Hotline đặt Bánh sinh nhật

Hà Nội: 03.666.22.666
Trang Chủ Hướng dẫn làm bánh

Hướng dẫn và công thức làm Orange japanese cotton cheesecake - Bánh cam phô mai béo béo thơm ngon đâyyyyy

Cập nhật: 27/09/2013 - 13:16 ( Lượt xem: 7.217 )

Cotton Cheesecake, một món bánh mềm mịn như bông kèm theo vị béo béo chua chua của creamcheese (phô mai kem). Ai là tín đồ của creamcheese chắc chắn sẽ không thể bỏ qua được món bánh này

Hunnie Cake (Lambanhngon.com) - Dạy làm bánh - Đặt bánh cưới, sinh nhật

Nguyên liệu (cho một khuôn 20cm, lần này mình dung ramekin để nướng) - THeo bếp của Vy

Phần A:

-          6 lòng đỏ trứng

-          250gr cream cheese để nhiệt độ phòng

-          100gr bơ nhạt

-          160ml sữa tươi

-          70gr bột cake

-          30gr bột ngô

-          60ml nước cam

-          1 tsp vani

Phần B:

-          6 lòng trắng trứng

-          ¼ tsp cream of tatar

-          160gr đường bột.

Cách làm

Trước tiên hãy nhớ đến cách làm bánh gato hồng kông hoặc chiffon nhé!

Phần A:  2 loại bột trộn đều rây mịn. Đun cách thủy cheese + Bơ + sữa dung phới lồng quậy cho tan. Cheese khó tan, hay bị lổn nhổn. Đừng lo nhé, khi đun cách thủy thấy hỗn hợp sôi khoảng 1p thì bỏ ra. Dùng phới lồng đánh nhiều lần cheese sẽ tan hết nhé. Để nguội một chút thì rây bột vào trộn cùng. Sau cùng, khi hỗn hợp nguội hẳn thì thêm lòng đỏ và vani trộn chung.

201305Orange cotton cheese cake05_183855

Phần B (có thể chuẩn bị khi chờ cheese nguội): Lòng trắng đánh bông cùng COT và đường. Chú ý để máy số nhỏ cho đường tan hết nhé, lưu ý không để lòng trắng bị khô. Đánh đến khi nổi chóp cứng, nghiêng sang một bên chứ không phải thẳng đứng nhé.

Múc một ¼ lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều cho đồng nhất, không trộn quá lâu nhé. Cho hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng chia đều làm 3 lần. Trộn từ dưới lên nhẹ tay, dứt khoát. Vừa trộn vừa vỗ nhẹ bowl để lòng đỏ chìm xuống mà không phải trộn nhiều lần.

Orange cotton cheese cake

Chia bột vào các khuôn và đem nướng cách thủy. 160oC trong 60p (dùng khuôn lớn 150oC – 80p)

Orange cotton cheese cake

Bánh đã nướng được ½ thời gian, phồng lên cực kì đáng yêu.

20130505_2127Orange cotton cheese cake14

Các tin cùng chuyên mục

Hướng dẫn cách làm bánh cuộn vẽ hình - Strawberry rolled cake - Theo bếp của Vy - 27/09/2013 13:10
Hướng dẫn và công thức làm Lemon pound cake – Bánh cake bơ chanh - 27/09/2013 13:00
Hướng dẫn làm bánh Cream cheese brownies - Theo Bếp của Vy - 27/09/2013 12:51
Hướng dẫn làm Carrot Cake (Bánh cà rốt) và Creamcheese frosting - 27/09/2013 12:26
Cách làm bánh mỳ pho mai - 25/09/2013 13:13
Cách làm Angel Food Cake (Angel’s Food Cake) hay còn gọi là Angel Cake- Thức ăn của các thiên thần - 25/09/2013 13:04
Công thức và cách làm bánh mỳ dừa sấy - Bill's Coconut Bread ngon cực kì - 16/09/2013 00:50
Cách làm Bánh cá Taiyaki nhân custard cream - 15/09/2013 17:24
Hướng dẫn cách làm bánh cá nướng Taiyaki - 15/09/2013 17:17
Cách làm bánh trung thu con heo - 15/09/2013 14:11
Hướng dẫn cách làm mochi nhân xoài bọc dừa tuyệt ngon - 15/09/2013 13:52
Cách làm bánh gato cuộn chocolate kem tươi - 15/09/2013 13:51
Cách làm bánh cookies con cá ngon ngon - 15/09/2013 13:48
Hướng dẫn làm bánh dẻo nhanh - 03/09/2013 03:15
Bánh Crepe cuộn đào chua ngon thơm lạ - 19/08/2013 02:13
Mẫu bánh sinh nhật mới
Bánh Cupcake Huyền Bí: Đưa Không Khí Halloween Về Bữa Tiệc Của Bạn 11970
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Halloween cho bữa tiệc ma quái 11967
30.000 VNĐ / Chiếc
Bánh Sinh Nhật Con Rồng Vàng: Quà Tặng Hoàn Hảo Cho Bé Trai Tuổi Thìn 11965
2.010.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật rồng vàng oai phong tặng người tuổi thìn 11966
300.000 VNĐ
Bánh Sinh nhật Labrador siêu ngầu tặng bé trai 11964
350.000 VNĐ
Xem tất cả