hạnh Nhân - 21/07/2014 09:58
Bánh bông lan trứng muối mặn ngọt mà lại ngon - 21/07/2014 09:53
Cupcake nhân creamcheese và mứt - 21/07/2014 09:16
Cupcake si rô chanh - 21/07/2014 09:13
BÁNH NƯỚNG CHOCOLATE - Bánh trung thu vỏ chocolate - 14/07/2014 02:45
Tart chanh leo món này chua ngọt béo ngậy hòa quyện ko hề ngấy - 11/07/2014 00:51
Trổ tài làm pizza gà thơm ngon khó cưỡng - 23/06/2014 02:51
Bánh gato chocolate kiểu Pháp được làm bằng nồi cơm điện - 23/06/2014 02:41
Cupcake chanh và dâu tây sự kết hợp hoàn hảo của chua và ngọt - 23/06/2014 02:26
Bánh mỳ chuối nướng mới lạ hấp dẫn cho bé - 05/06/2014 00:12
Bánh bao nhân trứng muối đậm đà lạ miệng - 05/06/2014 00:11
Bánh Bao Hải Sản ngon tuyệt cú mèo - 05/06/2014 00:07
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967Giá: 30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965Giá: 2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966Giá: 300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964Giá: 350.000 VNĐ
Dạy làm bánh - Nhận đặt Bánh cưới, Bánh sinh nhật, Bánh Handmade 100% theo yêu cầu - Cung cấp nguyên liệu, dụng cụ làm bánh
Cơ sở 1: Số 65 Ngõ 111 Cù Chính Lan - Thanh Xuân - Hà Nội (Đến số 311 Trường Chinh - Ngã tư sở đi vào) (Xem bản đồ)
Cơ sở 2: Số 10A Tràng An - phường Tân Thành - Thành phố Ninh Bình. ( Đối diện hồ Kỳ Lân) ( Xem bản đồ)
Điện thoại : 03.666.22.666 (Viber/Zalo) - 08.5622.5622 - 0983.002.989 (WhatsApp)
Số TK: 10524948099011 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Techcombank - Hà Nội.
Số TK: 0021001040845 - Chủ TK: Mai Thu Trang - Ngân Hàng: Vietcombank - Hà Nội .
Email: [email protected]
--------------------------
|
Cửa hàng bánh Hunnie Cake |
